Wiele osób, które borykają się z problemami prawidłowego odżywiania, są zainteresowane: Czy fasolka szparagowa to węglowodany czy białko? Aby znaleźć odpowiedź, powinieneś dokładnie przestudiować skład roślin strączkowych.

Skład, zawartość kalorii i wartość odżywcza ziaren

Fasola to roślina z rodziny roślin strączkowych, której ojczyzną są kraje Ameryki Środkowej, Południowej i Indii. Szeroka popularność kultury wynika z jej bogatego składu chemicznego, który reprezentowany jest przez kompleks mikro-, makrokomórek i witamin. Wśród głównych składników produktu najcenniejsze są:

• Witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B6): znormalizować pracę układu nerwowego, układu sercowo-naczyniowego, poprawić aktywność mózgu, wzmocnić ściany naczyń krwionośnych;
• witamina C. (kwas askorbinowy): zwiększa właściwości ochronne organizmu, pomaga radzić sobie z bakteriami chorobotwórczymi i organizmami chorobotwórczymi;
• witamina PP (kwas nikotynowy): obniża poziom „złego” cholesterolu, pozwala przekształcić tłuszcz w energię, służy jako zapobieganie bólom głowy i migrenom;
• Witamina A: stabilizuje funkcjonowanie narządów wzroku, poprawia stan skóry, włosów i paznokci, zapobiega rozwojowi komórek rakowych;
• Witamina E: sprzyja szybkiej regeneracji komórek skóry, odmładza, poprawia nastrój, chroni przed negatywnym działaniem wolnych rodników;
• cynk: pozytywnie wpływa na stan skóry i włosów, wspomaga prawidłowy rozwój seksualny, stabilizuje funkcje układu nerwowego;
• żelazo: bierze udział w hematopoezy, poprawia skład krwi, wzbogaca krew w tlen, zapobiega rozwojowi anemii;
• magnez: normalizuje układ nerwowy, działa uspokajająco, łagodzi nerwowość, poprawia sen;
• fosfor: wspiera prawidłowy metabolizm, bierze czynny udział w tworzeniu tkanki kostnej;
• potas: korzystnie wpływa na pracę układu sercowo-naczyniowego, zmniejsza ryzyko zawałów serca i udarów mózgu;
• chrom: utrzymuje normalny poziom cukru w ​​surowicy krwi, wzmacnia kości, służy jako profilaktyka wielu dolegliwości serca;
• wapń: wzmacnia tkankę kostną, wspomaga prawidłowy wzrost i rozwój szkieletu, zwiększa elastyczność tkanki mięśniowej.

Oprócz tych elementów kompozycję uzupełnia błonnik i błonnik pokarmowy, kwasy organiczne, kwas foliowy.

Fasola jest uważana za naturalne źródło łatwo przyswajalnego białka roślinnego i jest często stosowana w diecie wegetarian, sportowców i osób otyłych. Zawartość białka w nim jest taka sama jak w dobrym kawałku mięsa. Wartość odżywcza zielonej fasoli jest reprezentowana przez następujące składniki:

• białka - 2,0 g;
• tłuszcze - 0,2 g;
• węglowodany - 3,6 g.

Ponadto fasola należy do niskokalorycznych produktów spożywczych, które mają tylko 24 kcal na 100 gramów.

Czy wiesz Mieszkańcy Wielkiej Brytanii w ciągu roku zużywają tyle fasoli, ile konsumuje cały świat w tym samym okresie.

BZHU w czerwonym przedstawicielu roślin strączkowych jest reprezentowany przez następujące wskaźniki:

• białka - 21,0 g;
• tłuszcze - 2,0 g;
• węglowodany - 46,0 g.

W tym przypadku zawartość kalorii w produkcie wynosi 100 g 292 kcal.

Wartość energetyczna białej fasoli jest następująca:

• białka - 7,0 g;
• tłuszcze - 0,5 g;
• węglowodany - 16,9 g.

Liczba kalorii w produkcie sięga 102 kcal.Zadziwiający jest fakt, że podczas procesu zamrażania produkt nie traci korzystnych składników witaminowych i mineralnych i zawiera je w większym stężeniu niż świeże, z powodu utraty płynu podczas zamrażania.

Czy fasolka szparagowa jest białkiem czy węglowodanem?

Spośród wszystkich rodzajów fasoli to krzemiany, które są najmniej kaloryczne (24 kcal / 100 g). Jeśli chodzi o BZHU, ilość białka roślinnego na 100 g wynosi 2 g, a węglowodanów - 3 g. Z tego można wnioskować, że zielona fasola jest bardziej węglowodanowa niż białko, jednak oba te składniki są prawie takie same.

Ważne! Rośliny strączkowe, ze względu na niestrawność niektórych polisacharydów w ich składzie, mogą powodować zwiększone tworzenie się gazów. Aby temu zapobiec, zaleca się moczenie ich przed gotowaniem w zimnej wodzie przez kilka godzin.

Właściwości fasoli

Ze względu na bogaty skład biologiczny fasola ma szereg przydatnych właściwości, które mają korzystny wpływ na funkcjonowanie wszystkich układów organizmu.

