W 2020 r. Wystawa „Przemysł mleczarski i mięsny” zyska nowy rozwój i nowy nacisk na technologię produkcji mleka. O tym - nasza rozmowa z reżyserem wystawy Oksana Veligurova.

- Co byłoby ważne z ostatnich 18 lat w pracy wystawy?

- Wystawa odbyła się po raz pierwszy w 2002 roku. W tym okresie zarówno przemysł, jak i wystawa bardzo się zmieniły. Przez te 18 lat przeszliśmy z naszymi stałymi uczestnikami i sponsorami. Wiele z nich jest z nami od ponad 10 lat. Dla wygody uczestników i gości wprowadziliśmy usługi interaktywne. W ramach przygotowań do wystawy mogą wejść na stronę, zapoznać się z listą uczestników, z produktami, które zostaną zaprezentowane. Od tego roku wystawa odbędzie się pod nową marką DairyTech. Nasi goście będą mogli ocenić całą gamę sprzętu, technologii i materiałów do produkcji mleka i produktów mlecznych oraz wybrać produkty niezbędne do kolejnych zakupów.

- Co spowodowało takie zmiany w ekspozycji?

- Po przemyśle mleczarskim i mięsnym 2019 tradycyjnie zwróciliśmy się do wyników badań naszych gości, analiz rynkowych i zebraliśmy opinie wiodących ekspertów branżowych. Przemysł potrzebuje wystawy, która przedstawi pełny cykl technologiczny przemysłowego przetwarzania mleka, aby zaspokoić zapotrzebowanie na sprzęt, technologie, wysokiej jakości i nowoczesne materiały. Pomoże to zapewnić wysoką wydajność produkcji i podniesie jakość mleka i produktów mlecznych: od pierwotnego przetwarzania do gotowego opakowania. Koncepcja wystawy skupiła się na wprowadzeniu pełnego cyklu technologicznego przemysłowego przetwarzania mleka - od pierwotnego przetwarzania surowców po produkcję gotowych produktów. Firmy produkcyjne będą mogły zaprezentować się, a firmy zajmujące się przetwarzaniem mleka i produkcją gotowych produktów będą mogły wybierać i kupować sprzęt z szerokiej gamy prezentowanej na wystawie.

- Co zawiera teraz sekcje wystawy DairyTech?

- Ekspozycja podzielona jest na kategorie produktów, w których na odwiedzających targi DairyTech czekają setki prezentacji, nowe produkty i oferty specjalne od producentów i dostawców z ponad 210 firm z 12 krajów, wiodących światowych i rosyjskich producentów i dostawców.

• Wśród nich są:
• Sprzęt i technologie do pierwotnej obróbki mleka: sprzęt do dojenia i chłodzenia, sprzęt i narzędzia do mycia, dezynfekcji, sprzęt i technologie do określania jakości, automatyzacji procesu produkcji i inne;
• Sprzęt i technologie do produkcji produktów mlecznych: produkty pełnotłuste, sery, masło, koncentraty mleczne, lody, składniki i kultury startowe;
• Urządzenia do pakowania, napełniania i butelkowania: do oczyszczania i przygotowywania wody, butelkowania i korkowania, rozdmuchiwania, pasteryzacji i sterylizacji, pakowania, pakowania i dozowania, a także gotowe opakowania, pojemniki, urządzenia do znakowania i etykietowania, urządzenia do ważenia i inne.

- Wielu ekspertów zwraca również uwagę na duże znaczenie programu biznesowego wystawy. Jakie wydarzenia planowane są w tym roku?

— Wydarzenia programu biznesowego skierowane są do szerokiego grona ekspertów branży mleczarskiej i odbędą się w dniach 18-20 lutego. Przydadzą się menedżerom, nabywcom, technologom i inżynierom, a także marketerom i innym specjalistom. Przywiązujemy wielką wagę do znaczenia mówców i trafności omawianych tematów. Jesteśmy dumni, że Olga Abramova, Minister Rolnictwa Republiki Udmurt, weźmie udział w programie biznesowym wraz ze sprawozdaniem. Trzy dni równoległych wydarzeń na najistotniejsze tematy czekają na odwiedzających - przegląd globalnych trendów, sesja plenarna poświęcona punktom wzrostu, nowym produktom i technologiom w branży mleczarskiej oraz sesja, w której eksperci podzielą się swoimi doświadczeniami w systemie Mercury i wykorzystaniem cyfrowego znakowania . Szczególną uwagę należy zwrócić na sesję plenarną poświęconą zdrowemu stylowi życia i trendowi ekologicznemu w ramach strategii przedsiębiorstw mleczarskich.

- Czy Twoim zdaniem warto uczestniczyć w regionalnych firmach z regionalnych wystaw, jeśli produkują materiały, których nie można zabrać ze sobą daleko? Po co jechać do stolicy?

- Wszystko zależy od celów firmy i położenia geograficznego jej docelowych odbiorców. Jeśli mówimy o regionalnym dystrybutorze, który pracuje na rynku Dalekiego Wschodu, to oczywiście nie jest wskazane, aby udać się do niego na wystawie w Moskwie.