Niewiele zbieraczy grzybów to białe grzyby w kształcie gruszki, które rosną obficie w lasach, trawiastych łąkach i parkach. Płaszcze przeciwdeszczowe są trudne do pomylenia z innymi grzybami - dojrzałe okazy po naciśnięciu wydzielają dużą liczbę maleńkich zarodników, które wylatują z owocników w postaci chmury pyłu. Grzyb ma wiele nazw: kolba proszkowa, odkurzacz, ziemniak zając, grzyb tytoniowy, cholera tavlinka, tytoń wilka, tytoń dziadka. Pomimo niepopularności wśród fanów „cichego polowania” płaszcz przeciwdeszczowy ma wysoką wartość odżywczą, doskonały smak. Ludzie od dawna używają go do leczenia wielu chorób. A jego właściwości ochronne i przeciwnowotworowe znalazły zastosowanie w medycynie.
Płaszcz przeciwdeszczowy
Płaszcz przeciwdeszczowy z rodziny Champignon to gęsty grzyb mający owocnik w kształcie gruszki (czasem klubu).
Opis cech wyróżniających grzyba:
- brak „wyraźnego” kapelusza (fałszywa noga, rozszerzająca się, przechodzi w sferyczny kapelusz);
- zarodniki tworzą się wewnątrz owocnika.
Zbieracze grzybów, zanim przystąpią do zbierania tego grzyba, muszą posiadać następujące informacje:
- Wymiary. Istnieje kilka podgatunków grzybów tytoniowych, z których każdy ma swój własny rozmiar. Waga może wynosić od 5-7 g do 2 kg.
- Formularz. Różne rodzaje grzybów są jajowate, w kształcie gruszki lub okrągłe. Charakterystyczną cechą jest brak wyraźnej nogi.
- Górna skorupa. Powierzchnia - od białej do szarawej lub żółtawej. Często powierzchnia jest pokryta małymi kolczastymi naroślami, podobnymi do brodawek. Charakterystyczną cechą flankowania są dwie skorupy: górna, która ma gładką teksturę, a wewnętrzna skórzasta.
- Miazga. Młode okazy w dziale są białe. Dojrzałe wyróżniają się ciemnym ciałem.
Podczas zbierania płaszczy przeciwdeszczowych należy wziąć pod uwagę następujące kwestie:
- Grzyby można przyjmować tylko z gęstym, elastycznym miąższem.
- Plasterek nie powinien zawierać obcych odcieni (żółtawy, zielonkawy i inne). Ważne jest, aby pulpa była wyłącznie biała, bez obcych impregnacji i smug.
- Do użytku nadają się tylko niedojrzałe młode okazy.
Ważne! Płaszcze przeciwdeszczowe nie zbierają się natychmiast po ulewnych opadach. Absorbując dużą ilość wilgoci, mają tendencję do uzyskania galaretowatej konsystencji i stają się niejadalne.
Gdzie i kiedy rośnie
Płaszcze przeciwdeszczowe są bardzo bezpretensjonalne. Żywią się pozostałościami organicznymi, co tłumaczy ich szeroki rozkład we wszystkich strefach klimatycznych. Nie można ich znaleźć tylko na Antarktydzie.
Najbardziej preferowanymi miejscami uprawy tytoniu przez dziadka są:
- lasy iglaste;
- trawiaste łąki;
- sadzenie liściaste;
- parki w miastach.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_g9ArNyNIwF5xzB.jpg)
Początek owocowania tych grzybów, w zależności od warunków pogodowych i strefy klimatycznej, rozpoczyna się późną wiosną - wczesnym latem. Zbiór może trwać do mrozów.
Podgatunek płaszcza przeciwdeszczowego
Płaszcz przeciwdeszczowy jest podzielony na kilka podgatunków, z których najczęstsze to:
Golovach Giant
- Rozmiary Grzyb jest bardzo duży (niektóre okazy mogą osiągnąć osiem kilogramów).
- Formularz Spłaszczona piłka.
- Surface. Gładki lub łuszczący się. U młodych okazów - białej, brudnej zieleni - w przejrzałych grzybach.
- Miazga Kruchy
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_bcBJ0b3lhvWIcRdho.jpg)
W kształcie gruszki
- Rozmiar Średnia średnica szerokiej części wynosi 6-7 cm, długość 4,5-5 cm.
