Możesz robić różne napoje z żurawiny, w tym alkoholowe. Z tej jagody uzyskuje się wyśmienity likier, który między innymi zawiera witaminy i inne przydatne substancje. W razie potrzeby jego smak i aromat można zabarwić przyprawami. Do jego produkcji w domu nie potrzebujesz specjalnego sprzętu. Przepis na likier żurawinowy jest prosty i każdy może go łatwo przygotować.
Wybór i przygotowanie składników
Do przygotowania likieru żurawinowego odpowiednie są w pełni dojrzałe jagody, ponieważ mają wyraźniejszy smak i aromat żurawiny. W tym przypadku lekko popsute owoce są całkiem odpowiednie. Możesz również użyć mrożonej żurawiny, ale wcześniej trzeba ją rozmrozić.
Jagody są wstępnie sortowane, a zgniłe kopie są usuwane, a następnie myte i pozostawione do spuszczenia wody. Dostanie się do likieru zepsutych, zepsutych lub niedojrzałych owoców wpłynie negatywnie na smak produktu.
Przepis na likier żurawinowy
1,5 l 2 zestawy po 20 minut.
owoc żurawiny
250 g (szkło)
wódka (lub bimber, alkohol 40–45%)
1 litr
kardamon
1 szt (opcjonalnie)
ząbek goździka
1 szt (opcjonalnie)
Wartość odżywcza na 100 g:
- Przełóż żurawinę przez maszynę do mięsa i wlej powstałe puree do szklanego słoika.
- Dodaj składnik alkoholowy (wódka, rozcieńczony alkohol lub bimber) do pojemnika z tłuczonymi ziemniakami, dokładnie wymieszaj i szczelnie zamknij.
- Pozostaw mieszaninę do zaparzenia w ciemnym miejscu w warunkach pokojowych przez 4 dni. Codziennie wstrząsaj słoik nalewki.
- Odcedź nalewkę przez kilka warstw gazy w rondlu i ściśnij ciasto.
- Dodaj cukier do napoju.
- Ogrzać mieszaninę na małym ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Ogrzewanie nie powinno być mocne, aby alkohol nie parował zbyt mocno.
- Zmiażdż trochę ząbek i kardamon, a następnie umieść je w woreczku z gazy, który należy obniżyć na 5 minut w nalewce.
- Wyciągnij gazę z przyprawami i chłodnym likierem żurawinowym do temperatury pokojowej.
- Wlej gotowy napój do szklanego pojemnika. Dobrze zakorkuj i zabierz do przechowywania.
Przepis wideo
Przepis na likier żurawinowy Przepis wideo: Przepis na likier żurawinowyFunkcje przechowywania
Musisz przechowywać ten alkohol w chłodnym, suchym miejscu bez dostępu do światła słonecznego. Piwnica lub piwnica najlepiej nadaje się w warunkach mieszkania miejskiego - lodówki lub spiżarni. Zimą można wypić drinka na balkon. Okres ważności wynosi do 3 lat.
Likier żurawinowy można łatwo zrobić w domu, ale jagody do niego powinny być dobrze dojrzałe i nie zepsute. Powstały napój można podawać z herbatą lub kawą, deserami lub napojem po posiłkach, podobnie jak posiłek trawienny. Zimą napój ten pomoże układowi odpornościowemu, ale nie należy go nadużywać.