Fasola i soczewica to rośliny z rodziny roślin strączkowych. Od niepamiętnych czasów były spożywane - zarówno jako samodzielne danie, jak i dodatek do innych. Owoce upraw są dość pożywne i mają średnią zawartość kalorii, dzięki czemu można je szybko nasycić bez znacznej szkody dla sylwetki. Co jest nadal przydatne w tych owocach i jakie są ich różnice, opisano poniżej.

Fasola i soczewica, Benchmarking

Analiza porównawcza nasion tych upraw pozwala nam ocenić ich skład, korzyści i szkody dla organizmu. Warto również wiedzieć, czym fasola i soczewica różnią się od grochu.

Czy wiesz W starożytnych Grekach gulasz z fasoli był pokarmem biednych. Nina na świecie, to danie jest jednym z najbardziej przydatnych i cieszy się nim zarówno biedni, jak i bogaci.

Skład

Nasiona fasoli i soczewicy mają dość zróżnicowany skład.

Czy wiesz Od 2016 r. Kanada jest światowym liderem w produkcji soczewicy (3 234 000 ton rocznie).

Korzyść

Korzystne właściwości nasion wynikają z bogatej kompozycji roślin strączkowych.

• Fasola
• Pomaga w zaburzeniach rytmu serca.
• Miedź stymuluje syntezę hemoglobiny i adrenaliny.
• Cynk ustanawia procesy metaboliczne, procesy trawienia.
• Nasyca ciało włóknem.
• Zapobiega tworzeniu się kamienia nazębnego.
• Eliminuje procesy zapalne w wątrobie.
• Przyspiesza rozpuszczanie kamieni nerkowych, pęcherzyka żółciowego.
• Zwiększa siłę działania, korzystnie wpływa na układ moczowo-płciowy.
• Reguluje poziom cholesterolu i cukru we krwi.
• To jest lek przeciwdepresyjny.
• Odmładza i odżywia skórę.

• Soczewica:
• Normalizuje procesy metaboliczne.
• Reguluje pracę przewodu pokarmowego.
• Oczyszcza jelita.
• Osłabia ból podczas menstruacji.
• Stymuluje regenerację skóry.
• Spowalnia proces starzenia.
• Usuwa toksyny z organizmu.
• Jest to profilaktyka przeciw onkologii.
• Reguluje poziom cukru we krwi.
• Wspomaga odchudzanie.
• Poprawia napięcie naczyniowe.

Szkodliwe cechy

Rośliny mają również szkodliwe właściwości związane z ich przeciwwskazaniami.

• Fasola
• Może powodować wzdęcia, jeśli nie zostanie dobrze przemoczony.
• Surowa fasola może powodować zatrucie.
• Może powodować ciężkość w żołądku, ponieważ jest trawiony przez około 4 godziny.
• Nie zalecane dla osób z dną moczanową, zapaleniem błony śluzowej żołądka, wrzodami, wysoką kwasowością, zapaleniem jelita grubego, zapaleniem pęcherzyka żółciowego.

Ważne! Ziarna nie są zalecane dla osób starszych, a soczewicy nie należy zabierać, aby nie zaburzać wchłaniania składników odżywczych.

• Soczewica:
• Powoduje wzdęcia, fermentację w żołądku, wywołuje uczucie ciężkości.
• Powoduje powstawanie kamieni nerkowych.
• Może powodować ciężkość w żołądku, ponieważ jest trawiony przez około 4 godziny.
• Nie polecany osobom z dną moczanową, skazą kwasu moczowego, z problemami w stawach i układzie moczowo-płciowym.

Różnica od groszku

Groch, podobnie jak fasola, soczewica są bogate w witaminy A, B1, B6, C. Zawiera dużo błonnika i minimalną ilość tłuszczu, co pozwala szybko poczuć się sytym. Groch jest źródłem białka roślinnego, dlatego podobnie jak inne fasole opisane w tym artykule, może z łatwością zastąpić mięso.

W takim przypadku wchłanianie takiego białka nastąpi szybciej i mniej szkód zostanie wyrządzonych ciału. Nie ma znaczącej różnicy w użytecznych i szkodliwych właściwościach między groszkiem a innymi roślinami strączkowymi. Istnieją niewielkie różnice w składzie (w ilości określonego pierwiastka).

Prawidłowe odżywianie

Specjaliści od żywienia jednogłośnie twierdzą że rośliny strączkowe przyczyniają się do utraty wagi, dlatego należy je wprowadzić do diety przy odpowiednim odżywianiu. Przede wszystkim mają niski indeks glikemiczny, co oznacza, że ​​proces trawienia produktu jest długi, co oznacza, że ​​tempo wzrostu cukru jest nieznaczne. Z tego powodu uczucie pełności pojawia się szybciej i trwa dłużej. Prowadzi to do tego, że jedzenie jest spożywane rzadziej.

Błonnik, mikroelementy i białka zawarte w ich składzie ustanawiają procesy trawienne i metabolizm, co jest bezpośrednio związane z utratą masy ciała. Nawet jeśli prawidłowo zjadłeś, a waga wzrosła z powodu pewnych wad w ciele, rośliny strączkowe pomogą wyeliminować wszystkie problemy, dostosowując funkcjonowanie jego systemów.

Ważne! Nie można jeść fasoli w postaci surowej, ponieważ zawiera ona szereg toksycznych substancji, które rozkładają się tylko podczas obróbki cieplnej.

Zazwyczaj fasolę stosuje się do przygotowania niezależnych potraw (zup, gulaszu). Dobrze komponują się z warzywami i mięsem. Często zamienia się je w mąkę, aby uzyskać zdrowy chleb. Fasola jest również stosowana jako nadzienie do ciast.

Zatem soczewica, fasola i groszek są bardzo przydatnymi produktami dla naszego organizmu. Będąc przedstawicielami jednej rodziny fasoli, mają dość podobny skład chemiczny, a zatem listę przydatnych właściwości.