- Formularz W kształcie gruszki Płytka nazębna - zespolona z górną membraną.
- Surface. Górna skóra jest biała z mlecznym odcieniem, ma małe kolce. Wnętrze ma powierzchnię z pęknięciami lub płatkami. Kolor - szaro-brązowy, może być żółtawy.
- Miazga Luźne, kruche.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_iTN60rvx2QwBpVQmscnH76M.jpg)
Kłujące (perła, igła)
- Rozmiary Średnica 2-7 cm, długość - 3-4 cm.
- Formularz W kształcie gruszki, lekko spłaszczony.
- Surface. Młode osobniki mają białą błonę, która ciemnieje po dojrzewaniu. Zakres kolorów od szarego do fioletowo-brązowego. Powierzchnia jest pokryta małymi kolczastymi naroślami lub brodawkami.
- Miazga Biały, w starych owocnikach - szary.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_G2Z8lWhsAhwIR7t4avgzAg.jpg)
Golovach podłużny
- Formularz Wydłużony
- Surface. Biała, pokryta bardzo cienkimi, miękkimi, kolczastymi naroślami.
- Miazga Młoda golovachka jest biała, dojrzała jest bardzo ciemna, bliższa czerni.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_Y92lutA6ZkjLrYkpTg.jpg)
Ługowoja
- Rozmiary Średnica: 1,5–6 cm, długość: 0,9–5,5 cm.
- Formularz Sferyczny
- Surface. Młode płaszcze przeciwdeszczowe mają białą skorupę, dorosłe grzyby - brązowe.
- Miazga Młode osobniki mają biały miąższ, stare mają brązowy miąższ.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_fK5eHiqcdK.jpg)
Należy pamiętać, że istnieją fałszywe, niejadalne podgatunki:
Warty (trujący)
- Rozmiary Średnica: 4,5-5 cm.
- Formularz Bulwiasty, bez nogi.
- Surface. Twarda i gruba żółta skóra z szarym odcieniem. Dojrzały grzyb ma brązowy odcień.
- Miazga Charakterystyczna cecha: aromat ziemniaczany o pikantnym zapachu.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_tDGszgrxx9LJh13.jpg)
Płaszcz przeciwdeszczowy
- Rozmiary Średnica: 5,5-6 cm.
- Formularz Ma grubą, gładką skorupę z małymi łuskami. Kolor - od brudnego żółtego do brązowego.
- Miazga Biały, gdy rośnie i dojrzewa, nabiera ciemnego koloru, aż do czerni.
- Cecha: obecność białych włókien. Zapach przypomina truflę.
Cętkowany (pantera, twardzina lamparta)
- Rozmiary Średnica: 1,5–5 cm.
- Formularz Kulisty, bez nogi.
- Surface. Ma białą gładką powłokę. Po dojrzeniu kolor skorupy zmienia się w brązowo-żółty z wzorem lamparta utworzonym przez płatki o brązowych obrzeżach.
- Miazga Młoda twardzina ma biały miąższ i słodki aromat. W miarę wzrostu pojawia się w kolorach zielono-brązowym lub ciemnofioletowym.
- Cecha: obecność białych żył.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_58aDk6vEzfun9s9.jpg)
Jak zbierać i przetwarzać
Pierwsze kolektory pyłu zbierane są późną wiosną po deszczu. Nawet w „biednym” sezonie grzybowym jest ich wiele, dlatego mając minimalną wiedzę na temat niejadalnych podgatunków, nie musisz omijać tych leśnych darów.
Ważne jest, aby wiedzieć, co następuje:
- nie zbieraj w deszczowe dni;
- Należy wycinać tylko młode, sprężyste okazy.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_BzvF6xaPJw3qsEmz3xwQ7j.jpg)
Aby wyeliminować okazy, które nie nadają się do jedzenia, najpierw należy zwrócić uwagę na:
- Kolor muszli. Im jaśniejsze, tym młodsze owocnikujące ciało. Niewłaściwie zorientowane na wielkość małe okazy mogą okazać się przejrzałe i bez smaku. Zwróć również uwagę, że skorupa młodego owocnika może ciemnieć z ziemi, dlatego lepiej jest sprawdzić kolor na cięciu.
