Cukinia jest popularnym warzywem o wielu korzystnych właściwościach. Jest dystrybuowany na całym świecie i ma kilkadziesiąt odmian. O tym, jakie cechy cukinii tak podobają się ludziom i jakie są cechy jej uprawy, omówimy tę recenzję.

Właściwości cukinii Cukinia

Cukinia to rodzaj cukinii. Aby uzyskać owoce o najlepszym smaku, zbiera się je po osiągnięciu długości 10–20 cm. Wśród zalet cukinii jest poprawione trawienie, spowolnione starzenie i wiele innych, co zapewnia mu trwałe miejsce w diecie. Właściwości odżywcze warzyw są również dość zróżnicowane.

Przydatne właściwości

Korzyści z cukinii dla ciała są świetne i różnorodne.

• Jedzenie:
• obniża ciśnienie krwi i chroni tętnice przed toksynami;
• zwiększa odporność;
• pozytywnie wpływa na metabolizm, a wraz z nim pracę jelit, serca, układu nerwowego;
• pomaga poprawić czynność wątroby i aktywnie uczestniczy w detoksykacji organizmu - dzięki właściwościom przeciwutleniającym toksyny i wolne rodniki są usuwane z organizmu, procesy zapalne są usuwane;
• skutecznie zmniejsza wagę poprzez przyspieszenie metabolizmu;
• może pozytywnie wpływać na poziom insuliny i inne hormony;
• promuje zdrowie prostaty;
• zmniejsza częstotliwość zaparć i innych patologii procesu trawienia;
• normalizuje funkcjonowanie układu trawiennego ze względu na dużą liczbę elektrolitów, błonnika i innych składników odżywczych;
• zmniejsza ryzyko owrzodzeń, raka okrężnicy;
• obniża poziom cukru we krwi i zmniejsza ryzyko cukrzycy;
• obniża ryzyko rozwoju związanych z wiekiem patologii oka, takich jak jaskra, zaćma i zwyrodnienie plamki żółtej;
• obniża poziom cholesterolu;
• spowalnia proces starzenia.

Czy wiesz Najdłuższa cukinia urosła do 2,52 m (Ontario, Kanada). Rekord został zarejestrowany 28 sierpnia 2014 r. Pan Skozzavafa, który wyhodował gigantyczny owoc, powiedział, że nie używał nawozów, ale po prostu prawidłowo podlał swoje rośliny.

Harm

• Cukinia może być szkodliwa dla osób cierpiących na:
• zespół jelita drażliwego - w nich warzywo może powodować skurcz i biegunkę;
• kamica nerkowa - wysoka zawartość kwasu foliowego może powodować kamienie nerkowe i pęcherz;
• alergia - przejawia się w postaci nudności lub swędzenia po zjedzeniu produktu.

Po angioplastyce naczyń warzywo wytworzy na nich dodatkowe obciążenie, dlatego też nie zaleca się jego używania. W dużych ilościach nie powinny być spożywane przez kobiety w ciąży i karmiące piersią.

Opis i cechy cukinii

Cukinia to szpik warzywny w kolorze żółtym, jasnozielonym lub zielonym. Wewnątrz zawiera miazgę z wieloma małymi nasionami. Miąższ - miękki, biały, z zielonkawym odcieniem; chrupiące, ale nie wodniste. Jest bardziej miękki niż zwykła cukinia, a nasiona są mniejsze.

Wygląd i smak

Zewnętrznie cukinia różni się nieco od zwykłej cukinii: ma mniejszy rozmiar i może mieć kilka różnych rodzajów kolorów. W kształcie bardziej przypomina ogórek. Niektóre odmiany mogą być okrągłe lub w kształcie butelki.

Cukinia jest dość łagodnym warzywem. Skórka nie jest gruba, więc nie trzeba jej usuwać w celu gotowania. Jeśli chodzi o smak, to podobnie jak większość warzyw, smak będzie zależeć od tego, z czym zostanie ugotowany. Miąższ sam w sobie nie ma smaku.

