Świeży sok z kapusty od dawna uważany jest za jeden z najlepszych sposobów leczenia, ponieważ ciało wchłania go niemal natychmiast, a jednocześnie nasyca naczynia krwionośne bogatą gamą przydatnych minerałów. Jakie są zalety tego soku, zostaną omówione później.
Wartość energetyczna i zawartość kalorii
Zawartość kalorii i tłuszczu w tym produkcie jest następująca:
- zawartość kalorii: 25 kcal;
- białka: 1,8 g;
- tłuszcze: 0,1 g;
- węglowodany: 4,7 g.
Czy wiesz Pochodzenie słowa „kapusta” prawdopodobnie pochodzi od łacińskiego kaputa - „głowa”.
Skład chemiczny
Spośród składu białej kapusty warto przede wszystkim zauważyć:
- witaminy C, B, D, PP;
- pierwiastki śladowe: jod, żelazo, mangan.
- makroskładniki: potas, azot, siarka, wapń, fosfor, sód.
Właściwości soku z kapusty
Zanim wprowadzisz sok z tej rośliny warzywnej do diety, musisz dokładnie przestudiować korzyści i szkody wynikające z używania takiego napoju, a także przeciwwskazania.
Korzyść
Sok z kapusty nie jest wcale najsmaczniejszym napojem, ale bardzo przydatnym, ponieważ:
- Pomaga zwalczać anemię. Kwas foliowy wymagany do hematopoezy i witamina C mają pozytywny wpływ na to, jak komórki organizmu absorbują żelazo.
- Przydatny dla funkcji jelit. Błonnik działa na ludzkie ciało jako środek przeczyszczający, stymulujący perystaltykę.
- Skuteczny w walce z onkologią. Wzrost i rozwój komórek rakowych jest uniemożliwiony.
- Pomaga leczyć wrzody. Ten lek był od dawna stosowany w leczeniu wrzodów trawiennych poprzez utrzymanie integralności błony śluzowej żołądka i jelit.
- Przydatny dla układu odpornościowego. Oprócz witaminy C kompozycja zawiera AK-histydynę, która służy jako błona ochronna organizmu i zapobiega przedostawaniu się do niego różnych infekcji.
- Pomaga poprawić funkcjonowanie mózgu. Witamina K zawarta w napoju pomaga w normalizacji krzepnięcia krwi, a także zapobiega krwawieniu, co spowalnia degradację mózgu.
- Pomaga w odchudzaniu. Z powodu hamowania węglowodanów w tłuszczach poprawia się funkcjonowanie jelit - pomaga to w walce z nadwagą.
- Dobry dla skóry i włosów. Ze względu na przeciwutleniacze toczy się walka z trądzikiem. Warto zauważyć, że włosy zaczynają rosnąć szybciej i rzadziej wypadają.
- Zapewnia zwiększoną wydajność i zmniejszoną drażliwość. Wynika to z faktu, że kapusta w dużych ilościach zawiera jod.
Szkoda i przeciwwskazania
Pomimo dużej liczby użytecznych właściwości możliwy jest również efekt uboczny. Główną szkodą jest jego zdolność do rozkładu toksyn w ciele, ponieważ w rezultacie gazy w jelicie powstają w zwiększonej ilości. Z tego powodu można wytworzyć pewną presję, co jest szczególnie niekorzystne dla kobiety w ciąży i jej płodu. Jest to jednak możliwe przy nadmiernym użytkowaniu. Spożywany z umiarem, nie będzie niekorzystnych skutków zdrowotnych.
Jest przeciwwskazany w przypadku:
- ostatnia operacja brzucha;
- przewlekłe choroby przewodu żołądkowo-jelitowego, które są związane ze zwiększoną kwasowością;
- z niedawnym zawałem serca;
- przewlekłe choroby trzustki;
- ostre fazy choroby nerek (w tym zapalenie nerek i kamica moczowa).
