Różowe mięso łososia jest bardzo cennym produktem spożywczym. Zawiera wiele witamin (A, B, E, D), pierwiastków śladowych (Ca, F, Fe, Cu, Zn), a także wielonienasycone kwasy Omega-3 i Omega-6, które pomagają rozkładać zły cholesterol i przywracać metabolizm. Podczas gotowania ten rodzaj ryb jest ceniony ze względu na bogaty smak i aromat. Istnieje wiele potraw, które wykorzystują świeże, konserwowane, a nawet lekko solone różowe filety z łososia.
Wybór i przygotowanie składników
Produkty należy kupować w sklepach, w których można sprawdzić certyfikat jakości. Filet z ryby powinien być świeży i nie przyklejać się do rąk. Wszystkie składniki mają naturalny zapach bez obcych zapachów.
Bulwy ziemniaka należy wybierać gładkie, bez sadzonek i śladów więdnięcia lub zepsucia. Kupując żywność w puszkach, ryż, jajka, należy zwrócić uwagę na daty premiery i daty ważności. Umyj wszystkie składniki przed gotowaniem, obierz cebulę i ziemniaki.
Ważne! Filet z ryby powinien być elastyczny w dotyku, a po naciśnięciu nie traci kształtu. Zbyt miękki, giętki produkt wskazuje początek procesu gnicia.
Jak zrobić ciasto z fileta z łososia
Różowe ciasto z łososia - popularne danie wśród rosyjskich gospodyń domowych. Łatwy w przygotowaniu, nadaje się zarówno na nieformalny posiłek, jak i na świąteczny stół. Ponadto podczas pieczenia produkty zachowują prawie wszystkie swoje użyteczne właściwości, co sprawia, że ciasto jest nie tylko smaczne, ale także przydatne.
Przepis na świeżego różowego łososia
635 minut
cebula (duża)
1 szt
rafinowany olej roślinny
50 g
Wartość odżywcza na 100 g:
- Obierz i posiekaj cebulę na pół pierścienia.
- Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu i usmaż w nim cebulę na złoty kolor.
- Pokrój różowego łososia w plastry 1 × 1 cm i dodaj do smażonej cebuli.
- Smażyć ryby do połowy.
- Dodaj pieprz do nadzienia i ostudź do temperatury pokojowej.
- Wymieszaj jajka mikserem, aż powstanie gęsta piana.
- Dodaj jajka, sól, cukier, majonez, śmietanę.
- Wymieszaj wszystko mikserem.
- Dodaj sodę (można ją ugasić octem) i wymieszaj.
- Wlać mąkę, stopniowo mieszając.
- Nie ugniataj ciasta przez długi czas, w przeciwnym razie straci swoją przewiewność.
- Posyp dno patelni bułką tartą, aby później łatwo było uzyskać pieczenie.
- Wlać do formy 1/2 całej objętości ciasta.
- Nałóż nadzienie.
- Wlej resztę ciasta, starając się równomiernie przykryć mieszaninę ryb z cebulą.
- Jeśli nadzienie pozostaje otwarte w niektórych miejscach, nie jest przerażające; w trakcie pieczenia ciasto je zamknie.
- Umieść formę w piekarniku rozgrzanym do temperatury + 180 ° C na 35 minut.
- Umieść gotowe ciasto na talerzu.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10637/image_iyNgrs1wvoahCsSJmod.jpg)
Czy wiesz W dawnych czasach ciasto na ciasto było twarde i prawie niejadalne. Służył do przechowywania żywności. Jedząc zawartość, ludzie wyrzucili muszlę.
Z rybami w puszkach i ziemniakami
635 minut
łosoś w puszkach
2 puszki (240 g każda)
koperek i natka pietruszki
3 oddziały każdy
rafinowany olej roślinny
70 g
Wartość odżywcza na 100 g:
Rozbij jajka do miski i lekko ubij trzepaczką.
Dodaj do śmietany, soli, pieprzu i wymieszaj wszystko.
Włóż proszek do pieczenia do mąki i przesiej do mieszanki jajeczno-śmietanowej.
Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką. Ciasto będzie rzadkie, jak krem.
Pokrój cebulę na małe kostki i usmaż na oleju.
