Duszona kapusta dobrze komponuje się ze smakiem grzybów. Przepis jest pyszny, prosty i nie zajmuje dużo czasu. Ponadto, chociaż danie nie zawiera mięsa, jest pożywne.
Wybór i przygotowanie składników
Najlepiej dusić kapustę zimową. Wynika to z faktu, że jego liście dają sok lepszy, a smak nie ma goryczy.
Czy wiesz Łodyga kapusty jest jej łodygą. A główka kapusty to duży pąk rośliny.
Wybierz pieczarki o jednolitym białym kolorze lub lekko beżowym odcieniu bez czarnych łat: skieruj swoją uwagę na nogę - najbardziej narażona jest na gnicie i choroby. Jeśli grzyby nie są świeże, ale wysuszone, namocz je wstępnie w wodzie.
Kupuj grzyby w sprawdzonym miejscu i jedz dobrze znane gatunki, aby uniknąć zatrucia.
Przepis na gulasz z grzybów
840–50 minut
biała kapusta
1 kg
olej słonecznikowy
5 łyżek. l
mielony czarny pieprz
5-10 g
Wartość odżywcza na 100 g:
Opłucz grzyby i przytnij nogi. Pokroić na płytki o średniej grubości. Jeśli pieczarki są bardzo małe, możesz je pozostawić w całości.
Podgrzej patelnię, zalej 2 łyżkami oleju roślinnego.
Smażyć grzyby na dużym ogniu bez pokrywki, mieszając w trakcie procesu. Dodaj sól i pieprz.
Pokrój kapustę na duże paski, dodaj sól, a następnie ugniataj rękami, aby wyodrębnić jej płyn.
Grube zetrzyj marchewki. Dodaj do garnka i wymieszaj. Dodaj 2 łyżki koncentratu pomidorowego, mieszaj i smaż przez kilka minut.
Mocno rozgrzej patelnię, dodaj 3 łyżki. l olej słonecznikowy. Smażyć mieszaninę na dużym ogniu, dokładnie mieszając. Po 15 minutach usmażyć górę posiekanej cebuli.
Smaż przez kolejne 5 minut. Jeśli kapusta jest nadal twarda, gotuj pod pokrywką na średnim ogniu, aż będzie miękka. Wlać przygotowane pieczarki na patelnię.
Jeśli danie okazało się suche do smaku, wlej 100 ml gorącej wody i wsuń pod pokrywkę na 5 minut, aż do całkowitego ugotowania.
Opłucz grzyby i przytnij nogi. Pokroić na płytki o średniej grubości. Jeśli pieczarki są bardzo małe, możesz je pozostawić w całości.
Podgrzej patelnię, zalej 2 łyżkami oleju roślinnego.
Smażyć grzyby na dużym ogniu bez pokrywki, mieszając w trakcie procesu. Dodaj sól i pieprz.
Pokrój kapustę na duże paski, dodaj sól, a następnie ugniataj rękami, aby wyodrębnić jej płyn.
Grube zetrzyj marchewki. Dodaj do garnka i wymieszaj. Dodaj 2 łyżki koncentratu pomidorowego, mieszaj i smaż przez kilka minut.
Mocno rozgrzej patelnię, dodaj 3 łyżki. l olej słonecznikowy. Smażyć mieszaninę na dużym ogniu, dokładnie mieszając. Po 15 minutach usmażyć górę posiekanej cebuli.
Smaż przez kolejne 5 minut. Jeśli kapusta jest nadal twarda, gotuj pod pokrywką na średnim ogniu, aż będzie miękka. Wlać przygotowane pieczarki na patelnię.
Jeśli danie okazało się suche do smaku, wlej 100 ml gorącej wody i wsuń pod pokrywkę na 5 minut, aż do całkowitego ugotowania.Przepis wideo
Ważne! Aby nadać potrawie niezwykły smak, po gotowaniu możesz dodać gałązkę kminku lub przyprawę w postaci suszonej.
Duszona kapusta z pieczarkami jest smaczna nie tylko na gorąco, ale także po schłodzeniu. Oprócz tego, że jest używany jako przystawka, danie może pełnić funkcję pysznego nadzienia do ciasta.
