W sezonach arbuzowych wielu cieszy się tylko miąższem arbuza i wysyła nasiona do śmieci, nie myśląc o ich wartości i korzyściach zdrowotnych. Ale nasiona arbuza są w stanie dostarczyć organizmowi cenny zestaw witamin, makro- i mikroelementów. W tym artykule znajdziesz odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania: czy można jeść nasiona arbuza, co się stanie, jeśli połkniesz je na surowo, jak je wykorzystać w leczeniu i ile kalorii zawiera ten produkt.
Ważne! U 30% mężczyzn łysienie w starszym wieku wiąże się z brakiem lub słabym wchłanianiem cynku przez organizm.
Zawartość kalorii i skład chemiczny
Dzięki wysokiej zawartości kalorii nasiona arbuza mają w swoim składzie chemicznym ogromną ilość rzadkich pierwiastków i witamin, tak niezbędnych dla życia organizmu. Wysoka zawartość kalorii wynosząca 557 kcal zapewnia znaczną ilość tłuszczu. Poniżej przedstawiono skład, wartość energetyczną produktu na 100 g porcji jadalnej i procent zalecanego dziennego spożycia (wskazanego w nawiasach):
- zawartość kalorii - 557 kcal (33,1%);
- białka - 28,4 (37,3%);
- tłuszcze - 47,5 g (79%);
- węglowodany - 15,3 g (6,2%);
- woda - 5,05 g (0,2%);
- nienasycone kwasy tłuszczowe - 1 g;
- popiół - 4 g;
- nasycone kwasy tłuszczowe - 9,78 g.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4612/image_6ll17j6gkZr162dihev5xteb.jpg)
Makroskładniki:
- wapń Ca - 55 mg (5,4%);
- magnez Mg - 514 mg (128,8%);
- sodu Na - 100 mg (7,6%);
- potas K - 650 mg (25,9%);
- fosfor P - 750 mg (94,4%).
Ważne! Jedna szklanka produktu jest w stanie zapewnić jedną trzecią dziennego spożycia kalorii i w pełni zaspokoić dzienne zapotrzebowanie dorosły w fosforze, miedzi i manganie.
Elementy śladowe:
- Żelazo Fe - 7,3 mg (40,4%);
- Zn Zn - 10,24 mg (85,3%);
- miedź Cu - 690 mcg (68,6%);
- Mangan Mn - 1,62 mg (80,7%).
Witaminy
- B1 (tiamina) - 0,19 mg (12,7%);
- B2 (ryboflawina) - 0,15 mg (8,1%);
- B5 (kwas pantotenowy) - 0,35 mg (6,9%);
- B6 (pirydoksyna) - 0,09 mg (4,5%);
- B9 (kwas foliowy) - 58 mcg (14,5%);
- PP (ekwiwalent niacyny) - 3,55 mg (17,8%).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4612/image_EkoNipOqA0zWJXbfm91hFUU.jpg)
Na podstawie składu witamin i pierwiastków oraz dziennego zapotrzebowania organizmu można stwierdzić, że nasiona arbuza są w stanie zapewnić niezbędną równowagę składników odżywczych. Dla osób prowadzących zdrowy tryb życia lub liczących kalorie w żywności przydatne mogą być informacje o zawartości kalorii w zmielonych suszonych nasionach w różnych ilościach:
- szklanka (200 ml) - 891,2 kcal;
- filiżanka kawy - 601,6 kcal;
- łyżka stołowa - 139,25 kcal;
- łyżeczka - 44,56 kcal.
Czy wiesz Podczas kwitnienia na łodygach arbuza kwitną kwiatostany żeńskie i męskie. Jajniki powstają tylko na żeńskim kwiacie, a męskie służą tylko do zapylania. Zatem wszystkie owoce arbuza to „dziewczynki”.
Przydatne właściwości
Wartość odżywcza i energetyczna produktu zależy od unikalnej kombinacji pierwiastków.
