Marmolada jest uwielbiana przez dorosłych i dzieci, ale zakupiony produkt jest często pełen szkodliwych dodatków. Bardziej przydatne jest samodzielne gotowanie słodyczy, na przykład z dyni. Przydatne właściwości domowego deseru i zawiłości jego przygotowania omówiono w dzisiejszym artykule.
Korzyści i szkody marmolady z dyni
Dynia bez wątpienia jest przydatnym produktem. Jest stosowany w diecie terapeutycznej, a w celu zmniejszenia masy ciała tłuczone ziemniaki podaje się małym dzieciom jako pokarm uzupełniający.
Czy wiesz Według opisu hiszpańskiego misjonarza Bernardino de Sahaguna, Aztekowie jedli nie tylko owoce dyni, ale także kwiaty i łodygi rośliny.
Marmolada z dyni ma szeroki zakres korzystnych efektów:
- poprawia procesy metaboliczne i trawienie;
- karoten u płodu pomaga zachować ostrość wzroku;
- normalizuje ciśnienie krwi;
- ma działanie moczopędne, normalizując równowagę wodno-solną;
- nasyca ciało witaminami i minerałami;
- normalizuje poziom hemoglobiny we krwi;
- wzmacnia tkankę kostną i włókna mięśniowe;
- usuwa toksyny i obniża poziom cholesterolu;
- zwiększa elastyczność naczyń krwionośnych;
- spowalnia starzenie się komórek skóry;
- zwiększa zdolność komórek do regeneracji;
- poprawia czynność serca
Jedząc marmoladę z dyni, powinieneś również zdawać sobie sprawę z możliwej szkody.
Słodki produkt może być szkodliwy w następujących warunkach:
- ostra postać zapalenia żołądka lub wrzodów;
- cukrzyca;
- brak równowagi kwasowo-zasadowej w żołądku.
Jak zrobić w domu
Marmolada nie jest trudna do przygotowania, a specjalne umiejętności w sztuce kulinarnej nie są wymagane.
Czy wiesz W Księdze Rekordów Guinnessa odnotowano rekordową wagę dyń - 1190,5 kg. Gigantyczny owoc został wyhodowany przez rolnika z Belgii.
Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
Aby nie rozpraszać się podczas procesu gotowania, musisz wcześniej ugotować wszystkie przybory kuchenne.
W tym procesie będziesz potrzebować:
- naczynie do pieczenia;
- miarka;
- mikser
- ostry nóż;
- patelnia
- głębokie naczynie z szerokim dnem;
- opakowanie na żywność;
- mieszająca łyżka.
Składniki
Składniki w przepisie można wymienić - na przykład zamiast cukru użyj miodu, a zamiast żelatyny agar-agar.
Niezbędne składniki:
- dynia - 0,5 kg;
- sok z 1 cytryny;
- cukier - 150 g;
- żelatyna - 30 g.
Ważne! Marmolada z agarem agarowym jest przydatna w chorobach endokrynologicznych, ponieważ uzupełnia niedobór jodu w organizmie.
Sekwencja gotowania
Najlepsze odmiany słodkich potraw to dynia z gałki muszkatołowej i „Candy”. Oba mają słodką i soczystą miąższ o miękkiej strukturze.
Technologia gotowania:
- Obierz dynię, pokrój na duże prostokątne kawałki.
- Umieścić kawałki w naczyniu do pieczenia, piec w temperaturze 180 ° C przez 20-30 minut. Gotowość określa się po prostu: jeśli wykałaczka łatwo dostanie się do miazgi, jest gotowa.
- Ochłodzić miazgę, a następnie zmielić ją w blenderze.
- Aby wykluczyć obecność kawałków, miazga jest mielona przez sito.
- Pulpa dyniowa, cukier i sok z cytryny są mieszane w rondlu.
- Następnie wlej żelatynę, dokładnie wymieszaj i pozostaw na 15 minut do spęcznienia.
- Aby rozpuścić żelatynę, postaw patelnię na wolnym ogniu, mieszając zawartość. Masa nie powinna się gotować.
- Wyroby z szerokim dnem powinny być przykryte folią spożywczą.
- Następnie wlej mieszaninę dyni-żelatyny do naczyń, włóż do lodówki na noc.
- Utwardzoną mieszaninę usuwa się z pojemnika folią. Film został usunięty.
- Marmolada jest cięta na dowolny kształt i zwijana z cukrem.
Wideo: jak gotować marmolady dyniowe w domu
Ważne! Jeśli nie ma szklanego naczynia do pieczenia lub pojemnika z nieprzywierającą powłoką, istniejący arkusz do pieczenia należy przykryć pergaminem.
Marmolada z dyni okazuje się smaczna i przyjemna. Gotowanie nie jest trudne, zwłaszcza, że przepis można zmieniać, dodając inne składniki - przyprawy, owoce.
