Trudno jest znaleźć osobę, która nie lubi ziemniaków z grzybami. To danie należy do kuchni rosyjskiej i od wielu lat tradycyjnie pojawia się na stołach wielu rodzin. Doskonałe połączenie ziemniaków z borowikami. Nadają mu wyjątkowy smak. W poniższym artykule przedstawiono najpopularniejsze przepisy na tę przystawkę.
Przygotowanie
Przygotowanie głównego produktu do stosowania w gotowaniu ma swoją własną charakterystykę. Musisz wybrać gęste, całe i nie zepsute grzyby. Każdą brzozę należy dokładnie zbadać.
Algorytm przygotowania:
- Najpierw musisz oczyścić owocniki. Z czapki musisz usunąć skórę. Stopę można również zdrapać.
- Każdy grzyb powinien być dokładnie zbadany pod kątem robaków. Jeśli takie przypadki zostaną znalezione, nie można ich użyć do gotowania.
- Obrany borowik należy moczyć przez 30 minut w lekko osolonej wodzie.
- Następnie należy je dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Teraz możesz gotować grzyby.
- Proces gotowania, jeśli zostanie ustawiony na średnie ciepło, potrwa około 35 minut.
- Gotowane grzyby należy umieścić w durszlaku i poczekać, aż wyschną (około 15 minut). Składnik jest gotowy do dalszego użycia.
Ważne! Zebrane rośliny powinny być przechowywane nie dłużej niż 12 godzin. Ten rodzaj grzyba szybko się pogarsza, w wyniku zjedzenia nieświeżego produktu może dojść do zatrucia.
Przepisy na smażony borowik z ziemniakami
Istnieją różne opcje tego przystawki. Poniżej znajdują się najpopularniejsze.
Po syberyjsku
6 szt. 50 min.
gotowany borowik
300 g
nierafinowany olej
50 ml
sól, czarny pieprz
do smaku
Wartość odżywcza na 100 g:
- Obierz i pokrój ziemniaki na średnie kawałki. Plastry nie powinny być bardzo cienkie.
- Pokroić gotowane i obrane grzyby na 3-4 części. Kawałki nie powinny być małe, ponieważ bardzo małe nie ujawnią smaku tego składnika.
- Pokrój obraną i umytą cebulę na małe kostki.
- Zmiel obrany czosnek za pomocą prasy.
- Połóż dwie patelnie na średnim ogniu i wlej do nich olej słonecznikowy. Jak tylko się rozgrzeją, dodaj pokrojone plasterki cebuli do jednego ziemniaka i drugiego. Składniki należy często mieszać podczas smażenia. Kiedy ziemniak staje się złoty, należy go usunąć z ognia.
- Dodaj gotowane grzyby do smażonej cebuli. Proces smażenia można zakończyć, gdy wilgoć na patelni odparuje.
- Dodaj posiekany czosnek do grzybów brzozowych z cebulą i dusić tę mieszaninę w niskiej temperaturze przez około trzy minuty.
- Połącz zawartość dwóch pojemników. Dodaj przyprawy. Pozostaw patelnię z dodatkami pod przykrywaną pokrywką na kolejne 7-10 minut.
Z ziemniakami i śmietaną
645 minut
surowy borowik
300 g
Wartość odżywcza na 100 g:
- Smażyć kora brzozy na złoty kolor, a zawartość patelni musi być stale mieszana. Zwykle zajmuje to około 25 minut.
- Pokrój obrane ziemniaki na małe kawałki i dodaj do smażonych grzybów.
- Pokrój cebulę na pół pierścienia i wlej do wszystkich składników na patelni.
- Jak tylko zobaczysz, że mieszanina jest pokryta złotym brązem, dodaj śmietanę. Wyłożyć przystawkę na kolejne 5 minut.
- Następnie posolić i pieprzyć naczynie.
- Przed podaniem posyp danie pietruszką lub innymi ziołami.
Ważne! Do potraw lepiej jest używać niskotłuszczowej kwaśnej śmietany ze sklepu. Sprawi, że przystawka będzie lżejsza i bardziej miękka.
Z ziemniakami w doniczkach
8 szt. 60 min.
surowy borowik
400 g
słodka czerwona papryka
1 szt
olej słonecznikowy
50 ml
Wartość odżywcza na 100 g:
- Z góry przygotuj wszystkie składniki. Warzywa i grzyby muszą być obrane. Usuń nasiona z pieprzu. Umyj i posiekaj wszystko dokładnie. Rozmiar elementów zależy od twoich życzeń.
