Roladki z kurczaka - uniwersalne danie, które może być zarówno codzienne, jak i podawane podczas świątecznej uczty. Są przygotowywane z kurczaka, nadzienie można zmieniać na każdy gust, łącząc ulubione potrawy. Wygodnie jest też zabrać ze sobą taką przekąskę na piknik lub na jednodniową wycieczkę. Przeczytaj więcej o tym, jak gotować pyszne bułki z grzybami i sosem śmietanowym, czytaj dalej w artykule.
Wybór i przygotowanie składników
Kurczak jest uważany za niskokaloryczne mięso dietetyczne. Ma dużo białka, niską zawartość tłuszczu i cholesterolu i nie zawiera węglowodanów, dlatego jest idealny do zdrowej diety. Ważnym aspektem, o którym należy pamiętać przy wyborze kurczaka, jest kolor i zapach. Aby uniknąć zepsucia mięsa, wybierz kurczaka od kremowego białego do ciemnożółtego.
Do gotowania używaj dowolnych warzyw: ogórków, papryki, selera, marchwi lub cukinii. Pamiętaj, że podczas gotowania warzyw należy je pokroić cienko, aby nadzienie było delikatne. Podawać z sosem orzechowym lub śmietanowym, doprawić świeżymi ziołami.
Ważne! Kurczaka można przechowywać w najzimniejszej części lodówki do dwóch dni oraz w zamrażarce — do dwóch miesięcy. Kupując produkt w sklepie, upewnij się, że opakowanie nie jest zepsute, a data wydania jest aktualna.
Przepis na bułki z kurczaka z grzybami w kremowym sosie
Rolada jest często nazywana przyprawionym kurczakiem, ułożonym w kształcie bułki. I bułki to sajgonki. Można je zawijać w kurczaka, w zwykły naleśnik z mąki lub sałaty. Mięso z kurczaka może służyć jako nadzienie, jeśli jest owinięte w płaskie ciasto, a także warzywa, jeśli są owinięte w filet z kurczaka. Te przepisy są idealne zarówno na śniadanie dla dzieci, jak i dietę.
Klasyczny
750 g60 min.
Wartość odżywcza na 100 g:
Umyj grzyby i pokrój w plasterki.
Podgrzej patelnię, nałóż na nią masło. Kiedy dobrze się rozgrzeje, dodaj posiekane pieczarki. Smaż przez 6–8 minut. przed odparowaniem cieczy.
Dodaj pokrojoną cebulę do pieczarek i wymieszaj. Po 5 minutach sól i dopraw pieprzem. Doprowadzić do gotowości.
Umyj filet z kurczaka, pokrój, pieprz, ubij drewnianym młotkiem, aby kawałki były jednolite, ale nie cienkie.
Umieść nadzienie na krawędzi każdego i zawiń mięso w rolkę. Można naprawić za pomocą nici lub wykałaczki.
Nasmaruj powierzchnię olejem słonecznikowym i włóż do grilla. Jeśli grill jest jednostronny, należy go obrócić po 10 minutach. W dwustronnym będą natychmiast smażone po obu stronach.
Włóż bułki do garnka. Wlej śmietanę. Włączyć płomień w temperaturze 200 ° C i doprowadzić do wrzenia, przykryć pokrywką. Zdejmij pokrywę. Ogrzej do minimum, gotuj przez 10 minut, dodaj sól.
Dodaj ser śmietankowy i gotuj pod przykryciem przez kolejne 10 minut. Wyłącz ogień. Pozostaw bułki w rondlu na kolejne 10-15 minut.
Podawać z ziemniakami, makaronem lub gotowanym ryżem.
Umyj grzyby i pokrój w plasterki.
Podgrzej patelnię, nałóż na nią masło. Kiedy dobrze się rozgrzeje, dodaj posiekane pieczarki. Smaż przez 6–8 minut. przed odparowaniem cieczy.
Dodaj pokrojoną cebulę do pieczarek i wymieszaj. Po 5 minutach sól i dopraw pieprzem. Doprowadzić do gotowości.
Umyj filet z kurczaka, pokrój, pieprz, ubij drewnianym młotkiem, aby kawałki były jednolite, ale nie cienkie.
Umieść nadzienie na krawędzi każdego i zawiń mięso w rolkę. Można naprawić za pomocą nici lub wykałaczki.
Nasmaruj powierzchnię olejem słonecznikowym i włóż do grilla. Jeśli grill jest jednostronny, należy go obrócić po 10 minutach. W dwustronnym będą natychmiast smażone po obu stronach.
