W tym artykule skoncentrujemy się na imbiru, produkcie o wyjątkowo dużym wpływie na ludzkie ciało, którego zalety są stosowane w leczeniu i zapobieganiu chorobom, a pikantny smak i aromat są niezbędne w przygotowywaniu zarówno głównych dań, jak i deserów.
Charakterystyka chemiczna imbiru i ich wpływ na poziom hemoglobiny
Imbir jest używany przez ludzi w różnych częściach świata od dziesiątek i setek lat, zawiera dużą liczbę takich naturalnych składników, jak:
- Witaminy z grupy B, a także C i A;
- żelazo, miedź, magnez, mangan, fosfor, wapń, sód, cynk i inne;
- aminokwasy: nikotynowy, linolowy, oleinowy, kaprylowy;
- lizyna, tryptofan, zingibern, hergenol, walina, fenylanina, treonina;
- olejki eteryczne.
Hemoglobina jest niezwykle ważnym składnikiem krwi zawartej w czerwonych krwinkach. Składa się z dwóch elementów:
- część niebiałkowa - żelazo zawierające hem;
- białko - globina.
Krwinki czerwone odgrywają ważną rolę:
- Są to transportery tlenu, które dostarczają tkanki odżywcze do pęcherzyków płucnych i zapewniają usuwanie dwutlenku węgla w przeciwnym kierunku;
- odpowiedzialny za równowagę kwasową we krwi.
W organizmie poziomy hemoglobiny mogą się zmieniać, w wyniku czego mogą zachodzić różne procesy, ponieważ brakuje tlenu, niewystarczające odżywianie narządów i układów. Naukowcy, którzy badali właściwości tej rośliny okopowej, twierdzą, że ten produkt stymuluje krążenie krwi w ciele i syntezę hemoglobiny, poprawia skład krwi, a szkodliwy cholesterol jest wydalany.
- Ponadto imbir jest w stanie zapewnić:
- działanie immunostymulujące na zdrowie;
- właściwości przeciwbólowe;
- zmniejsza obrzęk stawów;
- eliminuje procesy zapalne;
- zmniejsza dyskomfort podczas zatrucia, eliminuje uczucie nudności;
- ma działanie uspokajające, zmniejsza stres nerwowy i psychiczny;
- eliminuje anemię;
- usuwa toksyny.
Poziom hemoglobiny różni się w zależności od wieku i płci, więc na przykład średnia norma jest uznawana w następujący sposób:
- dla kobiet -120-140 g / l;
- dla kobiet w ciąży - 110–140 g / l;
- dla mężczyzn - 130–160 g / l.
W dzieciństwie wskaźnik hemoglobiny podlega znacznym fluktuacjom, a jego normy w pierwszych dniach życia są na bardzo wysokim poziomie, a następnie zmieniają się co tydzień, a podczas wychowywania dziecka poziom hemoglobiny zmienia się co miesiąc w zależności od płci i dochodzi do bardziej stabilnego wskaźnika tylko w wieku 6 lat.
Czy wiesz Imbir jest nie tylko biały lub kremowy, w naturze występuje jego wygląd Barbados - czarny imbir. Z góry ma ten sam wygląd, a podczas cięcia miąższ jest purpurowo-czarny. Takiej rośliny okopowej nie należy obierać, wystarczy ją przelać wrzącą wodą i jest gotowa do użycia.
Zastosowanie imbiru o niskiej hemoglobinie
Niski wskaźnik hemoglobiny jest głównym objawem niedokrwistości - stanem, gdy do krwi dostaje się niewystarczająca ilość tlenu, liczba czerwonych krwinek zmniejsza się, w wyniku czego może wystąpić głód tlenu w tkankach.
Przyczyną tego stanu jest brak żelaza, który może wystąpić w wyniku:
- brak ważnego elementu diety, w wyniku nieprawidłowo sformułowanej diety wegetarian i niektórych diet ograniczających spożycie niektórych pokarmów;
- naruszenie mechanizmu asymilacji poszczególnych pierwiastków śladowych żywności;
- znaczna utrata krwi.