Potnij ziemniaki na cienkie plasterki.
Otworzyć puszki różowego łososia, oddzielić ryby od kości i skóry, zagnieść widelcem do uzyskania gładkości.
Nasmaruj formę (24 cm) olejem roślinnym.
Wlać 1/3 ciasta do formy.
Połóż ziemniaki na wierzchu, a następnie ryby, cebulę na wierzchu i posiekane warzywa na końcu. W razie potrzeby nadzienie można dodać solą.
Wlej resztę wypełnienia na wierzch.
Włóż formę do piekarnika, podgrzanego do + 180 ° C, na około 35 minut.
Kiedy ciasto unosi się i zmienia kolor na czerwony - jest gotowe. Przed wyjęciem naczynia z formy należy go lekko schłodzić.
Ważne! Nadzienie do ciasta luzem można stosować na wiele sposobów. Mogą to być nie tylko ryby, ale także mięso, kapusta, jabłka, twaróg itp.
Z ryżem
640 minut
różowy łosoś we własnym soku
1 puszka
cebula rzepowa (duża)
1 szt
mielony czarny pieprz
do smaku
Wartość odżywcza na 100 g:
- Ubijaj jajka trzepaczką z solą i cukrem.
- Dodaj kefir do jajek i wszystko wymieszaj.
- Przesiej mąkę i stopniowo wlej do mieszanki kefir-jajko, nie przerywając mieszania.
- Dodaj soda do ciasta i wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką.
- Obierz cebulę, drobno posiekaj i smaż na maśle, aż będzie przezroczysty.
- Gotuj ryż do ugotowania w osolonej wodzie.
- Otwórz słoik różowego łososia i zmiażdż zawartość widelcem.
- W misce wymieszaj ryż, ryby i cebulę, pieprz do smaku.
- Wlać 1/2 ciasta do 24 cm pokrytej teflonem formy.
- Rozprowadź nadzienie równomiernie na wierzchu.
- Wlać i wygładzić pozostałe ciasto na wierzchu nadzienia.
- Piec przez 35–40 minut w piekarniku w temperaturze + 190 ° С.
- Kiedy górna część ciasta zmieni kolor na złoty - jest gotowa.
- Podawaj z odrobiną chłodu.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10637/image_1dQSwvdXtswpq2yjZV.jpg)
Z jajkiem
445 minut
różowy łosoś w puszkach
1 puszka (240 g)
rafinowany olej
4 łyżki. l
mielony czarny pieprz
do smaku
Wartość odżywcza na 100 g:
- Rozbij 3 jajka do miski, zalej śmietanę, olej roślinny i ubij wszystko mikserem, aż będzie gładkie.
- Wlewaj mąkę stopniowo, nadal ubijając masę mikserem.
- Dodaj sól, cukier, sodę i ponownie wymieszaj.
- Otwórz słoik ryb w puszkach, usuń kości (jeśli istnieją) i ugniataj widelcem, aż mięso zostanie rozdrobnione.
- Zagotuj 3 jajka, obierz i drobno posiekaj.
- Posiekaj warzywa.
- Wlać 1/2 ciasta do nieprzywierającego naczynia o średnicy 24 cm.
- Ułóż plastry masła na wierzchu.
- Rozłóż ryby, jajka i cebulę w następujących warstwach.
- Wlej resztę ciasta na wierzch.
- Piec w piekarniku w temperaturze + 200 ° C przez około 25-30 minut.
- Przed wyjęciem z formy ciasto należy lekko schłodzić.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10637/image_d86s5ysOOcfcn.jpg)
Czy wiesz W 2000 r. Na Cyprze upieczono ciasto, które ważyło 2 tony i miało 120 metrów długości. Tak więc mieszkańcy wyspy świętowali Nowy Rok.
Ciasta z nadzieniem rybnym mogą być prawdziwą atrakcją Twojego stołu. Powabny aromat przyciągnie uwagę innych do kulinarnej pracy gospodyni i stworzy niepowtarzalny klimat komfortu w domu. Nawet jeśli nigdy nie byłeś upieczony, pomoże Ci to krok po kroku. W przyszłości takie danie stanie się trwałe na Twoim stole.