Każdego roku rolnicy zbierają na przyszłość wiele owoców, wśród których kapusta jest jednym z pierwszych miejsc. Obecnie znanych jest wiele odmian warzyw, ale nie wszystkie z nich naprawdę mogą pochwalić się wydajnością i wysoką jakością plonu. W tym artykule szczegółowo opisano cechy odmian kapusty zimowej w Charkowie, a także opisano wszystkie subtelności jej uprawy.

Różnorodna historia hodowli

Kapusta zimowa Charków należy do wysokowydajnych odmian selekcji ukraińskiej. Hybryda była hodowana przez długi czas - w połowie lat 70. XX wieku poprzez bezpośrednie krzyżowanie odmian Amager 611 i Dauerweis. Jego autorami byli naukowcy z Instytutu Ogrodnictwa i Uprawy Melona (obwód Charkowski, wieś Selekcja).

Roślina jest uprawiana do uprawy w strefie umiarkowanej Ukrainy, ale można ją uprawiać w prawie każdej strefie klimatycznej, z wyjątkiem dalekowschodnich i syberyjskich regionów.

Opis i charakterystyka

Charków zimowy jest przedstawicielem wysokowydajnych mieszańców białej kapusty. Roślina ma zarówno typowe cechy przedstawiciela krzyża, jak i swoje własne charakterystyczne cechy.

Opis główek kapusty

Ten rodzaj kapusty w okresie wegetacji tworzy duże i gęste główki kapusty o średnicy 30–40 cm, w fazie dojrzałości technicznej masa każdego z nich wynosi 3,5–4 kg. Kształt wideł jest okrągły, kulisty, czasem może być lekko spłaszczony. Liście ściśle przylegają do siebie, główka kapusty jest mocno podzielona. Głowa rozety jest dość duża, jej średnia średnica mieści się w przedziale 80-110 cm, kolor liści jest głównie zielony lub jasnozielony, na głównym kolorze pojawia się lekka woskowa powłoka.

W dziale kapusta ma biały lub kremowy odcień, dość gęsty, nie soczysty. Pośrodku główki kapusty znajduje się pień o długości 10–20 cm, średniej gęstości. Wewnętrzna część praktycznie nie zawiera grubych i gęstych żył, co sprawia, że ​​liście są miękkie i delikatne. Smak uprawy jest nasycony, typowy dla przedstawicieli mieszańców białych z wyraźnym słodkawym posmakiem. Podczas przetwarzania i mielenia miazga daje dużą ilość soku.

Czy wiesz Po raz pierwszy kapustę uprawiano około 4 tysiące lat temu. Naturalne siedlisko tej rośliny jest uważane za śródziemnomorskie terytorium Afryki i Europy, skąd warzywo rozprzestrzeniło się na cały świat.

Kapusta ta charakteryzuje się wysoką zawartością takich korzystnych substancji:

• włókno;
• Witamina C.
• potas, cynk i siarka.

Daty dojrzewania

Ta roślina należy do późno dojrzewających roślin warzywnych. Około 150-170 dni upływa od siewu nasion przez sadzonki do zbioru dojrzałych głów kapusty.

Odmiany odporne na mróz

Hybryda ma dość wysoką odporność na mróz. Pomimo faktu, że ta kapusta wymaga dużo ciepła do wzrostu i owocowania, sadzonki są w stanie skutecznie wytrzymać krótkotrwałe mrozy do –2 ° С.

Średnia wydajność

Zima w Charkowie wyróżnia się również zwiększoną wydajnością. W zależności od technik uprawy rolnej średni plon odmiany wynosi około 10 kg / m². W optymalnych warunkach wskaźnik może wzrosnąć do 15 kg / m².

Plusy i minusy tej odmiany

• Główne zalety tej hybrydy kapusty są następujące:
• dobre przechowywanie i transport;
• duże rozmiary główki kapusty;
• tolerancja na suszę i bezpretensjonalność;
• odporność na charakterystyczne infekcje;
• odporność na pękanie dojrzałych głów kapusty;
• wszechstronność upraw - warzywo nadaje się do świeżej konsumpcji, a także do wszelkiego rodzaju przetwarzania;
• kapusta nie psuje się przy późnych zbiorach.

Zimą w Charkowie nie było poważnych niedociągnięć. Jedynym wyjątkiem jest potrzeba pieczołowitej pielęgnacji odmiany.

Rosnące sadzonki

Pomimo bezpretensjonalności i odporności tej kapusty na chłodne dni, jej uprawę klasyfikuje się jako pracochłonne procedury agrotechniczne. Roślina wymaga kompleksowej opieki, a także codziennej uwagi przez cały sezon - w przeciwnym razie główki kapusty nie będą w stanie w pełni dojrzeć, a ich jakość nie osiągnie średniej normy.