Włóż bułki do garnka. Wlej śmietanę. Włączyć płomień w temperaturze 200 ° C i doprowadzić do wrzenia, przykryć pokrywką. Zdejmij pokrywę. Ogrzej do minimum, gotuj przez 10 minut, dodaj sól.
Dodaj ser śmietankowy i gotuj pod przykryciem przez kolejne 10 minut. Wyłącz ogień. Pozostaw bułki w rondlu na kolejne 10-15 minut.
Podawać z ziemniakami, makaronem lub gotowanym ryżem.Ważne! Podczas pracy z kurczakiem wszystkie elementy muszą być czyste. Mięso jest myte, osuszane ręcznikiem papierowym, a deski do krojenia myte w gorącej wodzie z mydłem.
Przepis wideo
Klasyczny przepis wideo: klasyczny
Czy wiesz Mimo powszechnego przekonania myszy naprawdę nie lubią sera. Wolą słodycze i węglowodany. Oczywiście będą jeść ser, jeśli to jedyna rzecz, którą mają, ale to nie znaczy, że im się podoba.
W piekarniku
1 kg 60 min.
masło
2 łyżki. łyżki
olej roślinny
2 łyżki. łyżki
Wartość odżywcza na 100 g:
- Rozgrzej piekarnik do 190 ° C.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj do niej olej.
- Umyj i posiekaj grzyby. Obierz i posiekaj cebulę.
- Pieczarki i cebulę podsmażyć na patelni, lekko posolić i doprawić pieprzem. Smaż grzyby na złoty kolor. Zajmie to około 6 minut.
- Zdejmij patelnię z ognia. Wymieszaj zawartość z małymi krakersami.
- Opłucz pierś kurczaka, osusz ręcznikiem papierowym.
- Utrzeć filet do jednolitej płaszczyzny o grubości 0,5 cm i posypać pieprzem.
- Na każdy kawałek fileta ułóż 3 łyżki. łyżki przygotowane dodatki. Dodaj tarty ser. Owinąć wypełnienie. Zabezpiecz wykałaczkami.
- Umieść bułki na blasze do pieczenia i w piekarniku. Piec przez 35 minut. do różowego stanu.
- Podawać posypane zieloną cebulą.
Czy wiesz Jeśli nie tolerujesz laktozy, nie musisz się żegnać z serem. Po prostu wybierz ten, w którym jest mniej i jest świeży. Zwykle jest to brie, camembert, cheddar, gouda, münster, parmezan, provolone i szwajcarski.
Na patelni
1 kg 60 min.
mielony pieprz
0,5 łyżeczki
śmietana lub śmietana
2 łyżki. łyżki
Wartość odżywcza na 100 g:
- Obierz i posiekaj cebulę.
- Umyj i drobno posiekaj grzyby.
- Umieścić patelnię na średnim ogniu. Rozgrzej olej
- Dodaj połowę cebuli i smaż przez 3 minuty. do miękkości.
- Dodaj połowę pieczarek, papryki, chili i smaż, mieszając od czasu do czasu przez 5 minut.
- Zdjąć z ognia i schłodzić.
- Opłucz i osusz mięso.
- Połóż kurczaka na desce do krojenia. Przetnij na pół w środku, nie przecinając do końca, a następnie otwórz i ułóż tak, aby filet przypominał kształt motyla. Przykryj folią i przetrzyj wałkiem do ciasta, aby uzyskać jednolitą grubość.
- Powtórz ten sam proces z każdym kęsem.
- Rozgrzej piekarnik do 200 ° C.
- Na każdym filecie ułożyć farsz grzybowy i zawinąć. Zawiń w folię. Połóż na blasze do pieczenia i piecz przez 20 minut.
- Aby przygotować sos grzybowy, rozgrzej olej w małym rondlu na średnim ogniu. Dodaj pozostałe cebule i czosnek i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty. do miękkości. Dodaj połowę grzybów. Przechodzę jeszcze 5 minut. Przenieś do robota kuchennego i zmielić na jednorodną masę.
- Podpal powstałą mieszaninę i dodaj śmietanę. Wyłącz po 3-4 minutach, gdy masa zgęstnieje.
- Podawaj bułki z sosem grzybowym i przyprawami rozmarynowymi.
Ważne! Zamiast piekarnika bułki można smażyć na patelni z odrobiną oliwy i plasterków cytryny.
Gotowanie bułek nie zajmuje dużo czasu. Gotuj ten prosty, obfity posiłek co najmniej raz w tygodniu. Zastępując sosy, możesz za każdym razem uzyskać nowe odcienie smaku.
