Przecier z kalafiora ma miejsce wtedy, gdy nie potrzebujesz dodatkowych słów i dodatkowej straty czasu. W tym przypadku wszystko jest proste i jasne, co można łatwo zobaczyć, gdy zapoznasz się z prostą technologią gotowania, znajdziesz wszystkie zadeklarowane (i bardzo niedrogie) składniki i pójdziesz do kuchni.
Grzyby, olej grzybowy i przyprawy grzybowe doskonale łączą się z puree z kapusty!
Będziesz potrzebował:
- 1 głowa kalafiora;
- 1 litr mleka;
- 0,5 l wody;
- 1 łyżka dobrej jakości masło;
- sól
Musimy zagotować kapustę podzieloną na kwiatostany w solonym mleku rozcieńczonym wodą. Czas gotowania wynosi około 15 minut. Po ugotowaniu kapusty pozwól jej nieco ostygnąć w bulionie.
Następnie usuń kwiatostany z mieszaniny mleka i wody i włóż do miski blendera. Pójdzie tam łyżka masła (możesz ją zastąpić oliwką). Przetrzyj kapustę mikserem, aż konsystencja będzie jednolita.
Puree z kapusty jest bardzo łatwe dzięki blenderowi!
Voila! Twój posiłek jest gotowy! Ale mamy kolejny mały sekret, który pozwoli ci zrobić ziemniaki puree jeszcze smaczniejsze i bardziej aromatyczne. Faktem jest, że jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem oleju truflowego (który, nawiasem mówiąc, jest sprzedawany w prawie wszystkich dużych supermarketach), dodaj kilka kropli do miski z tłuczoną kapustą.
Jeśli nie masz takiego oleju, nie smuć się - możesz go zastąpić szczyptą suchej przyprawy grzybowej, proszku grzybowego wykonanego niezależnie od suszonych grzybów leśnych.
Świeże warzywa, warzywa korzeniowe i chude mięso równoważą tłuczony kalafior
Idealną parą do puree z kalafiora są delikatne kotlety z ryb lub drobiu, marynowane lub świeże warzywa. A jeśli ugotujesz mięso gotowane na parze i dodasz je do puree z kapusty, która, nawiasem mówiąc, jest bardzo niskokaloryczna, otrzymasz zrównoważoną i smaczną kolację, która nie obciąży twojego układu trawiennego.