Większość ludzi, którzy po raz pierwszy zobaczyli ogromne żarówki, które często składają się z kilku części-dzieci, biorą warzywo dla hybrydy cebuli i czosnku. W rzeczywistości jest to anzur dziobowy, który zostanie omówiony w artykule.

Opis zakładu

Cebula-ansur, cebula Suworowa, gigant, holenderska, prześladowana, najwyższa - wszystkie te nazwy należą do jednej rośliny wieloletniej - dzikiej cebuli, która ma ogromną liczbę odmian. Naturalnym środowiskiem dla rozwoju kultury jest terytorium Ałtaju i zachodni region Azji Środkowej - wąwozy, stoki górskie, słone bagna.

Jednak jest uprawiany w prawie wszystkich zakątkach świata. I nie jest to zaskakujące, ponieważ pikantna kultura „nie jest kapryśna” ani dla składu gleby, ani dla warunków klimatycznych. Ponieważ istnieje wiele gatunków i podgatunków, a także mieszańce uzyskane w drodze hodowli, ich parametry zewnętrzne również się różnią.

Ale ten łuk ma wspólne cechy:

1. Na początku procesu uprawy zielona część ma wygląd podobny do tulipanów, a gdy rośnie, staje się coraz bardziej podobna do czosnku, tylko o wiele większym rozmiarze.
2. Pędy są wysokie, od 1 do 1,5 m; w niektórych podgatunkach mogą dorastać do 2 m wysokości.
3. Talerz liściowy jest szeroki (do 10 cm), w kształcie przypomina liście konwalii, tylko w większych rozmiarach. Liście są najwcześniejszymi „warzywnymi” zieleniami, ale po krótkim czasie (14–20 dni) stają się szorstkie, sztywne i włókniste, żółkną i stają się nieodpowiednie do jedzenia.
4. Charakterystyczną cechą anzury jest dekoracyjny wygląd sferycznych kwiatostanów małych jasnych kwiatów bzu lub białych, które występują w górnej części strzały cebuli.
5. Podziemna część roślin powstaje w postaci ogromnych cebul (mogą osiągać 15 cm średnicy), które pojawiają się 2-3 lata po posadzeniu na grani.
6. Walory smakowe łączą odcienie cebuli i czosnku, ale w bardziej dojrzałym wieku smak czosnku dominuje coraz bardziej. W związku z tym kultura jest wykorzystywana jako pikantne zachowanie.

Ważne! W surowej postaci żarówki Anzur nie mogą być używane, ponieważ są trujące! Warzywa powinny być wstępnie przetworzone (namaczanie, marynowanie).

Odmiany cebuli anzur

Cebula górska jest podzielona na dwie duże grupy, które powstają w zależności od stopnia żebra łodygi. Pierwsza grupa obejmuje gatunki cebuli o wyraźnym żebrowaniu na łodydze.

Obejmują one:

1. Gigantyczna cebula. Owalna żarówka rośnie do 6 cm średnicy, a liście i łodygi dorastają do 2 m. Okres kwitnienia rozpoczyna się wczesnym latem i trwa do końca czerwca, zachwycając amatorskich ogrodników atrakcyjnymi kwiatostanami fioletowych lub śnieżnobiałych kwiatów, które są wykorzystywane do celów dekoracyjnych w projektowaniu krajobrazu, jak również cięte.
2. Holenderski. Ten rodzaj anzura jest nieco mniejszy niż poprzedni - rośnie około 1 m wysokości, jednak żarówka ma imponujący rozmiar (około 5 cm) i jest pokryta papierowymi łuskami. Dolna część łodygi ma wyraźne żebrowanie. Roślina kwitnie w ostatnim wiosennym miesiącu i przez kilka tygodni cieszyła się atrakcyjnymi kulistymi kwiatostanami we wszystkich odcieniach różu.
3. Ezdian. Nieco mniej holenderski (średnica podziemnej części rośliny wynosi około 35 mm, a szerokość płyty liścia wynosi około 4 cm). Kwitnienie występuje w czerwcu. Kwiaty - jasnofioletowe z charakterystycznymi białymi pręcikami.
4. Łuk Macklina (Wysoki). Różni się wyraźnymi żebrami na łodygach. Ma takie same wymiary jak poprzedni wygląd, ale kwiaty mają delikatny liliowy odcień, który zachwyca przez cały pierwszy letni miesiąc.
5. Rosy. Spłaszczona w dolnej i górnej płaszczyźnie żarówka tego gatunku można sklasyfikować jako miniaturową (o średnicy 30 mm). Charakterystyczną cechą cebuli są kwiatostany o jasnoróżowych kwiatach, które mają wyraźnie widoczne różowawe pręciki.
6. Łuk Suworowa. Jest bardzo podobny do Rosy, ale cebula „Suvorov” jest wyraźnie okrągła, a płytki liściowe mają szorstką krawędź. Kwiatostany mogą być zarówno symetrycznie okrągłe, jak i asymetryczne.

