Kremowa zupa krem z grzybami zasługuje na szczególną uwagę koneserów pysznych pierwszych dań. Ponadto jest pożywny i użyteczny, ponieważ grzyby zawierają wiele biologicznie aktywnych składników, które zwiększają odporność i dają zastrzyk energii. Przepis na gotowanie potrawy nie jest szczególnie trudny - każda początkująca gospodyni będzie w stanie sobie z tym poradzić.
Wybór i przygotowanie składników
Aby przygotować pyszną zupę kremową, ważne jest, aby wybrać odpowiednie składniki. Dotyczy to przede wszystkim wyboru grzybów. Kupując, zwróć uwagę na to, że owoce muszą być elastyczne i gęste bez plam.
Ważne! Jeśli wolisz kupować rafinowany olej słonecznikowy, zwróć uwagę na to, że nie powinien on mieć osadu. W przeciwnym razie produkt jest zepsuty lub podrobiony.
Uszkodzony film między kapeluszem a nogą wskazuje, że grzyby nie są pierwszą świeżością, co oznacza, że lepiej odmówić zakupu, ponieważ stare staną się sztywne po ugotowaniu. Kolor jest również ważny - młode pieczarki mają biały kolor. Nie można kupować grzybów w śliskim lub lepkim kapeluszu, prawdopodobnie są zepsute.
Kupując krem do zupy kremowej, musisz wybrać odpowiednią zawartość tłuszczu. Powinien wynosić od 10% do 30%. Jeśli zawartość tłuszczu jest niska, nie osiągniesz pożądanej lepkości, która powinna być obecna w tym naczyniu. Przy śmietanie powyżej 30% może wystąpić rozpad produktu podczas ubijania mikserem.
Przepis na zupę grzybową ze śmietaną i ziemniakami
445 minut
mielony czarny pieprz
1/3 łyżeczki
Wartość odżywcza na 100 g:
- Obierz, umyj i pokrój ziemniaki w kostkę. Gotuj do miękkości. Młode bulwy mogą trwać 15 minut, a stare należy gotować przez około pół godziny. Odcedź bulion ziemniaczany do osobnego pojemnika (może być potrzebny na końcu gotowania).
- Zetrzyj ziemniaki za pomocą zwykłego popychacza. Umyj grzyby, osusz ręcznikiem i posiekaj.
- Na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym włóż cebulę pokrojoną w drobną kostkę i smaż, aż będzie przezroczysta.
- Dodaj grzyby do cebuli i kontynuuj gotowanie, aż cały płyn wyparuje na patelni.
- Włóż zawartość patelni do pojemnika o wysokich krawędziach i ubijaj blenderem, aż powstanie koktajl. Dodaj ziemniaka do masy grzybowej, wymieszaj.
- Podgrzej śmietanę (nie doprowadzaj do wrzenia), dodaj tłuczone ziemniaki.
- Włóż tutaj sól i pieprz i ponownie dobrze ubij za pomocą blendera. Rezultatem powinna być masa, która w konsekwencji będzie przypominać zupę. Zdarza się, że tłuczone ziemniaki okazują się bardzo gęste - i wtedy przyda się bulion ziemniaczany, który należy dodawać, ciągle mieszając.
- W gorącej formie zupę wlewa się do porcjowanych talerzy.
Przepis wideo
Przepis na krem z pieczarek ziemniaczanych
Zupa kremowa jest ważna nie tylko do prawidłowego gotowania, ale także do pięknego podania. W restauracjach stosuje się do tego specjalne miski z uchwytami o pojemności 100–150 g. W gotowej zupie możesz dodać dodatki do swojego smaku. Niektóre gospodynie domowe wolą dodać trochę przypraw grzybowych pod koniec gotowania, co da wyjątkowy aromat. Danie posypane świeżymi ziołami będzie pięknie wyglądać.
Zupa kremowa uwielbia towarzystwo „chrupiących” dodatków, podkreślając jej smak. Pokrój biały chleb w kostkę, smaż na złoty kolor, ostudź i podawaj z zupą. Takie danie z pewnością nie pozostawi obojętnym twoich krewnych i przyjaciół.
Ważne! Grzanki mają wysoką kwasowość, dlatego nie zaleca się ich spożywania osobom cierpiącym na wrzody żołądka, problemy z wątrobą i pęcherzykiem żółciowym.
Zupę kremową z pieczarkami i ziemniakami można podawać jako niezależne danie lub jako wstęp do wykwintnego lunchu lub kolacji. W każdym razie jest dobrze wchłaniany przez organizm, a pod względem odżywczym nie jest gorszy od pierwszych potraw gotowanych w bulionie mięsnym.