Cukinię często podaje się z sosami pomidorowymi, ziołami i bakłażanem. Są smażone lub duszone, co również wpływa na smak potrawy.

Zalety i wady

• Cukinia ma wiele wspólnego z innymi cukiniami, ale są też różnice:
• jest mniej kaloryczny (tylko 33 kalorie na 100 g), więc jest idealny do dietetycznych potraw;
• zawiera mniej skrobi i cukru (tylko 3 g), co zapewnia niższy indeks glikemiczny i czyni go przydatnym dla osób z cukrzycą;
• Jest doskonałym źródłem błonnika, minerałów i witamin A, C.

Cukinia jest doskonale wchłaniana przez organizm, dlatego są zawarte w menu dla noworodków i są zalecane jako pierwszy pokarm roślinny. Są również idealne w dietetycznych produktach spożywczych. Możemy śmiało powiedzieć, że to warzywo nie ma wad.

Czy wiesz Najcięższą cukinię wyhodował Bernard Lavery w 1990 r. (Wielka Brytania). Owoc ważył 29,25 kg.

Odmiany cukinii

Odmiana odmianowa jest dość duża.

Jeśli wybierzesz odmiany do uprawy, musisz wziąć pod uwagę, że wszelkie warzywa są podzielone na kategorie:

• według dojrzałości;
• według miejsca przeznaczenia;
• metodą sadzenia (w szklarni lub w otwartym terenie).

Odporność na choroby i wydajność mogą być również ważnymi czynnikami przy wyborze odmiany. Określając liczbę roślin, należy wziąć pod uwagę, że każda z nich będzie potrzebowała co najmniej 1 m przestrzeni do wzrostu. Odmiany hybrydowe mogą rosnąć dość zwięźle, więc jeśli masz ograniczoną przestrzeń, wybierz kompaktową odmianę.

Najlepsze odmiany:

1. Tsukesh - Jest to wydłużona cukinia o ciemnozielonym kolorze z małymi białymi plamami. Jest to wczesne dojrzałe warzywo o dojrzałości 40 dni po posadzeniu. Idealny na zimowe blanki i używany w naturze. Wydajność gatunku - 12 kg / m2. m

2. Diament - To cukinia o ciemnozielonym kolorze. Odnosi się do hybryd wcześnie dojrzewających. Dojrzewa w ciągu 40 dni. Wydajność sięga 15–20 kg na krzak. Unikalną cechą cukinii jest dobre zachowanie koloru skórki podczas gotowania, więc ciemnozielony Diament będzie doskonałą ozdobą każdej sałatki wraz z żółtą cukinią. Odmiana przeznaczona jest do uprawy na zewnątrz. Zaczyna owocować 40 dnia. Wydajność wynosi około 10-12 kg / m2. m

3. Zebra różni się charakterystycznym kolorem, wczesnym dojrzewaniem (38 dni) i zwartością. To jest krzaczasta odmiana.

4. Klasa Czarny w rzeczywistości nie czarny, ale ciemnozielony. Jest popularny, ponieważ przynosi owoce już 30 dnia. Doskonały smak jest uzupełniony dobrą jakością zbiorów. Czerń można przechowywać w suchym pomieszczeniu przez kilka miesięcy.

Rosnące funkcje

Warzywa preferują dobrą żyzną glebę, na której przed sadzeniem stosuje się dużą ilość kompostu. Może rosnąć zarówno w szklarniach, jak i na otwartym terenie.

Czy wiesz Smak małej i średniej cukinii jest znacznie lepszy niż smak dużej. Ciemna cukinia jest znacznie bardziej pożywna niż jasna cukinia.

Do lądowania potrzebna będzie strona o wymiarach co najmniej 1 kwadrat. m na 1 krzak. W ograniczonych przestrzeniach można użyć grilla do pionowego podparcia.

