Nowa odmiana ciemnofioletowo-czarnej Shimli, opracowanej przez Central Potato Research Institute (CPRI) w Indiach, ma wysoką wydajność w porównaniu do tradycyjnych odmian.
Odmiana jest przeznaczona dla równin w północnych Indiach. Średnia wydajność tradycyjnej odmiany w Pendżabie wynosi 30 ton / ha, a średnia krajowa wynosi 23 tony / ha.
Dr Brajesh Singh, wiodący badacz i kierownik wydziału fizjologii upraw, biochemii i technologii po zbiorach, Central Potato Research Institute donosi: „W porównaniu z tradycyjną odmianą, nasza odmiana Shimla jest bardzo bogata w przeciwutleniacze i ma umiarkowaną odporność na choroby. takie jak późna zgnilizna.
Jest łatwy w przygotowaniu, po ugotowaniu jest pozbawiony przebarwień. Jest to specjalny ziemniak, bogaty w przeciwutleniacze i oprócz innych właściwości odżywczych, o doskonałym smaku. ”
Bulwy mieszańca są ciemnofioletowo-czarne, w kształcie jajka z średnio głębokimi oczami, kremowym miąższem i dobrym okresem trwałości.
Singh powiedział, że odmiana została opracowana i zatwierdzona przez Centralny Komitet ds. Produkcji Odmian (CVRC) do uprawy komercyjnej. Według Singha minie kolejne 2-3 lata, zanim nowa odmiana dotrze do użytkowników końcowych.
Według Singha ziemniaki mogą odgrywać rolę źródła pokarmowego, ale w społeczeństwie istnieją pewne nieporozumienia co do jego wartości odżywczej. Najczęstszym nieporozumieniem jest to, że ziemniaki prowadzą do otyłości.
Dr Bragesh Singh mówi: „Dzięki zawartości tłuszczu poniżej 0,1% i bardzo niskiej zawartości kalorii ten ziemniak nie może w żaden sposób powodować otyłości. „Wiadomo, że ziemniaki pochłaniają znaczną ilość tłuszczu podczas smażenia, co jest zwykłym sposobem spożywania ziemniaków zgodnie z indyjskimi przepisami”.