Oznaki niskiego poziomu hemoglobiny to:
- duszność
- ból głowy
- bladość skóry;
- ciągłe uczucie zmęczenia;
- letarg;
- szybkie bicie serca;
- kruchość i rozwarstwienie płytki paznokcia.
Można zwiększyć poziom hemoglobiny we krwi, jedząc korzeń imbiru, ponieważ ten naturalny lek może działać wzmacniająco, tonizująco na cały organizm, normalizuje ciśnienie krwi i stymuluje jego wzrost, ponieważ najczęściej niskie stężenie hemoglobiny jest objawem niedociśnienia.
Z wysokim poziomem hemoglobiny
Zwiększona hemoglobina powinna również ostrzegać osobę, ponieważ sygnalizuje problemy w ciele.
Wysoki poziom można wykryć w wyniku:
- odwodnienie organizmu;
- nerwowe nadmierne pobudzenie;
- erytrocytoza;
- znaczący, intensywny wysiłek fizyczny;
- palenie
Ponadto wysokie stężenie hemoglobiny może pojawić się w wyniku:
- patologie nerek;
- choroby układu oddechowego;
- brak kwasu foliowego i witaminy B6.
Możesz obniżyć jego poziom za pomocą imbiru, który wykonuje ważną misję poprawy krążenia krwi, usunięcia cholesterolu i normalizacji składu krwi.
Ludzie, którzy mają problemy z krzepnięciem krwi, powinni uważać na imbir, ponieważ pomaga go rozrzedzić i przyspiesza krążenie krwi.
Stabilizacja
Niektóre pokarmy mają stabilizujący wpływ na poziom hemoglobiny we krwi, stymulują transport i dostarczanie żelaza do krwi. Takie produkty obejmują produkty o wysokiej zawartości kwasu askorbinowego. Ponieważ imbir zawiera znaczną ilość zarówno witaminy C, jak i żelaza, jego stosowanie ma pozytywny wpływ i stabilizuje to złożone białko pochodzenia zwierzęcego zawierające żelazo.
Rozrzedzenie krwi
Lepkość krwi jest mierzona w odniesieniu do odpowiedniego wskaźnika wody i mieści się w zakresie 4,5–5,0. Naruszenie tego wskaźnika coraz częściej spotyka współczesnych ludzi.
- Zwiększony dimer D wskazuje, że krew jest zbyt gęsta, co może prowadzić do:
- zaburzona czynność wątroby;
- zwiększyć lepkość osocza krwi;
- zmiana w błonach komórkowych krwi, co pociąga za sobą tak zwane „sklejanie” komórek;
- zaburzenia w pracy układu sercowo-naczyniowego z powodu zwiększonego obciążenia serca;
- zwiększyć poziom cholesterolu;
- ryzyko zakrzepów krwi w naczyniach.
- Jedzenie korzenia imbiru w żywności przyczynia się do:
- poprawić krążenie krwi;
- zwiększyć elastyczność ścian naczyń;
- Działa rozgrzewająco na organizm, powodując zmniejszenie skurczu naczyń.
W przypadku problemów z krwią podczas ciąży
Medycyna orientalna z zadowoleniem przyjmuje przyjmowanie imbiru w różnych postaciach w czasie ciąży, ponieważ produkt ten jest bogaty w dużą liczbę witamin, minerałów, aminokwasów i olejków eterycznych, które są przydatne zarówno dla kobiety w okresie rodzenia dziecka, jak i dla nienarodzonego dziecka. Na przykład utrzymuje poziom hemoglobiny w ciele kobiety, który może się zmienić z powodu:
- zmiany hormonalne;
- przeciążona praca wszystkich narządów wewnętrznych i układów;
- niedożywienie z niewystarczającą ilością żelaza.
Niski poziom hemoglobiny u kobiet w ciąży jest ważnym problemem, ponieważ dochodzi do naruszenia dopływu tlenu do wszystkich tkanek, co może prowadzić do głodu tlenu u dziecka i spowodować opóźnienie jego rozwoju.