Druga grupa obejmuje rośliny o gładkiej powierzchni łodygi.

Ważne! Niuans, który należy wziąć pod uwagę w przypadku uprawy anzury jako kultury gospodarstwa domowego, to nietolerancja na nadmierną wilgotność gleby.

Obejmują one:

1. Łuk Aflatun. Zielona część osiąga 180 cm wysokości, a średnica cebuli (owalna) wynosi 60 mm. Okres kwitnienia trwa 4 tygodnie i występuje na początku lata, zachwycając się parasolami o jasnofioletowym kolorze.
2. Najwyższy. Z wyglądu jest podobny do Aflatunsky'ego, ale różni się dokładnością i miniaturą.
3. Łuk Rosenbacha. Główną cechą wyróżniającą ten podgatunek jest obecność tylko 4 płytek liściowych (niektóre źródła nazywają liczbę „6”) i srebrnego odcienia nasyconych różowych kwiatostanów. W sprzedaży może mieć nazwę „Salute, Maria!”
4. Zarevshansky. Jest bardzo podobny do Rosenbacha, jedyną różnicą jest to, że szerokość arkusza sięga 0,1 m, a płyty pokryte są niebieskawą powłoką.
5. Prześladował. Anzur, charakteryzujący się wczesnym kwitnieniem (na samym początku maja) i śnieżnobiałymi kwiatami (rzadziej - czerwonym odcieniem). Wysokość rośliny wynosi od 60 cm do 150 cm.

Oprócz dwóch grup typowych gatunków istnieją hybrydy i odmiany, które są również aktywnie wykorzystywane jako rośliny ozdobne.

Najbardziej „biegające” z nich:

• Lucy Ball;
• Chwała Pamiru;
• Goliat;
• Globus
• Gladiator
• Album

Przydatne właściwości rośliny

Cebule Anzur są uprawiane jako roślina warzywna do przygotowywania sałatek, okroshki i zup przy użyciu młodych zielonych pędów. Ze względu na szybkie zgrubienie arkusze nie są przechowywane przez długi czas, ale doskonale nadają się jako surowce do mrożenia, które po rozmrożeniu zachowują właściwości smakowe i witaminowe.

Cebulki należy poddać długiemu procesowi wstępnej obróbki (moczyć przez około 4 tygodnie, często podlewać) w celu usunięcia zapachu siarki i toksycznych związków obecnych w warzywach. Używany jako surowiec do marynowania, pieczenia. Gotowane z miodem.

Czy wiesz Zawartość cukru w ​​cebuli jest większa niż w gruszkach i jabłkach, więc podczas smażenia, gdy podstawowe substancje zostaną zniszczone, warzywo nabiera słodkiego smaku.

Jedz takie potrawy powinny być w małych porcjach i rzadko. Roślina ma wiele przydatnych właściwości, które są spowodowane obecnością dużej ilości kwasu askorbinowego, witamin E i B, a także soli pochodzenia mineralnego.

Mianowicie:

• bakteriobójcze;
• witamina
• lecznicze (poprawia funkcje trawienne);
• fitoncydalny;
• ostry

Lądowanie na zewnątrz

Zastanówmy się nad głównymi punktami związanymi z lądowaniem anzury w otwartym terenie.

Optymalny czas

Podczas sadzenia cebuli holenderskiej przy użyciu nasion jako materiału do sadzenia zalecaną datą siewu jest koniec października, po zebraniu dojrzałych nasion z rośliny „macierzystej”. Oczywiście czas powinien być skorelowany z charakterystyką pogodową danego regionu.