Data przygotowania gleby i sadzenia

Idealnym miejscem do sadzenia byłaby strefa, w której warzywo otrzyma wystarczającą ilość słońca i przestrzeni do wzrostu. Witryna powinna być oświetlona co najmniej 10 godzin dziennie. Gleba powinna być wilgotna, ale nie wilgotna; pożądane jest, aby była dobrze przepuszczalna dla wilgoci.

Tlenek glinu można poprawić, mieszając go z piaskiem w miejscu, w którym roślina zostanie posadzona. Sztuczny drenaż powstaje również podczas lądowania na nasypie - poprzez zwiększenie odległości między korzeniami a wodami gruntowymi.

Cukinia jest warzywem letnim, więc zimna gleba i mróz mogą ją zniszczyć. Optymalna temperatura do wzrostu wynosi + 22 ° C ... + 24 ° C, a do sadzenia w ziemi - co najmniej + 15 ° C. Zwykle sadzenie odbywa się natychmiast, gdy tylko zakończą się wiosenne przymrozki.

Ogrodnicy często używają sadzenia (pagórkowatego). W takim przypadku w pobliżu sadzi się 2-3 rośliny, aby kwiaty miały możliwość zapylenia. Każdy kwiat jest otwarty tylko 1 dzień, a jeśli nie zostanie zapylony przez owady lub wiatr - żniwa nie będą.Możesz ćwiczyć sadzenie w 2 etapach: pierwszy odbywa się wiosną, w maju, z nasionami wczesnych odmian, a drugi - po pierwszych zbiorach. Zwiększy to wydajność Twojej witryny.

Nasiona sadzi się na głębokości 2 cm. Jeśli sadzenie odbywa się „na wzgórzu”, będziesz musiał posadzić w pobliżu 4-5 nasion. Podczas sadzenia w rzędach 2 nasiona sadzi się w jednym otworze w odległości 1 m między nimi.

Opieka kontrolna

Kiedy cukinia zacznie rosnąć, nie będzie potrzebował tyle opieki. Cukinia nie potrzebuje nawozu, ponieważ może rosnąć na glebach słabo wzbogaconych. Po wykiełkowaniu nasion chwasty są usuwane wokół pnia i obszar ten jest pokryty ściółką.

Raz w miesiącu możesz zrobić zrównoważony nawóz w postaci płynnej. Skład: azot, potas i fosfor w równych proporcjach. Dawka aplikacji - zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.

Jeśli zostaną znalezione chore lub uszkodzone części rośliny, należy je usunąć, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się choroby i przyczynić się do normalnego rozwoju rośliny.

Aby otrzymać owoce, kwiaty muszą zostać zapylone. W przypadku braku owadów zapylających musisz sam pomóc procesowi: w tym celu wytrzyj kwiat pręcikiem pośrodku męskim kwiatem z długą łodygą. Uprawa kilku roślin w pobliżu sprzyja zapylaniu za pomocą wiatru.

Czas dojrzewania

Okres dojrzewania zbiorów wynosi 38–50 dni, w zależności od odmiany. Wczesna cukinia powinna być gotowa do 37–39 dni, średnia do 40–45, a późno do 50. Idealnie, zbieranie owoców można rozpocząć, gdy osiągną wielkość 15–20 cm.Jeśli ich nie zbierzesz, staną się twardsze i mniej smaczne.

Ważne! Jeśli chcesz spowolnić dojrzewanie kolejnej partii owoców — po prostu zostaw kilka cukinii na krzaku niezłożonych.

Zbieranie i przechowywanie owoców

Aby zebrać owoce, musisz je pokroić ostrym nożem. Musisz odciąć w miejscu przyczepienia owocu do łodygi - aby nie uszkodzić samej cukinii. Będziesz mógł zbierać owoce przed pierwszymi przymrozkami, jeśli rośliny zostaną zapylone.

Możliwe rosnące trudności

Głównym problemem squasha są szkodniki. Jest ich niewielu, ale muszą oni prowadzić aktywną walkę. Wśród głównych szkodników: świetliki, przędziorków, mszyc, mączlików.