Czy wiesz Kapusta była jedną z głównych roślin leczniczych słynnego starożytnego lekarza Hipokratesa. Jego liście i wszelkiego rodzaju wyciągi z niego były używane do zwalczania i zapobiegania wielu dolegliwościom, a także jako główny środek do utrzymania witalności.

Czas

Optymalny czas sadzenia odmian sadzonek wynosi około 50 dni przed przewidywaną datą sadzenia młodych roślin w otwartej glebie. W strefie umiarkowanej początek kwietnia jest uważany za najlepszy czas na to. Dzięki temu w czasie przesadzania sadzonek można uzyskać aktywne i zdrowe rośliny.

Wybór i przygotowanie gleby

Kapusta uwielbia żyzne i luźne gleby, o umiarkowanym stosunku substancji organicznych i mineralnych, różniących się neutralną wartością pH (6,5–7). Do tego najlepiej nadają się specjalistyczne podłoża ze sklepów ogrodowych. Możesz również samodzielnie przygotować glebę, w tym celu należy zmieszać torf, piasek rzeczny i darń w równych częściach.

W powstałej mieszaninie 10 litrów pamiętaj, aby dodać 1 łyżkę. łyżka mąki dolomitowej i superfosfatu, a także 2 łyżki. łyżki popiołu drzewnego. Przygotuj glebę wcześniej, ponieważ wymaga sterylizacji.

Procedura jest przeprowadzana na tydzień przed siewem nasion, w tym celu gleba do wyboru jest konieczna:

• smażyć w piekarniku w temperaturze + 125 ° С przez 25 minut;
• namoczyć w 2% roztworze nadmanganianu potasu;
• przechowywać w zamrażarce w temperaturze –25 ° С przez około 3 dni.

Kalcynacja gleby w piecu.

Zaprawianie nasion przed siewem

Nasiona również wymagają przygotowania, w przeciwnym razie istnieje ryzyko uszkodzenia młodych pędów przez infekcje bakteryjne, wirusowe lub grzybicze. Aby to zrobić, nasiona są opcjonalnie moczone w 70% alkoholu (5-10 minut) lub w 2% roztworze nadmanganianu potasu (30 minut).

Przed sadzeniem nasiona muszą zostać aktywowane. Aby to zrobić, zanurza się je na 20 minut w ciepłej wodzie o temperaturze około + 50 ° C, a następnie układa na spodku i przykrywa cienką naturalną tkaniną w 1 warstwie. Następnie nasiona należy przechowywać w lodówce w temperaturze około + 5 ° C przez 12 godzin.

Namaczanie nasion w specjalnych stymulantach wzrostu pomoże również poprawić kiełkowanie nasion. Aby to zrobić, nasiona są dodatkowo zanurzane w roztworze leku „Humate sodu” lub „Ideal” (opcjonalnie). Wykonaj procedurę przez 12 godzin w temperaturze pokojowej. Aby przygotować płyn roboczy, 1 łyżeczkę produktu rozpuszcza się w 1 litrze wody.Kalibracja jest ważnym procesem przy selekcji dużych kiełkujących nasion. Moczyć je w 5% roztworze chlorku sodu przez 5 minut. Pojawią się ci, którzy nie wykiełkują.

Pielęgnacja sadzonek

W przypadku upraw konieczne jest stworzenie standardowych warunków opieki:

1. Przechowywać pojemniki w dobrze oświetlonym i ciepłym miejscu w temperaturze +22 ... + 25 ° С.
2. Sadzonki wody oszczędnie i regularnie. Wprowadzać wodę w małych porcjach, zapobiegając zalaniu i wysuszeniu podłoża.
3. Podaj rośliny dwukrotnie: najpierw po pełnym kiełkowaniu, a następnie powtórz po 2 tygodniach. Do karmienia najlepiej nadaje się skoncentrowany roztwór obornika (1: 4).
4. Możliwości muszą być podświetlone - godziny dzienne powinny wynosić co najmniej 12 godzin dziennie.

Ważne! Na tydzień przed przesadzeniem należy przerwać podlewanie sadzonek - poprawi to ukorzenienie kapusty na nowym podłożu.

Przesadzanie sadzonek do stałego miejsca

Głównym etapem uprawy kapusty jest przeszczep młodych sadzonek w ogrodzie. Jakość i ukorzenienie kapusty zależy od poprawności i kolejności wszystkich operacji w tym okresie.