Ważne! Jeśli planowane jest wiosenne lądowanie, eksperci zalecają stratyfikację wstępną. Aby to zrobić, mieszaninę nasion cebuli i mokrego piasku przechowuje się przez 6 miesięcy w lodówce, po czym są one całkowicie gotowe do siewu.

Wybór miejsca i przygotowanie gleby

Cebula górska nie jest bardzo wymagająca na miejscu lądowania, dlatego wybierają zarówno wystarczająco oświetlony obszar, jak i obszar częściowo zacieniony. Kultura również „nie stwarza specjalnych wymagań dla gleb”, ponieważ najważniejsze, jak wspomniano powyżej w tym artykule, to unikanie nadmiernego zwilżania gleby.

Eksperci doradzają:

• aby zminimalizować ryzyko zmian grzybiczych, konsystencja gleby powinna być luźna, a skład powinien być piaszczysty;
• torf i dobrze przejrzałe próchnice są stosowane jako górny sos (w małych ilościach);
• poprzednie uprawy - kapusta, ogórki, ziemniaki, na których stronie można sadzić cebulę;
• preferuj wysokie, luźne łóżka (5-10 cm), z dobrze rozluźnionymi, bez resztek chwastów roślin, powierzchnią gleby.

Siew nasion

Na powierzchni przygotowanego grzbietu wykonuje się płytkie rowki (1,5 cm), w których umieszcza się nasiona. Posyp warstwą torfu lub kompostu (2 cm). Pędy pojawiają się w marcu-kwietniu.Schemat wysiewu cebuli.

Pielęgnacja cebuli

Podlewać łodygę cebulową należy dozować, unikając nadmiernego zwilżenia warstwy gleby, nawet przez krótki czas. Po każdym nawadnianiu następuje rozluźnienie i po drodze eliminowane są chwasty.

Nawozić roślinę warzywną zgodnie z następującym harmonogramem:

• nawożenie azotem (mocznik) - kiedy pojawiają się sadzonki;
• rozpylanie „Ferovit” - 14 dni po pierwszym nawozie. Poprawi to proces fotosyntezy liści;
• popiół drzewny + siarczan potasu - sporządzić mieszaninę trzy razy w ciągu całego okresu wegetacji roślin. Połącz z rozluźnieniem gleby.

Czy wiesz Światowym liderem w konsumpcji cebuli na mieszkańca jest Libia. Według statystyk każdy obywatel tego kraju zjada 33 kg warzyw rocznie, podczas gdy we Francji liczba ta wynosi tylko 5,6 kg.

Jak rozmnażać cebulę anzur?

Oprócz metody nasiennej praktykowane jest rozmnażanie wegetatywne (przez dzieci, plastry, cebulki). Ta metoda jest uważana za prostszą. W tym celu materiał do sadzenia określony powyżej umieszcza się w przygotowanej glebie, pogłębiając się o 13-15 cm i obserwując odległość ćwierć metra.Cebulki do rozmnażania Sadzenie jest ważne, aby przeprowadzić przed nadejściem mrozu, aby materiał miał czas na dobre ukorzenienie.

Możliwe rosnące problemy

Anzuri mają zwiększoną odporność na choroby i szkodniki, więc nie bój się występowania chorób zakaźnych, bakteryjnych i innych. Jak wspomniano powyżej, największym zagrożeniem dla kultury są procesy gnilne wynikające z naruszenia wymiany wody. Przy pierwszych przejawach dotknięte rośliny są wykopywane, a dla zdrowia reżim nawadniania jest zmieniony.

Zbiór i przechowywanie

Jeśli gigantyczne cebule są uprawiane na żywność, są usuwane z ziemi natychmiast po kwitnieniu, zanim liście wyschną. Jeśli uprawa ma miejsce w celu uzyskania dekoracyjnych kwiatostanów, podziemne części rośliny można pozostawić w ogrodzie. Przechowuj warzywa po wysuszeniu w papierowych torebkach, w suchym i ciemnym miejscu.Długi i pracochłonny proces przygotowania surowców cebulowych do późniejszego wykorzystania w żywności, a także specyficzny smak sprawiają, że anzura jest raczej specyficznym warzywem w gotowaniu. Jednak ze względu na efekt dekoracyjny gigantyczna cebula coraz bardziej przyciąga uwagę ogrodników i ogrodników.