Często sprzedawcy melona mogą usłyszeć pytanie, co się stanie, jeśli melon zostanie zamrożony. Odpowiedź jest prosta: będziesz mieć wspaniałą okazję, aby cieszyć się tą pachnącą jagodą w mroźnej zimie i cieszyć się wspomnieniami ciepłego lata. Ale zanim zaczniesz zamrażać płód, powinieneś zapoznać się z kilkoma zasadami. Które z nich znajdują się w dalszej części artykułu.
Wybór i przygotowanie melona
Obecnie istnieje wiele różnych przepisów na zamrożenie melona na zimę. Sukces każdego z nich zależy bezpośrednio od właściwego wyboru jagód. Pod wpływem niskich temperatur zmienia się struktura tkanek plasterków melona, a jeśli owoc zawiera dużą ilość wilgoci, jest całkowicie zniszczony, dlatego zaleca się zabranie jagody z gęstą miazgą do zamrożenia.
Jeśli po rozmrożeniu wybierzesz miękki i wodnisty melon, zamiast plasterków melona, otrzymasz owsiankę melonową.
Ważne! Nie można zamrozić niesłodzonej jagody, ponieważ po rozmrożeniu będzie gorzka.
Najbardziej odpowiednie odmiany do zamrażania to Krymka, Kantalupa, perska, Kolkhoznitsa. Ich chrupiące miąższ przypomina wyglądem miąższ dyniowy, jest zabarwiony na pomarańczowo, a skórka pokryta jest pęknięciami i jakby podzielona na plasterki.Przygotowanie polega na obraniu płodu, przecięciu go na pół i wybraniu nasion. Następnie jagodę należy pokroić w małe kostki, najlepiej małe (3-4 cm długości, 1 cm grubości). Więc nie zajmie dużo miejsca i całkowicie zamarznie.
Jak zamrozić melon w zamrażarce
Nie warto czekać na świeży efekt z mrożonych owoców. Jego konsystencja zostanie zmieniona, a dodanie rozmrożonych owoców do asortymentu owoców nie będzie działać. Zamiast tego rozmrożone jagody melona będą doskonałym dodatkiem do sałatek owocowych, koktajli, koktajli, płatków śniadaniowych, lodów, z zastrzeżeniem wszystkich zasad zamrażania.
Nie popełnij głównego błędu - nie wkładaj całego owocu do zamrażarki. Doprowadzi to do przekształcenia wewnętrznego soku płodu w kryształy lodu, co z kolei spowoduje jego zniszczenie.
Czy wiesz W Azji Środkowej uprawia się melony podobne do węża. Niedojrzałe owoce tak wyjątkowej jagody wyglądają bardziej jak ogórek, ale dojrzewają jak melony. Ich smak jest słodki, a miąższ soczysty.
Zastanówmy się bardziej szczegółowo, jak zamrozić pachnący owoc na zimę.
Składniki
Jest tylko jeden składnik do zamrażania - melon pokrojony na prostokątne lub kwadratowe kawałki.
Jak zamrozić melona na zimę: wideo
Instrukcje krok po kroku
Po oczyszczeniu i obcięciu płodu możesz rozpocząć zamrażanie, wykonując następujące czynności:
- Kawałki melona zaleca się ułożyć w jednej warstwie na płycie kuchennej lub tacy (po ułożeniu na nich torby z polietylenu) i umieścić w zamrażarce w celu szybkiego szybkiego zamrożenia. Nie zaleca się zamrażania plasterków owoców, natychmiast wlewając je do pojemnika, ponieważ wszystkie kawałki zostaną ze sobą połączone, a zimą dość trudno będzie oddzielić wymaganą ilość.
- Kiedy patyczki są zamrożone, należy je umieścić w pojemniku lub słoju i szczelnie zamknąć, aby melon nie wchłaniał aromatów produktów w zamrażarce.
- Umieść pojemnik z jagodami w zamrażarce.
Czy wiesz Największy melon na świecie został wyhodowany przez austriackiego rolnika w 2009 roku. Jej waga wynosiła 200 kg.
W zależności od tego, jak korzystasz z rozmrożonych owoców zimą, możesz wybrać inne sposoby mrożenia, na przykład w proszku cukrowym lub syropie, lodzie owocowym, przecieku melonowym lub sorbecie. W dowolnej formie aromat i smak melona zostanie zachowany, zmieni się tylko konsystencja.
Warunki i funkcje przechowywania
Jakość i trwałość kawałków melona w zamrażarce zależy bezpośrednio od temperaturowych warunków zamrażania:
- Najkrótszy okres przechowywania mrożonych jagód melona będzie w temperaturze -6 ... -10ºС - tylko jeden do dwóch tygodni.
- Pod warunkiem, że temperatura jest ustawiona w zamrażarce -12 ... -15ºС, okres przechowywania aromatycznych owoców wydłuża się do 4-6 tygodni.
- Jeśli temperatura w zamrażarce jest niższa niż -18ºС, możesz przechowywać melon nawet przez rok.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5438/image_IzCyVtr6qpqL7B3.jpg)
Ważne! Nie można zamrażać plasterków melona po raz drugi po ich rozmrożeniu.
Jeśli nadal nie jesteś przekonany, że melon jest zamrożony, sprawdź przydatne właściwości tej słonecznej jagody, a wszystkie wątpliwości znikną. W końcu przy niewielkim wysiłku zimą można nie tylko delektować się deserami melonowymi, koktajlami i sałatkami, ale także zaopatrywać się w witaminy niezbędne dla organizmu.