Od września 2019 r. We wsi Privolie w obwodzie ługańskim uruchomiona zostanie pierwsza rolnicza mini-instalacja do przetwarzania mleka w obiegu zamkniętym w przedsiębiorstwie rolnym Privolie w ChSP. Prace nad renowacją warsztatów rozpoczęły się w 2016 roku, a teraz trwają końcowe prace przygotowawcze w przedsiębiorstwie.
Celem tego projektu jest produkcja i sprzedaż produktów mlecznych pod własną marką zgodnie ze standardami europejskimi. Opowiedział o tym dyrektor Agrofirm Privolje Dmitry Odenchuk. Produkcja będzie w pełni zgodna z wymogami HACCP.
Kwota inwestycji w przebudowę pomieszczeń i zakup wyposażenia produkcji izraelskiej i ukraińskiej wyniosła około 20 milionów hrywien. Około 3 mln tej kwoty zostało zrekompensowane au pair z budżetu państwa w ramach rządowego programu wsparcia rolnictwa.
„Będziemy prowadzić produkcję w pętli zamkniętej: od produkcji mleka we własnym gospodarstwie po produkcję kefiru, fermentowanego mleka pieczonego, jogurtów, miękkich serów i innych produktów mlecznych. Ważne jest dla nas, aby nauczyć Ukraińców spożywania wysokiej jakości i naprawdę zdrowego produktu mlecznego ”- mówi Dmitry Odenchuk.
Rolnik zauważa, że w rzeczywistości hodowla zwierząt i przetwarzanie ich produktów jest nierentownym kierunkiem produkcji rolnej. Inwestuje jednak w to, aby zachować zdrowie rodaków i zatrudnienie w rodzinnej Wołdze.
Obecnie w Agrofirma Privol'ye ChSP istnieją dwie fermy mleczne, w których przetrzymywanych jest około 350 głów stada udojowego krów czarnoskórych i czerwonoskrzydłych. Jednak z wielu powodów farma wkrótce musi stracić jedną farmę na 250 sztuk bydła.
W gospodarstwie przebywa również ponad 80 sztuk bydła z francuskiej wołowiny Charolais. Oprócz wyjątkowego zakładu mleczarskiego, Privol Agrofirm posiada również mały zakład przetwórstwa mięsnego o zamkniętej pętli, który został stworzony przy wsparciu USAID.