Daty transplantacji

Lądowanie zimy w Charkowie w ogrodzie, w zależności od terminu siewu, odbywa się od połowy do końca maja. W tym momencie powinna nadejść stabilna ciepła pogoda, a sadzonki - dać co najmniej 5 liści.

Wybór miejsca

Najlepsze gleby do uprawy warzyw są uważane za podłoża o wysokiej lub średniej pojemności wilgoci. Idealne do tego są obszary z dobrze nawożonymi glebami gliniastymi o neutralnym pH. W przypadku ich braku należy przygotować glebę, w tym celu do 1 m² ziemi należy dodać 3 wiadra piasku, 1 wiadro próchnicy, 1 kg mąki dolomitowej lub kredy.

Ważne! Kapustę najlepiej uprawiać po pomidorach, marchewce lub groszku. Wszystkich przedstawicieli krzyża, w tym rzepy i rzodkiewki, uważa się za złych poprzedników.

Terytorium łóżek powinno znajdować się na wzgórzu lub równinie. Nie zaleca się sadzenia kapusty na nizinie - doprowadzi to do zwiększenia wilgotności w łóżkach i pojawienia się gnijących zmian. Ponadto roślina nie toleruje długotrwałego narażenia na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, dlatego łóżka najlepiej umieścić w półcieniu. Idealna do tego jest okolica z wysoką roślinnością, zabudowaniami ogrodowymi.

Schemat i głębokość lądowania

Sadzonki kapusty sadzi się w rzędach, w odstępach rzędu 60–70 cm i odległości między sąsiednimi roślinami w rzędzie około 35–40 cm, w tym przypadku głębokość sadzenia powinna wynosić 5–10 cm.Schemat sadzenia kapusty: Jeśli warzywo jest uprawiane w otwartym i dobrze oświetlonym miejscu, co 5-10 rzędów należy sadzić wysokie rośliny, tworząc umiarkowany cień. Najlepiej nadaje się do tego kukurydza lub słonecznik.

Opieka przy lądowaniu

Kapusta zimowa w Charkowie wymaga zwykłych środków pielęgnacyjnych przez cały okres wegetacyjny. Zapewniają terminową kontrolę szkodników, podlewanie, nawożenie i uprawę.

Podlewanie i nawóz

Posypuj kapustę co 5-6 dni, f w suchą i upalną pogodę zwiększa się mnogość procedury. Woda musi zostać oczyszczona i ogrzana do temperatury otoczenia. Przez pierwsze 2-3 dni szybkość nawadniania powinna wynosić około 6 l / m², a następnie stopniowo zwiększać ją do 10-12 l / m².

Oprócz podlewania, przez cały sezon wegetacyjny kapusta wymaga do 4 najlepszych opatrunków:

1. Pierwszy raz - 2 tygodnie po posadzeniu. Do tego najlepiej nadają się roztwory obornika (0,5 l obornika / 10 l wody), o natężeniu przepływu 0,5 l na 1 roślinę.
2. Następne karmienie - 4 tygodnie po posadzeniu kapusty. W tym celu stosuje się również roztwór 0,5 l nawozu na 10 l wody, w ilości 0,5 l na roślinę.
3. Po raz trzeci łóżka są karmione po 6 tygodniach nasyconymi nawozami fosforowymi. W tym celu hoduje się 10 łyżek wody 1 łyżka. łyżka nitrofoski. Natężenie przepływu płynu roboczego wynosi 6–8 l / m².
4. Ostatnie karmienie - w 9. tygodniu po posadzeniu sadzonek w otwartej glebie. W tym celu stosuje się roztwór nitrofoski lub obornika.

Pielęgnacja gleby

Pielenie i obluzowywanie są uważane za obowiązkowe przy pielęgnacji nasadzeń kapusty. Pozwalają nasycić substrat tlenem, a także uniknąć kontaktu z kapustą chwastów. Często wykonują obie procedury razem, co upraszcza ogólną opiekę nad łóżkami. Gleba musi być całkowicie spulchniona do głębokości około 5-7 cm, a chwasty i ich pozostałości są usuwane z gleby.

Wielość procedury zależy od podlewania, ponieważ pielenie wykonuje się następnego dnia po zwilżeniu miejsca, ale co najmniej 1 raz w tygodniu. Hilling kapusty nie jest obowiązkowym środkiem, jednak ta procedura pomaga chronić rośliny przed szkodnikami, a także unikać kładzenia się podczas krojenia.Sadzenie odbywa się dwa razy, 10 i 40-50 dnia po posadzeniu, przy suchej i spokojnej pogodzie. Najlepiej nadaje się do tego późny wieczór, który pomaga uniknąć wysuszenia podłoża. Hilling odbywa się w taki sposób, aby pod łodygą krzaka wciągnąć maksymalną ilość gleby w promieniu 20-30 cm wokół każdego pnia. Jednocześnie wokół kapusty należy uformować zaokrąglone wzgórze o wysokości około 30 cm.