- Kolor miąższu. Lepiej kroić grzyby w domu bez zanieczyszczenia miazgi. Odpowiednie do gotowania odpylacze mają czysty biały miąższ, w przeciwnym razie jest to stary lub fałszywy podgatunek. Stare okazy wyróżniają się kruchą, czasem lepką miazgą, mającą kolor szary lub zielono-żółty. Nie są trujące, ale nie nadają się do jedzenia, ponieważ są wypełnione zarodnikami i mają nieprzyjemny smak.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_F7KzxY53RAqQmzLF.jpg)
Jadalność i smak
Płaszcze przeciwdeszczowe wszystkich jadalnych odmian mają wspaniały smak, przyjemny aromat.Przechowuj te grzyby (bez utraty użytecznych właściwości) nie powinny być dłuższe niż 1-2 godziny. Możesz je zapisać na dłużej, zamrażając. Aby to zrobić, ciała owoców są krojone na małe kawałki i szybko zamrażane.
Możesz również użyć metody suszenia, ponieważ płaszcz przeciwdeszczowy nie traci smaku, a także wartości odżywczej i w postaci wysuszonej. Możesz przyrządzać różnorodne potrawy z flankowania - jest dobre w zupach, smażonych, solonych i marynowanych.Czy wiesz Według wartości odżywczej płaszcze przeciwdeszczowe nie są gorsze od ceps. W XVIII wieku wywary z nich zastosowano w kompleksie środków terapeutycznych przeciw gruźlicy.
Aby maksymalnie przyswoić ten produkt (w gulaszach lub smażonych potrawach), zaleca się gotowanie go przez 10 minut wcześniej. Aby w pełni ugotować grzyby, wystarczy je ugotować przez kwadrans.
Przydatne i lecznicze właściwości
Zastosowanie cholernej tavlinki pozwala uzupełnić dietę w różne substancje niezbędne do prawidłowego funkcjonowania wszystkich układów organizmu.
Płaszcz przeciwdeszczowy nie jest gorszy pod względem składu chemicznego od innych grzybów jadalnych:
- białka (100 g produktu zawiera 4,3 g);
- tłuszcze (do 1 g na 100 g);
- węglowodany (około 1 g);
- kompleks witamin;
- makro- i mikroelementy (chrom, sód, wapń, fluor, jod, żelazo, molibden);
- aminokwasy (fenyloalanina, metionina, tryptofan, cystyna);
- polisacharydy;
- sole mineralne;
- antybiotyki
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_sRz6m1t5Feul.jpg)
Niewielu grzybiarzy wie o zaletach płaszcza przeciwdeszczowego, ale lekarze bardzo cenią jego właściwości lecznicze, aw medycynie ludowej stosuje się go w leczeniu różnych dolegliwości.
- Ze względu na swój skład grzyby te mają pozytywny wpływ na organizm człowieka, a przy umiarkowanym spożyciu:
- poprawić aktywność serca i naczyń krwionośnych;
- usuwać szkodliwe substancje z organizmu;
- zneutralizować działanie radionuklidów;
- usunąć toksyny;
- wzmocnić układ odpornościowy;
- zmniejszyć lepkość krwi;
- znormalizować wysokie ciśnienie krwi;
- oczyść przewód pokarmowy;
- regulują procesy metaboliczne;
- mieć działanie przeciwbólowe;
- poprawić stan skóry, odmłodzić ją i zwiększyć napięcie.
Czy wiesz Oficjalna medycyna uznała wyjątkową zdolność płaszcza przeciwdeszczowego do oczyszczania ciała z soli metali ciężkich, radionuklidów, a także szkodliwych związków fluoru i chlorków. Przez pewien czas wykorzystywano je nawet do czyszczenia terenów zanieczyszczonych środowiskowo.