- Dzięki nim nasiona arbuza przynoszą korzyści ludzkiemu ciału:
- wzmocnić odporność i przeciwdziałać chorobom wirusowym;
- surowe nasiona arbuza stosuje się w leczeniu robakowatych;
- przyspieszają odnowę komórkową, zapobiegają stanom zapalnym skóry, odmładzają ciało;
- obniżać ciśnienie krwi, rozszerzać naczynia krwionośne, zapobiegać rozwojowi choroby wieńcowej;
- poprawić trawienie i funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego, pomóc oczyścić jelita;
- obniżyć poziom cukru we krwi, wzmocnić mięsień sercowy;
- zapewnić niezbędny poziom czerwonych krwinek (czerwonych krwinek), zapobiegać anemii i miażdżycy;
- regulują poziom cholesterolu we krwi;
- poprawić stan skóry, włosów, paznokci;
- wzmocnić układ nerwowy;
- regulują równowagę kwasowo-zasadową, poprawiają metabolizm, pomagają wzmocnić kości i zęby;
- zapobiegać anemii, niedoborowi odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnej;
- przyczyniają się do budowy mięśni i prawidłowego tworzenia masy kostnej;
- pomoc w leczeniu infekcji układu moczowo-płciowego, mają działanie moczopędne.
Dla mężczyzn
Oprócz ogólnych korzyści dla ludzkiego ciała, warto podkreślić kombinację substancji w składzie nasion, które przyczyniają się do oczyszczania przewodów moczowo-płciowych i są przydatne dla zdrowia mężczyzn:
- wzmocnić funkcję gruczołu krokowego związaną z oddawaniem moczu i erekcją;
- zapobiegać procesom zapalnym i rozwojowi gruczolaka;
- regulują funkcje seksualne i zwiększają potencję;
- przyczyniają się do zestawu masy mięśniowej.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4612/image_sz16OytXb78.jpg)
Dla kobiet
Dla kobiet ważny jest nie tylko zdrowy stan całego organizmu, ale także objawy zewnętrzne, dlatego warto podkreślić korzystne właściwości nasion arbuza dla płci pięknej nie tylko pod względem ich wpływu na ciało kobiety, ale także na ich wygląd:
- kwasy tłuszczowe oraz obecność magnezu, żelaza i miedzi w składzie produktu zapewnią piękno włosów, paznokci i skóry;
- kompleks witamin i minerałów zapobiega trądzikowi i poprawia stan skóry;
- do użytku zewnętrznego zmiażdżone nasiona są częścią zarośli i masek na twarz;
- podczas ciąży witamina B9 i cynk zapewnią normalny rozwój dziecka;
- przy krwawieniu z macicy pomaga herbata z rozdrobnionych nasion (20 g na szklankę wody).
Czy wiesz Największy na świecie arbuz o wadze 159 kg jest uprawiany w Ameryce i jest wymieniony w Księdze Rekordów Guinnessa, a najmniejszy arbuz ma 2×3 cm rośnie na amerykańskiej dzikiej roślinie Pepkunos.
Dla dzieci
Małe dzieci poniżej 3 lat nie powinny dawać nasion do jedzenia. Obecność dużej ilości białka może wywołać zatrucie białka, doprowadzić do zaburzeń jelitowych, a wysoka zawartość kalorii i obecność tłuszczów może powodować otyłość. Obecność węglowodanów zapobiega wchłanianiu wapnia, co jest niepożądane podczas tworzenia kości i zębów dziecka.Nie panikuj, jeśli dziecko połknie kilka nasion podczas jedzenia arbuza - układ trawienny poradzi sobie z tym problemem bez uszkodzeń. Ale nadal pożądane jest usunięcie nasion arbuza przed użyciem przez dzieci.
Czy wiesz Likopen zawarty w arbuzie może chronić przed promieniowaniem ultrafioletowym i przeciwdziałać niszczycielskiej sile światła słonecznego. Oczywiście użycie arbuza nie anuluje stosowania filtrów przeciwsłonecznych.