Motyle Firefly pojawiają się na przełomie czerwca i lipca. Podstawowym zadaniem motyli jest składanie jaj. Po wykluciu larwy zakopują się w łodydze i zaczynają się nimi żerować. Zmniejsza to przepływ płynu, który odżywia płód, co powoduje więdnięcie.

Przerwanie cyklu wystąpienia bomby ogniowej jest dość proste: po prostu nie trzeba sadzić cukinii przez 1 rok. Brak roślin doprowadzi do śmierci agrofaga. Inną skuteczną metodą zwalczania ludowych szkodników jest owinięcie kawałka folii aluminiowej wokół podstawy łodygi.

Konieczne jest pokrycie folią około 6-8 cm łodygi, z której wychodzi ona z ziemi. Larwy nie gryzą folii.

Aby chronić rośliny przed owadami, regularnie spryskaj roztworem mydła owadobójczego lub specjalnego środka owadobójczego przeciwko wykrytemu szkodnikowi. Zwykle przeprowadzane są 2 zabiegi: pierwsze usuwa wszystkie istniejące szkodniki, a drugie ma na celu usunięcie wyklutych jaj następnej generacji.Drugie leczenie przeprowadza się 4-5 dni po pierwszym.

Cukinia podatna na mączniaka prawdziwego, więdnięcie bakteryjne, mączniaka rzekomego, wirusa żółtej mozaiki i szarej zgnilizny. Każda z chorób staje się śmiertelna dla rośliny. Najlepszym sposobem, aby temu zapobiec, jest stworzenie odpowiednich warunków do wzrostu roślin.

Cukinia powinna rosnąć w słonecznym miejscu, otrzymywać cotygodniowe podlewanie w strefie podstawowej i mieć wystarczająco dużo swobodnie krążącego powietrza.

Podstawową przyczyną infekcji bakteryjnej jest ssanie owadów: bakterie dostają się do krzaków w uszkodzonych przez nie miejscach. Dlatego zwalczanie szkodników stanowi drugą część obowiązkowych środków zapobiegania chorobom.

Czy wiesz Włosi przynieśli nowoczesną cukinię z dyni przywiezionej z Ameryki kolonialnej, więc w niektórych przepisach nazywa się ją włoską dynią.

Zalecenia dotyczące gotowania

Sama cukinia jest całkiem bez smaku. Aby nadać mu smak, owoce są smażone, duszone, gotowane i podawane z sosami, ziołami, przyprawami.

Oto kilka pomysłów na zrobienie cukinii:

• pokrój cukinię w paluszki i jedz z Julienne lub zrób z niej sałatkę;
• pokrój owoce w kółka i zagotuj w podwójnym bojlerze i jedz w postaci sałatki, przyprawiając według własnego uznania;
• najlepszym sposobem na gotowanie jest smażenie na oleju;
• podczas smażenia możesz dodać zioła i przyprawy do swojego smaku.

Do smażenia użyj oleju słonecznikowego lub kokosowego, który zachowuje swoje właściwości w wysokiej temperaturze. A do sałatek - oliwka. Nie można na nim smażyć, ponieważ straci on swoje przydatne właściwości.

Możesz także grillować cukinię lub spróbować upiec w piekarniku. Podawać z serem, orzechami nerkowca, oliwkami, posiekanymi pomidorami koktajlowymi lub innymi dodatkami.

Należy zauważyć, że kwiaty cukinii są używane jako część sałatek; są one również podawane z makaronem. Ale zbierając kwiaty stracisz odpowiednią część plonu owoców.

Cukinia jest jednym z najbardziej bezpretensjonalnych warzyw, które ma również wiele przydatnych właściwości. Te cechy sprawiają, że jest to pożądany produkt w letniej diecie. Wyhoduj, ciesz się oryginalnymi potrawami i zyskaj korzyści dla organizmu.