W tym artykule nauczysz się gotować wątrobę i grzyby na różne sposoby. Razem z nimi możesz używać śmietany lub śmietany, dodawać warzywa i przyprawy. Szczególną uwagę należy zwrócić na właściwy dobór składników.
Wybór i przygotowanie składników
Przy zakupie wątróbki drobiowej głównym kryterium jest jej kolor: wysokiej jakości i świeży okaz będzie miał brązowo-burgundowy odcień. Jeśli na blacie znajduje się genialny słodko pachnący kawałek, to warto zatrzymać na nim wybór.
Ważne! Jeśli zobaczysz przyciemnionego lub cętkowanego pieczarka, oznacza to, że jest pogardzany i będzie surowy po gotowaniu.
Świeża pieczarka ma biały lub lekko brązowawy odcień. Zaleca się wybieranie pomidorów i innych warzyw w ten sam sposób, w zależności od ich wyglądu: nie należy ich rozgniatać i mieć ciemne plamy. Po przygotowaniu obiadu z wysokiej jakości składników możesz być pewien, że przyniosą one korzyści ciału.
Przepisy na gotowanie wątróbki drobiowej z pieczarkami
Prawidłowo ugotowana wątróbka drobiowa ma dość miękki i neutralny smak. Zaleca się uzupełnienie go pachnącą nutą pachnących pieczarek. Poniżej znajdują się różne przepisy z dodatkiem warzyw, śmietany lub śmietany. Ci, którzy wolą jeść wyłącznie potrawy dietetyczne, znajdą tu również przepis na siebie.
Z ziemniakami w doniczkach
340 minut
olej słonecznikowy
2 łyżki. l
przyprawy do ziemniaków
do smaku
mielony czarny pieprz
2-3 g
Wartość odżywcza na 100 g:
- Aby rozpocząć, należy obrać cebulę i pokroić ją, a także spłukać i posiekać grzyby na pół.
- Na gorącej patelni dodaj olej słonecznikowy i usmaż grzyby z cebulą, aby się zarumienić.
- Dodaj sól i pieprz (do smaku), zalej śmietanę lekko rozcieńczoną wodą (jeśli jest zbyt gęsta).
- Powstały sos grzybowy należy doprowadzić do wrzenia i pozostawić na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, a następnie wyłączyć palnik.
- Wstępnie umytą i posiekaną wątróbkę drobiową należy usmażyć na oleju roślinnym. Następnie powinieneś dodać pieprz, a także sól, zgodnie z twoimi preferencjami smakowymi.
- Trzeba obrać bulwy ziemniaków i pokroić je w kostkę, usmażyć na złoty kolor i dodać przyprawy (do smaku).
- Następnie musisz zacząć napełniać garnki, tworząc „poduszkę” do wątroby z ziemniaków, położyć na niej składnik mięsny i zalać sosem grzybowym.
- Następnie zamknij garnki pokrywkami i umieść je na blasze do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C. Piec przez 20 minut.
W sosie śmietanowym
425 minut
olej słonecznikowy
1‒2 łyżki. l
Dokładnie umyte i suszone produkty mięsne muszą być oprawione w małe kawałki, pokrojone.
Dodaj trochę oleju do rozgrzanej patelni i usmaż składnik mięsny na złoty kolor, a następnie połóż na talerzu.
Obierz cebulę i czosnek, po czym musisz pokroić je na małe kawałki.
Jeśli masz duże pieczarki, pokrój je na 4 części, w przypadku średnich na dwie.
W pojemniku, w którym wcześniej przygotowałeś główny składnik, włóż cebulę z czosnkiem i smaż, aż pierwsze warzywo będzie miękkie.
Dodaj pieczarki i gotuj przez kolejne 5 minut.
Dodaj mąkę, powoli mieszając powstałą masę i kontynuuj smażenie przez kolejną 1 minutę.
Wlej 1 szklankę wody, dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka bez grudek.
Umieść składnik mięsny na patelni, wymieszaj zawartość i dodaj sól i pieprz. Następnie przykryj i gotuj uzyskaną masę przez 10-12 minut.
Kilka minut przed gotowaniem dodać śmietanę, wymieszać i dusić.
Dokładnie umyte i suszone produkty mięsne muszą być oprawione w małe kawałki, pokrojone.
Dodaj trochę oleju do rozgrzanej patelni i usmaż składnik mięsny na złoty kolor, a następnie połóż na talerzu.
Obierz cebulę i czosnek, po czym musisz pokroić je na małe kawałki.
Jeśli masz duże pieczarki, pokrój je na 4 części, w przypadku średnich na dwie.
W pojemniku, w którym wcześniej przygotowałeś główny składnik, włóż cebulę z czosnkiem i smaż, aż pierwsze warzywo będzie miękkie.
Dodaj pieczarki i gotuj przez kolejne 5 minut.
Dodaj mąkę, powoli mieszając powstałą masę i kontynuuj smażenie przez kolejną 1 minutę.
Wlej 1 szklankę wody, dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka bez grudek.
Umieść składnik mięsny na patelni, wymieszaj zawartość i dodaj sól i pieprz. Następnie przykryj i gotuj uzyskaną masę przez 10-12 minut.
Kilka minut przed gotowaniem dodać śmietanę, wymieszać i dusić.Przepis wideo
Czy wiesz Po przeszczepie wątroby w 40% przypadków można przeżyć kolejne 20 lat. Pięcioletnie przeżycie po tej procedurze wynosi około 60%.