Ważne! Sok z białej kapusty usuwa nadmiar płynu z organizmu, ale jednocześnie ługuje korzystne sole, a także obniża poziom cukru we krwi.
Zakres zastosowania
Sok z kapusty jest szeroko stosowany w wielu dziedzinach, w tym w tradycyjnej medycynie, gotowaniu i odchudzaniu.
W medycynie ludowej
Sok jest stosowany w przypadku takich chorób:
- z wrzodem. Stosuj bez dodatków 4 razy dziennie;
- z zapaleniem błony śluzowej żołądka. Jeśli kwasowość zostanie zmniejszona - trzy razy 100 ml dziennie, ze zwiększoną - rozcieńczyć napój sokiem z ziemniaków, przestrzegając tej samej dawki;
- z zaparciami. Aby przygotować napój, użyj marchewki i buraków. Stosuj trzy razy dziennie na 100 ml;
- na ból gardła. Dodaj przegotowaną wodę w stosunku 1: 2 do napoju. Za pomocą tego płynu płucz dwa razy dziennie;
- podczas kaszlu. Dodaj miód do tego napoju (w stosunku 1: 1). Stosuj po posiłkach. W przypadku uporczywego kaszlu - dodaj czarną rzodkiewkę.
W gotowaniu
W tym obszarze sok z kapusty nie jest używany w czystej postaci, ale przez połączenie go z sokami innych warzyw w celu przygotowania świeżych soków. W tym celu możesz użyć innej kapusty, oprócz białej kapusty: brukselka, czerwona, kalafior, Sabaudia.
Do utraty wagi
Ten produkt jest niskokaloryczny, ale jego właściwości odżywcze są bardzo wysokie - po jego użyciu przez długi czas nie poczujesz głodu. Co więcej, to warzywo pomaga w czyszczeniu jelit, w usuwaniu z niego niebezpiecznych toksyn i szkodliwych odpadów - dzięki temu możesz również zmniejszyć wagę.
Jeśli zastosujesz świeżą kapustę, konwersja węglowodanów w tłuszcze zostanie zahamowana, co pomoże usunąć złogi tłuszczu na ściankach jelita.
Ważne! Dietetycy zalecają picie kapusta i podobne świeże soki 30 minut przed posiłkiem - osiągnie to maksymalny efekt.
Warto wziąć pod uwagę, że taki świeży sok warto pić w połączeniu z odpowiednim odżywianiem i aktywnością fizyczną, aby osiągnąć maksymalne wyniki.
Jak pić sok z kapusty i jego codzienne porcje
Weź na raz, zaczynając od objętości 100 ml i stopniowo zwiększając do 150 ml. Zaleca się stosować 2-3 razy dziennie przed posiłkami.
Najsmaczniejsze połączenie napoju kapuścianego z sokiem z marchwi, jabłek, imbiru, buraków. Aby poprawić smak, możesz użyć miodu lub niewielkiej ilości cytryny.
Jak zrobić sok z kapusty w domu
Aby właściwie i skutecznie leczyć, powinieneś wiedzieć, jak zrobić taki sok.
Instrukcje gotowania krok po kroku:
- Oddziel liście.
- Opłucz je pod bieżącą wodą.
- Posiekaj liście. Można do tego użyć blendera, sokowirówki lub maszynki do mięsa.
- Następnie tę masę należy wycisnąć przez gazę.
Wideo: Wytwarzanie soku z kapusty
Funkcje przechowywania soku z kapusty
Aby uzyskać 1 litr produktu, musisz wydać co najmniej 2 kg warzyw. Powstały sok należy przechowywać wyłącznie w szklanym pojemniku w lodówce, ale nie dłużej niż 3 dni.
Czy wiesz Liderem w uprawie roślin z rodziny kapusty są Chiny - 31,76 miliona ton rocznie.
Tak więc świeżo wyciśnięty sok z kapusty to prawdziwy lek, który łatwo daje przyjemny smak. Oprócz leczenia różnych dolegliwości przyczynia się również do utraty wagi.