Ważne! Przyjmowanie imbiru podczas ciąży, a zwłaszcza w trzecim trymestrze ciąży, jest dozwolone tylko po konsultacji z lekarzem, ponieważ może stymulować poronienie lub przedwczesne porody w wyniku zwiększonego krążenia krwi i wzrostu napięcia macicy.
Przeciwwskazania do problemów z krwią
Typowe przeciwwskazania do przyjmowania imbiru obejmują:
- ciąża i laktacja;
- wysokie ciśnienie krwi;
- wzrost temperatury ciała;
- choroby skóry;
- skurcze
- bezsenność
- piasek w nerkach i pęcherzu;
- indywidualna nietolerancja.
Analizując przeciwwskazania do stosowania imbiru do problemów z krwią, należy zauważyć:
- problemy z układem sercowo-naczyniowym podczas zaostrzenia sytuacji, na przykład z zawałem serca, udarem, chorobą wieńcową serca;
- problemy z układem nerwowym, ponieważ w wyniku przyspieszonego krążenia krwi może wystąpić bezsenność, kołatanie serca, zwiększony niepokój;
- hemoroidy z krwawieniem, ponieważ przy zwiększonym krążeniu krwi może wystąpić duża utrata krwi.
Przewód pokarmowy
Problemy z funkcjonowaniem przewodu żołądkowo-jelitowego mogą być bezpośrednim przeciwwskazaniem do przyjmowania imbiru w takich przypadkach:
- zapalenie trzustki
- wrzód i wrzodziejące zapalenie jelita grubego w ostrym okresie;
- zapalenie żołądka;
- guzy żołądkowo-jelitowe;
- zapalenie pęcherzyka żółciowego;
- choroba kamieni żółciowych.
Jeśli dana osoba nie ma tak ostrych stanów, wówczas w celach zapobiegawczych imbir jest mile widziany, ponieważ:
- stosowany w umiarkowanych dawkach w leczeniu wrzodów żołądka;
- jest stosowany w niestrawności, w przypadku zatrucia, ma działanie przeciwzapalne, łagodzi zatrucie;
- z odbijaniem;
- z niestrawnością;
- z wzdęciami;
- poprawia wydzielanie soku żołądkowego.
- Należy jednak pamiętać, że przyprawa roślinna może powodować:
- zgaga;
- ból z wrzodem;
- podrażnienie błon śluzowych;
- aktywność kamieni żółciowych.
Alergie
Każdy organizm jest indywidualny, a nawet najbardziej użyteczny i bogaty w witaminy i minerały produkt może powodować indywidualną nietolerancję. Marynowany imbir zawiera olejki eteryczne, które mogą powodować reakcję alergiczną w postaci zaczerwienienia skóry lub wysypki.
Taką reakcję można również zaobserwować w wyniku nadużywania tego przydatnego produktu. Warto więc zauważyć, że dla zdrowej osoby dorosłej szybkość stosowania produktu dziennie oblicza się w proporcji 2 g na kg masy ciała. Jednak otrzymaną porcję należy podzielić na 3-4 przyjęcia.
Użyj dla dzieci
Opinie większości pediatrów sprowadzają się do tego, że wprowadzenie imbiru do diety dzieci w wieku poniżej dwóch lat nie jest zalecane, ponieważ substancje czynne produktu mają silny irytujący wpływ na błonę śluzową żołądka dziecka. W starszym wieku przyprawa może być wprowadzana do żywności po konsultacji z lekarzem, który zna cechy rozwoju dziecka i może ocenić korzyści płynące z przyjmowania produktu, biorąc pod uwagę możliwą szkodę.
W małych dawkach proszek imbirowy jest stosowany jako przyprawa do przygotowywania pierników i napojów rozgrzewających.
Metody gotowania
Ostry smak świeżego imbiru nadaje oryginalności zwykłym i tradycyjnym przepisom; jako przyprawa, imbir jest stosowany zarówno w procesie przygotowywania głównych potraw, jak i deserów oraz różnych napojów i naparów.
Herbaty
Domowa herbata imbirowa to napój, który może energetyzować, przywracać siłę, eliminować nieprzyjemne odczucia, takie jak nudności lub brak apetytu. Herbata jest szczególnie popularna zimą jako skuteczny środek na przeziębienie.