Zwalczanie szkodników i chorób

Zima w Charkowie charakteryzuje się zwiększoną odpornością na poważne infekcje krzyżowe, w tym bakteriozy i martwicę, więc problem ten rzadko występuje. Aby zwalczyć różne dolegliwości, stosuje się złożone środki ochronne.

Leki okazały się najlepsze:

• Fitoverm;
• Inta-Vir;
• „Decis”;
• Iskra

Skuteczne preparaty kontaktowe pozwolą zaoszczędzić na wszelkiego rodzaju szkodnikach na stronie.

Czy wiesz Kapusta wpadła na terytorium Rosji w V wieku, a greckie kolonie regionu Morza Czarnego stały się centrum jej rozprzestrzeniania.

Obecnie na rynku prezentowany jest duży wybór takich narzędzi, ale najbardziej skuteczne to:

• „Herald”, „Aliot”, „Sharpei”, „Senpai” - przeciwko gąsienicom, mszycom, pchłom kapuścianym;
• „Fly-eater”, „Terradox” - wyeliminować muszkę kapusty i jej larwy;
• Miura - najlepszy środek ochronny przed chwastami zbożowymi.

Głównym zagrożeniem plantacji kapusty są ślimaki. Lubią mieszkać w chłodnych i wilgotnych zakątkach działki, które są po prostu najlepszym miejscem do uprawy warzyw. Pokonanie ślimaków nie jest łatwe, ponieważ natychmiast infekują kapustę i dość często, jedząc liście, prowadzą do śmierci plantacji, szczególnie na wczesnych etapach rozwoju.Ślimak na kapuście Najlepszym lekarstwem na te szkodniki jest mieszanka równych części chlorku sodu, zmielonego czarnego pieprzu i musztardy. Terytorium łóżek jest obficie posypane nim, a także terytorium w pobliżu.

Daty zbiorów i przechowywanie

Zbiór kapusty zimowej w Charkowie odbywa się w 150-170 dniu po wysianiu roślin na sadzonki. W strefie klimatu umiarkowanego okres ten trwa od połowy września do drugiej połowy października. Jednak główki kapusty można bezpiecznie przechowywać na miejscu do pierwszych przymrozków i zaleca się, aby warzywa zbierać, zanim temperatura powietrza spadnie poniżej –2 ° C.

Zebrane należy oczyścić z łodygi i górnej kuli liści, a następnie przechowywać w specjalnym magazynie warzyw lub piwnicy. W takim przypadku warzywo powinno stworzyć optymalny mikroklimat: temperaturę około 0 ... + 2 ° C i wilgotność w zakresie 85–95%. Miejsce przechowywania musi być dobrze wentylowane, w przeciwnym razie główki kapusty mogą zainfekować różne grzyby.Kapusta uprawiana na glebie nadmiernie nawożonej nawozami azotowymi nie nadaje się do przechowywania! W tkankach liści gwałtownie zmniejsza się ilość suchej masy, w wyniku czego główki kapusty stają się luźne, szybko gniją i niszczą.

Istnieje kilka sposobów dodania do zakładek warzyw do przechowywania:

• na półkach - kapusta umieszczana jest na specjalnych konstrukcjach stacjonarnych;
• w szufladach - warzywo układa się w drewniane lub plastikowe pudełka w kilku warstwach;
• za pomocą glinianego kapelusza - czysta glina jest hodowana do stanu kremowego, a następnie pokrywana jest nią powierzchnia warzywa;
• w piasku - głowice umieszcza się w głębokich pojemnikach, a następnie przykrywa czystym piaskiem.

Ponadto możesz przechowywać warzywo na poduszce z piasku: kapustę umieszcza się w 1 warstwie w dowolnym pojemniku. Na dno wlewa się 20 cm warstwę piasku, a kapustę trzyma się pniem (podczas przycinania pozostawić pień o długości 8–10 cm) w odległości 3 cm między nimi.

Zima w Charkowie to kapusta, która idealnie łączy w sobie najlepszą produkcję i smak. Ta odmiana wyróżnia się dobrą jakością utrzymania, a jej zbiory nadają się do każdego kulinarnego przetwarzania, w tym do przygotowania pikli. Nie jest trudne uzyskanie produktywnych łóżek warzywnych, ponieważ wystarczy dbać o nasadzenia w odpowiednim czasie i regularnie.