Owoce kaliny zwyczajnej zawierają wiele użytecznych substancji i są korzystne dla organizmu ludzkiego. Te lekko gorzkie czerwone jagody zachowują całą swoją wartość w przygotowaniach na zimę bez obróbki cieplnej: jednym z nich są owoce, starte z cukrem. Artykuł zawiera prosty i szybki przepis na przygotowanie dżemu kalinowego bez gotowania, który będzie przydatny zimą.

Przydatne właściwości i szkodliwość kaliny cukrem

Viburnum zwykły od czasów starożytnych jest popularny w medycynie ludowej ze względu na wysoką zawartość przydatnych pierwiastków śladowych. Jego owoce zawierają wiele witamin (C, A, E, P, K, P), a także żelazo, mangan, magnez, fosfor, sód, wapń i inne pierwiastki niezbędne dla ludzkiego organizmu. Aby zachować jagody dłużej, suszą, suszą, zamrażają lub mielą z cukrem.

• Ta słodycz ma następujące właściwości lecznicze:
• łagodzi gorączkę;
• pomaga usunąć flegmę podczas kaszlu;
• przydatne w hipowitaminozie;
• jest zapobieganie onkologii;
• pomaga zmniejszyć presję;
• zwiększa hemoglobinę;
• jest dobrym lekiem moczopędnym;
• usuwa toksyczne substancje z organizmu;
• poprawia czynność wątroby;
• łagodzi napięcie nerwowe;
• aktywuje proces trawienia;
• wzmacnia naczynia krwionośne i korzystnie wpływa na czynność serca;
• pomaga w krwawieniu z macicy i ciężkiej miesiączce u kobiet;
• obniża poziom złego cholesterolu we krwi.

• Pomimo całej przydatności istnieją przeciwwskazania do stosowania owoców kaliny z cukrem:
• Ciąża Kalina pomaga zmniejszyć macicę, co może prowadzić do poronienia. Ponadto ze względu na czerwony kolor jagód możliwa jest reakcja alergiczna, dlatego matki karmiące i dzieci poniżej 3 lat nie powinny jeść tego produktu.
• Hipotoniczny, ponieważ zmniejsza ciśnienie.
• Z zakrzepicą, ponieważ zagęszcza krew.
• Cukier może być szkodliwy dla diabetyków.
• W niektórych chorobach narządów moczowych z powodu działania moczopędnego.

Warto zauważyć, że w małych ilościach ten produkt nie przyniesie szkody. Trzeba tylko pamiętać o złotej zasadzie - wszystko jest dobre z umiarem.

Ważne! Aby nie zaszkodzić ciału, musisz spożywać kalinę w małych ilościach. Nadużywanie go może przyczynić się do pojawienia się skrzepów krwi, wystąpienia niedociśnienia (obniżenia ciśnienia) oraz wywołać niedotlenienie i chorobę wieńcową.

Wybór i przygotowanie składników

Kalina zwyczajna jest zbierana podczas jej pełnej dojrzałości, gdy jagody są całkowicie pomalowane na czerwono, bez zielonych żył i plam. Niektórzy czekają na pierwsze przymrozki, ponieważ po nich gorycz staje się mniej zauważalna, a korzyści pozostają takie same. Zbierają i kupują te owoce na gałęziach, ponieważ gdy sok pozostaje z łodygi, są myte i oddzielane od łodygi bezpośrednio przed zrobieniem dżemu.

Funkcje przechowywania półfabrykatów

Kalina, rozgnieciona z cukrem, jest przechowywana na półce lodówki przez rok. Do przechowywania lepiej jest używać małych słoików z zakrętką.

Czy wiesz Ze względu na wysoką zawartość pektyn Viburnum vulgaris nadaje się do wyrobu marmolady, substytut kawy można wytwarzać z jej nasion, a ocet kaliny można wytwarzać z soku. Tradycyjna medycyna wykorzystuje wszystkie części tej rośliny.

Viburnum vulgaris to przydatna, ale nieco gorzka jagoda. Z niego możesz zrobić smaczny i zdrowy dżem bez gotowania. Jednak nie należy go spożywać w przypadku niektórych problemów zdrowotnych, a nadużycia mogą powodować niepożądane konsekwencje.