- Niewykorzystane flirty są stosowane w medycynie ludowej. Wywary z nich są skuteczne w:
- ciepło;
- wysokie ciśnienie krwi;
- przekrwienie żylne;
- dusznica bolesna;
- wirusowe zapalenie wątroby;
- problemy z układem moczowo-płciowym;
- kamica moczowa;
- procesy zapalne gardła;
- ropne rany;
- katar;
- niedokrwistość
- zatrucie pokarmowe;
- choroby skóry (w szczególności z wypryskiem);
- ból nerek
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_o3Praqcqf0sujsqkc9215Hhm.jpg)
Wszystkie podgatunki są doskonałymi środkami antyseptycznymi o właściwościach hemostatycznych. Wystarczy przymocować niewielki kawałek miazgi do rany, aby zatrzymać krwawienie i zapobiec infekcji i ropieniu rany Zdolność tych grzybów do usuwania toksycznych substancji z organizmu jest szeroko stosowana w produkcji biologicznie aktywnych dodatków i produktów kosmetycznych o działaniu odmładzającym.
Przeciwwskazania i możliwe szkody
- Pomimo właściwości leczniczych i użytecznych właściwości przedstawiciele królestwa grzybów mogą wyrządzić krzywdę, jeśli zostaną użyte, gdy:
- ciąża
- karmienie piersią;
- problemy z nerkami;
- indywidualna nietolerancja.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_AE7dkKp7qelCz.jpg)
Należy również pamiętać, że flanka, jak żaden inny grzyb, pochłania szkodliwe substancje z gleby i powietrza. Dlatego, aby uniknąć zatrucia, nie należy zbierać ciał owocowych w pobliżu dróg lub przedsiębiorstw przemysłowych. Jeśli zastosujesz się do tych prostych zaleceń, „ciche polowanie” przyniesie tylko pozytywne emocje.
Rośnie
Ten rodzaj grzyba jest jednym z najbardziej bezpretensjonalnych, dlatego łatwo jest go wyhodować na osobistej działce. Grzybnię można kupić w wyspecjalizowanych sklepach lub samemu zbierać z dojrzałych owocników.
Ważne! Aby grzbiet grzybowy przynosił stale owoce, zaleca się (od czasu do czasu) sadzić świeżą grzybnię grzybową w rowie.
Sadzenie dowolnego rodzaju płaszcza przeciwdeszczowego jest następujące:
- Wybór strony. Płaszcze przeciwdeszczowe dobrze czują się w zacienionym miejscu. Dlatego lepiej siać je pod drzewami lub pod baldachimem.
- Przygotowanie wykopu. Optymalne wymiary wykopu: szerokość - 2 m, głębokość - 0,2-0,3 m. Konieczne jest wlanie do wykopu substancji odżywczej do rozwoju grzybni - mieszanki osiki, brzozy, topoli, a także cienkich gałęzi wymienionych drzew o warstwie około 2 cm. Ostrożnie ubić kompost, aby całkowita grubość warstwy odżywczej nie przekraczała 20 cm Wlać wodę i posypać warstwą ziemi około 5 cm.
- Siew grzybni. Nasiona muszą być równomiernie rozmieszczone na powierzchni wykopu, a następnie kapać (można użyć konewki) i przykryć warstwą gałęzi.
- Podlewanie Ważne jest, aby zapobiec wyschnięciu kalenicy. Lepiej jest używać wody deszczowej, ale dobrze zrobi to rzeka. Nieznaczne nadmierne nawilżenie nie zaszkodzi grzybni.
- Pozostawiając Około miesiąc później w glebie pojawiają się białe cienkie włókna, co wskazuje na rozpoczęcie procesu zarastania obszaru grzybnią. Następnie wykop należy ściółkować lekko zgniłym liściem.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_90F85as3xamK7bz3Z2Or.jpg)
Po wykonaniu tych prostych czynności w sprzyjających warunkach pogodowych płaszcze przeciwdeszczowe zaczynają kiełkować za rok.
Płaszcz przeciwdeszczowy jest jednym z najczęstszych grzybów w lasach i łąkach. Młode okazy mają bardzo przyjemny aromat i smak, co pozwala wykorzystać je do przygotowania wielu potraw. Będąc bogatym źródłem białka, witamin, minerałów, mają one korzystny wpływ na zdrowie ludzi, a także pomagają chronić organizm przed szkodliwym wpływem środowiska i zapobiegają rakowi.
Można je łatwo wyhodować na osobistej działce lub, uzbrojony w powyższy opis, znaleźć w lesie. Niezależnie od wybranej metody pamiętaj, że musisz je zbierać w miejscach przyjaznych dla środowiska, aby grzyby te przynosiły wyłącznie korzyści.