Korzyść

Fasola odnosi się do produktów dietetycznych i leczniczych, które z powodzeniem stosuje się w zapobieganiu i leczeniu wielu dolegliwości. Jest wskazany do stosowania przy wysokim ciśnieniu krwi, miażdżycy tętnic, zaburzeniach rytmu serca i innych problemach z układem sercowo-naczyniowym.

Ze względu na zawartość kwasu askorbinowego produkt jest wskazany na przeziębienia, obniżoną odporność. Wpływa pozytywnie na układ trawienny, normalizuje procesy metaboliczne, przyspiesza metabolizm, przywraca zaburzony metabolizm.Fasola jest uważana za idealny dodatek do menu dla osób zaangażowanych w aktywność fizyczną, sport. Pozwala budować masę mięśniową, wzmacniać tkankę kostną, przywracać siłę po intensywnym treningu.

Jedną z wyjątkowych cech fasoli jest zdolność do obniżania poziomu cukru we krwi ze względu na zawartość w nich argininy - specjalnej substancji syntezującej mocznik. Zastosowanie wywaru z fasoli pozwala osobom z cukrzycą kontrolować i obniżać poziom glukozy w surowicy krwi, dlatego produkt jest jednym z podstawowych składników w menu dla diabetyków.

Korzystne właściwości fasoli rozciągają się na układ moczowo-płciowy. Pomagają usunąć kamienie z nerek, oczyszczają organizm z toksyn i szkodliwych substancji, aktywują produkcję soku żołądkowego. Fasola ma działanie moczopędne, co pozwala skutecznie radzić sobie z obrzękiem i stanem zapalnym dróg moczowych.

Czy wiesz W czasach starożytnych rośliny strączkowe były wykorzystywane nie tylko do jedzenia. Na ich podstawie powstały kosmetyki, leki, wywary. Jednak jego głównym celem było dekorowanie - dekorowanie ogrodzeń, domów, ogrodów.

Regularne spożywanie tego produktu pozwala uniknąć podrażnień, depresji, normalizować nocny odpoczynek. Działa uspokajająco, uspokaja układ nerwowy, radzi sobie z nerwicą i histerią. Ponadto fasola jest niezwykle korzystna dla urody.

Ze względu na zawartość cynku w nich pozytywnie wpływają na stan skóry, łagodzą trądzik i stany zapalne, wzmacniają włosy, a także utrwalają i uelastyczniają płytkę paznokcia.

Dietetycy zauważają, że fasola, jako cenny produkt dietetyczny, umożliwia zrzucenie zbędnych kilogramów poprzez oczyszczenie organizmu, usunięcie z niego toksyn i szkodliwych substancji.

Możliwa szkoda

Pomimo szerokiej gamy pozytywnych cech, dla niektórych kategorii ludzi fasola może być szkodliwa.

Zaleca się wykluczenie go z diety dla osób z:

• zapalenie żołądka i wrzód trawienny, w ostrym stadium;
• zapalenie jelita grubego, zapalenie trzustki;
• dna moczanowa i jadeit;
• indywidualna nietolerancja.

Podobnie jak wszystkie rodzaje roślin strączkowych, fasola powoduje zwiększone wytwarzanie gazu w jelitach, dlatego dla osób cierpiących na zaburzenia przewodu pokarmowego konieczne jest stosowanie produktu w odmierzonych ilościach w ograniczonych ilościach. Ponadto nie należy łączyć dań z fasoli z daniami mięsnymi, aby nie przeciążać żołądka.

Ważne! Surowej fasoli nie należy spożywać, ponieważ zawierają toksyczne substancje, które mogą powodować różne problemy zdrowotne. Produkt musi koniecznie zostać poddany obróbce cieplnej przez 1–1,5 godziny z dużą ilością wody.

Zalecenia dotyczące stosowania fasoli

Po pierwsze, fasola jest smacznym, zdrowym, dietetycznym składnikiem, który jest stosowany jako pełnoprawny oddzielny produkt lub jako surowiec do przygotowywania różnych potraw. Fasola służy do robienia zup, przekąsek, sałatek, gulaszu warzywnego, a nawet deserów. Jest uważany za świetne nadzienie do ciast lub naleśników.Każde danie wykonane z tego składnika ma wysoką sytość, dlatego nie zaleca się stosowania ciężkich potraw z gotowaną fasolą.

Fasola jest z powodzeniem stosowana w medycynie tradycyjnej i kosmetologii. Tworzą odżywcze i przeciwstarzeniowe maski, kremy, płyny do skóry twarzy i ciała. Odwary i nalewki z strąków i owoców kultury są stosowane w leczeniu wielu dolegliwości: gruźlicy, cukrzycy, nadciśnienia, reumatyzmu, chorób układu moczowo-płciowego.

Ziarna, ze względu na szeroki zakres zastosowań i dostępność, są poszukiwane w wielu krajach świata. Oprócz tego, że ma świetny smak, pozwala szybko zaspokoić uczucie głodu, jest niezwykle przydatny, zawiera szeroką gamę aktywnych substancji biologicznych, które mogą znormalizować funkcjonowanie wielu układów organizmu i poprawić jego ogólny stan.