- Pomidory powinny być puree. Przetrzyj je na drobnej tarce.
- Najpierw umieść cebulę i marchewkę na patelni. Proces smażenia tych składników trwa około 5 minut.
- Następnie dodaj grzyby, po czym mieszankę należy smażyć przez kolejne 10 minut.
- Włóż pieprz na patelnię i smaż wszystko przez około 5 minut.
- Na koniec dodaj pomidory i przyprawy.
- W doniczkach na dole ułóż jeden liść liścia laurowego. Następnie naprzemiennie: najpierw ziemniaki, a następnie mikstura z patelni.
- Po zapełnieniu pojemników do pieczenia włóż je do piekarnika na 40 minut w temperaturze +180 ° C.
Z ziemniakami i boczkiem
680 minut
surowy borowik
400 g
Wartość odżywcza na 100 g:
- Na początek pokrój smalec na małe kawałki. Przed zabiegiem umieść go w zamrażarce na kilka minut. Zimny produkt będzie łatwiejszy do cięcia.
- Cebulę należy obrać, umyć i posiekać.
- Obierz marchewki i ziemniaki, a następnie pokrój w paski.
- Smaż trochę tłuszczu. Gdy tylko zobaczysz, że produkt zmienia kolor na różowy, zdejmij patelnię z ognia.
- Dodaj cebulę i marchewkę na patelnię. Mieszankę należy smażyć przez około 10 minut.
- Włóż kora brzozy do smażonych składników i smaż je przez 20 minut.
- Ugotuj brytfannę. Połóż liście laurowe na dnie, wlej olej słonecznikowy i dodaj pokrojone ziemniaki.
- Wlać zawartość patelni do brytfanny i wymieszać wszystkie składniki.
- Dodaj przyprawy do smaku.
- Umieść blachę do pieczenia w piekarniku na 40 minut w temperaturze +200 ° C.
Czy wiesz Jeżyny są dobre dla diabetyków. Ten produkt spożywczy jest w stanie regulować poziom cukru we krwi.
W piekarniku
5 szt. 60 min.
surowy borowik
250 g
Wartość odżywcza na 100 g:
- Wszystkie składniki należy wyczyścić i umyć. Nie trzeba kroić ziemniaków na duże kawałki, należy je średniej wielkości, aby w piekarniku szybko osiągnęły gotowość. Drobno posiekaj cebulę. Pokrój grzyby do smażenia na grube talerze.
- Przed smażeniem grzybów i cebuli roztop masło na gorącej patelni, a dopiero potem dodaj składniki. Ten proces trwa około 15 minut, podczas gdy mieszanina musi być stale mieszana.
- W głębokim naczyniu dodaj zawartość patelni i posiekane ziemniaki. Dobrze wymieszaj z przyprawami.
- Przygotuj rękaw do pieczenia i przenieś miksturę z miski, a następnie szczelnie zamknij specjalnymi klipsami po obu stronach.
- Umieść naczynie w piekarniku na blasze do pieczenia. Ustaw temperaturę na +180 ° C i piecz przystawkę przez 45 minut.
W powolnej kuchence
4 szt. 60 min.
surowy borowik
200 g
Wartość odżywcza na 100 g:
- Obierz i umyj cebulę. Możesz go pokroić w dowolny kształt, ale będzie ładniejszy, jeśli zrobisz to w pół-pierścieniach.
- Grzyby należy pokroić na kilka części, ale niezbyt małe.
- Z góry obrać ugotowane ziemniaki i pokroić w plasterki.
- Wlej olej słonecznikowy do wolnowaru i wybierz tryb „Pieczenie” (45 minut).
- Smaż cebulę i brązowe grzyby pod otwartą pokrywką przez około 20 minut.
- Dodaj ziemniaki do powyższej mieszanki. Sól i pieprz składników. Piec pozostałe 25 minut z zamkniętą pokrywką.
- Przed podaniem dekorację należy posypać posiekaną zieloną cebulą lub natką pietruszki.
Czy wiesz W medycynie tradycyjnej zaleca się stosowanie borowików do leczenia zaburzeń układu nerwowego, a także chorób nerek.
Aby przygotować smaczne i pożywne danie, nie musisz kupować drogich produktów i stać długo przez piec. Przystawka z borowików i ziemniaków to doskonała opcja na łatwe do przyrządzenia i smaczne danie, które z pewnością docenią wszyscy, którzy spróbują.