Szkoda i przeciwwskazania
- Jak każdy produkt, nasiona arbuza mają, oprócz przydatnych właściwości, przeciwwskazania, aw niektórych przypadkach mogą zaszkodzić:
- nadmiar cynku hamuje wchłanianie miedzi przez organizm, co może prowadzić do anemii;
- wysoka zawartość magnezu (powyżej normy dziennej) może pogorszyć stan osób z chorobami sercowo-naczyniowymi;
- produkt jest szkodliwy w przypadku patologii nerek i funkcji pęcherza;
- z otyłością z powodu wysokiej zawartości kalorii;
- jeśli zatrzasniesz nasiona zębami, twarda skorupa może uszkodzić szkliwo zębów;
- w przypadku zapalenia żołądka i wrzodu trawiennego stosowanie nasion powinno być ograniczone lub całkowicie porzucone.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4612/image_5sdXGm69z6Quk9IyQvId8LV9.jpg)
Funkcje użytkowania
Nasiona arbuza od dawna są spożywane przez ludzi w Afryce i Azji, gdzie ten produkt jest uważany za bardzo przydatny i pożywny. Na przykład w Chinach smażone są z różnymi przyprawami, aw Afryce są kruszone i dodawane do zup i sosów.
Czy wiesz Wszystkie cenne elementy i składniki odżywcze nasion arbuza są dostępne w postaci oleju, który jest często nazywany „olejem Kalahari” — według nazwy regionu, w którym wciąż występują dzikie krewetki arbuza.
Powinniśmy pomyśleć i nauczyć się korzystać z tak przydatnego produktu:
- Nasiona słonecznika są stosowane w postaci surowej jako niezależne danie lub dodawane jako przyprawa do gotowych posiłków.
- Najbardziej przyjemnie jest jeść smażone lub suszone nasiona w żywności, podczas gdy cały zestaw przydatnych substancji - witamin, makro- i mikroelementów, zdrowych tłuszczów - jest w pełni zachowany.
- Przed użyciem nasiona arbuza muszą zostać oczyszczone ze skorupy, w przeciwnym razie nie zostaną strawione i nie przyniosą oczekiwanych korzyści.
- Jądra nasion muszą być dokładnie przeżute, aby lepiej przyswoić je ciału.
- Możesz kiełkować surowe kości i jeść młode zielone pędy, które zachowują cały zestaw składników odżywczych.
- Surowe kości, podobnie jak przysmak, uwielbiają zwierzęta domowe (ptaki, gryzonie).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4612/image_3eZYpUQ9K6zv10Trz.jpg)
Jak przygotować i przechowywać
Aby nasiona były gotowe do spożycia, musisz wiedzieć, jak je wysuszyć, jak gotować, jak je wyczyścić, które nasiona nadają się do spożycia i jak oddzielić niedojrzałe:
- W słodkim i dojrzałym arbuzie nasiona będą najlepszej jakości pod względem smaku i wielkości.
- Produkt nie boi się obróbki cieplnej, dlatego można go suszyć w piekarnikach lub smażyć na patelni.
- Przed gotowaniem nasiona należy umyć, oddzielając włókna i miąższ arbuza. W takim przypadku pojawią się niedojrzałe i puste nasiona. Są usuwane, a te osadzone na dnie są suszone na ręczniku. Ponadto pożądane jest suszenie ich w piekarniku lub w suszarce elektrycznej do warzyw. Wysuszony produkt jest łatwiejszy do obierania.
- Smażone nasiona arbuza to najsmaczniejsza i najbardziej popularna forma do jedzenia. Podczas smażenia na patelni możesz posypać nasiona ulubionymi przyprawami (pieprz, cynamon, aromatyczne zioła), cukrem lub solą.
- Możesz usunąć nasiona z zewnętrznej skorupy w ten sposób: umieść je między arkuszami papieru i delikatnie odetnij wałkiem do ciasta. Następnie wlej produkt do wody. Jądra opadną na dno, a skorupy wypłyną na powierzchnię.
- Przygotowany produkt przechowuj w workach papierowych lub tkanych, unikając wilgoci.
Przy rozsądnym stosowaniu nasiona arbuza będą dobrym dodatkiem do codziennej diety, zapewniając jednocześnie niezbędne elementy, tworząc uczucie sytości i wzmacniając układ odpornościowy.