W śmietanie
225 minut
olej słonecznikowy
1‒2 łyżki. l
Wartość odżywcza na 100 g:
- Dokładnie umyj, osusz i posiekaj główny składnik na małe kawałki.
- Podgrzej patelnię, dodając olej roślinny, smaż mięso na złoty kolor przez około 2-3 minuty z każdej strony, a następnie połóż na talerzu.
- Obraną cebulę i czosnek na małe kostki.
- Duże pieczarki należy pokroić na 4 części, a średnie - na pół.
- W soku wątrobowym usmażyć cebulę i czosnek, aż cebula będzie miękka.
- Dodaj grzyby i wymieszaj je z cebulą i czosnkiem, smaż przez około 5 minut.
- Mieszaj powoli, dodaj mąkę i smaż przez 1 minutę.
- Wlać pół szklanki wody i dokładnie wymieszać.
- Umieść składnik mięsny na patelni z pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 10-12 minut. Możesz dodać sól z pieprzem.
- Kilka minut przed wyjęciem z pieca dodaj śmietanę, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie ugotowany.
Czy wiesz W 1987 r. W jednym z miast Hiszpanii wzniesiono pomnik wątroby. Rzeźbiarz Guillermo Infante napisał na nim: „Wątroba, która daje życie”.
Z warzywami
225 minut
olej słonecznikowy
1‒2 łyżki. l
mielony czarny pieprz
2‒3 g
Wartość odżywcza na 100 g:
- Musisz najpierw umyć i obrać marchewki, grzyby, paprykę, a następnie należy je pokroić.
- Ponadto zaleca się obrać pomidory i pokroić je w kostkę.
- Opłucz i pokrój produkt mięsny na średnie kawałki.
- Smaż wątrobę na oleju. Należy to zrobić przez 3 minuty z każdej strony.
- Na rozgrzanej patelni z olejem słonecznikowym usmaż pokrojone warzywa.
- Wymieszaj je z wątrobą, dodaj groszek i drobno posiekane warzywa.
- Powstałą masę należy również wymieszać, dodać sól, pieprz i gotować na wolnym ogniu pod pokrywką przez 10 minut.
W pikantnym sosie
450 minut
olej słonecznikowy
2 łyżki. l
mielona kolendra
do smaku
Wartość odżywcza na 100 g:
- Aby usunąć produkt mięsny z tłuszczu.
- Zmiel cebulę, koperek i grzyby.
- Na gorącej patelni z masłem włóż wątrobę. Usmaż ze wszystkich stron i połóż grzyby i cebulę.
- Wyciśnij sok z cytryny, a po daniu potu przez 10 minut dodaj przyprawy, cukier i sól, koperek.
- Dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Przed podaniem dodaj liść laurowy, goździki.
Czy wiesz Wątroba jako ludzki narząd jest w stanie przetworzyć 80 g czystego alkoholu w ciągu jednego dnia bez znacznego uszkodzenia ciała. Ponadto jego właściciel nie powinien ważyć mniej niż 80 kg.
Przepis na dietę
445 minut
Wartość odżywcza na 100 g:
Najpierw musisz zmielić produkt mięsny, dodać do niego trochę wody pitnej (1/3 szklanki) i gotować na wolnym ogniu przez 5-10 minut. Następnie dodaj sól i pieprz.
Następnie należy zmiażdżyć płatki do stanu mąki i wlać do patelni.
Dodaj olej, dodaj posiekane grzyby, zioła i smaż.
Po 5 minutach wlej mleko i gotuj na wolnym ogniu. Po 10 minutach wyłącz i podaj.
Najpierw musisz zmielić produkt mięsny, dodać do niego trochę wody pitnej (1/3 szklanki) i gotować na wolnym ogniu przez 5-10 minut. Następnie dodaj sól i pieprz.
Następnie należy zmiażdżyć płatki do stanu mąki i wlać do patelni.
Dodaj olej, dodaj posiekane grzyby, zioła i smaż.
Po 5 minutach wlej mleko i gotuj na wolnym ogniu. Po 10 minutach wyłącz i podaj.Przepis wideo
Ważne! Surowa, nie w pełni przygotowana wątroba jest surowo zabroniona. Może to wywołać pojawienie się robaków w ciele.
W sosie pomidorowym
445 minut
pasta pomidorowa
1 łyżka. l
olej słonecznikowy
1 łyżka. l
czarny pieprz i sól
do smaku
Wartość odżywcza na 100 g:
- Obrane grzyby i cebulę pokroić w kostkę.
- Opłucz i usuń tłuszcz ze składnika mięsnego.
- Zmiel pieprz i czosnek.
- Rozgrzej olej na brytfannie i ugotuj w nim wątróbkę i cebulę.
- Dodaj czosnek, pieprz, grzyby i sól. Smaż przez pięć minut.
- Sól i wymieszaj koncentrat pomidorowy z wodą w jednym pojemniku.
- Wlać powstałą masę do brytfanny i gotować na średnim ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 15 minut.
Wybór wysokiej jakości składników do gotowania potraw z wątroby i grzybów nie jest łatwy. Teraz możesz łatwo to zrobić i uzyskać w rezultacie dania, biorąc pod uwagę niuanse każdego z proponowanych przepisów i przestrzegając algorytmu.