Składniki:
- świeży imbir - 3 g (2 łyżki. l. korzeń, tarty);
- woda - 200 ml;
- miód - 1 łyżka. l
- Obierz korzeń i zmiel go na tarce.
- Włóż starty warzywo do rondla i zalej wrzącą wodą, a następnie zagotuj płyn.
- Odłóż na bok i pozwól mu parzyć przez około 10 minut.
- Dodaj miód i napij się gorącej herbaty.
Wideo: Jak zrobić herbatę z imbirem
Napary
Zaletą nalewki jest wygoda jej użycia, ponieważ po jednokrotnym przygotowaniu napoju można go używać przez długi czas bez utraty użytecznych właściwości produktu.
Technologia gotowania:
- Umyj i obierz korzeń.
- Imbir pokroić w cienkie plasterki i wlać wódkę. Ciecz zawierająca alkohol powinna całkowicie pokrywać główny produkt.
- Zamknij pojemnik pokrywką i odłóż w ciepłe miejsce.
- Po 2 tygodniach nalewka jest filtrowana i, w razie potrzeby, dodaje się do niej cytrynę lub miód.
Rób nalewkę przez 1 godzinę na pusty żołądek rano i wieczorem.
Ważne! Napar jest przygotowywany przez długi czas i aby nalewka nie uległa pogorszeniu, w trakcie przygotowywania należy wstrząsnąć pojemnikiem z imbirem i wódką.
Takie naturalne lekarstwo może pomóc w osłabieniu siły i może być stosowane w przypadku niepłodności. Taki płyn jest płukany do dezynfekcji zapaleniem migdałków i bólem zęba.
Marynowane
Taki produkt może być stosowany zarówno jako przyprawa do dań głównych, sushi, jak i stosowany w procesie przygotowywania różnych sałatek.
Japoński przepis
Składniki:
- imbir - 300 g;
- ocet ryżowy - 100 ml;
- sake - 2,5 łyżki. l.;
- cukier - 6 łyżeczek;
- Mirin - 2,5–3 łyżki. l
Technologia gotowania:
- Obrany imbir jest mielony na cienkie plasterki i gotowany w wodzie przez 1 min.
- Weź i wysusz.
- Wymieszaj sake, mirin i cukier w osobnym pojemniku, a następnie dodaj do nich ocet.
- Złóż imbir w szklanym pojemniku i zalej marynatę, po czym pojemnik należy zamknąć pokrywką i odłożyć na 3-4 dni.
Dla dzieci
Popularność i sława pierników, które dzieci otrzymują i dają sobie na Boże Narodzenie, sprawiły, że przyprawy stały się tak popularne w dziecięcych wypiekach. Imbiru można jednak użyć nie tylko do pieczenia skórki, ale także na przykład do pachnących babeczek.
Składniki:Czy wiesz Dobroczynne właściwości imbiru znane były już w czasach starożytnego Cesarstwa Rzymskiego, kiedy był używany do walki z zarazą, a także do leczenia skaleczeń i oparzeń.
- mąka - 1 łyżka;
- cukier - 3 łyżki. l.;
- cukier puder - 100 g;
- płatki kokosowe - 100 g;
- woda - 200 ml;
- mielony imbir - 1 łyżeczka;
- jajko - 1 szt .;
- masło - 80 g;
- cytryna - ½ szt.
Technologia gotowania:
- Wlać płatki kokosowe szklanką wrzącej wody i pozostawić do ostygnięcia.
- Podczas gdy chipsy stygną, musisz zagnieść ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj mąkę, imbir i jajko i dodaj sok z połowy cytryny. Następnie do ciasta dodaje się część płynu, w którym płatki kokosowe są podawane, a połowa samych płatków.
- Rozłóż ciasto i umieść w piekarniku rozgrzanym do 180 ° na 30 minut.
- Podczas pieczenia ciasta konieczne jest przygotowanie impregnacji stopionego masła, syropu imbirowego, cukru pudru i pozostałego kokosa.
- Po wyjęciu ciasta z piekarnika wlewa się je do impregnacji i pozostawia do całkowitego ostygnięcia.