Różowy łosoś to gatunek czerwonej ryby, co czyni go szczególnie atrakcyjnym dla rybaków i specjalistów kulinarnych. Jej mięso jest plastyczne podczas gotowania i zawiera wiele przydatnych elementów niezbędnych dla organizmu.
Wybór i przygotowanie składników
Bez skrupułów handlowcy, aby zwiększyć sprzedaż i zmniejszyć zwroty, wymieszaj przeterminowany lub długotrwały produkt ze świeżym. Wybierając produkt, nie wstydź się go wyczuć lub powąchać, to prawo każdego kupującego. Kupując produkt w pakiecie, zwróć uwagę na szczelność pojemnika i datę ważności.
Czy wiesz Różowy łosoś jest uważany za jednego z najbardziej upartych wodnych mieszkańców. Zwykle „idzie” do tarła w tym samym akwenie, jeśli dostęp jest płytki lub wypłukany, nadal będzie próbowała się tu dostać.
Inne kryteria wyboru:
- obecność lodu nie przekracza 5% masy tuszy;
- czyste skrzela, jasnoczerwone;
- błyszczące i gładkie łuski;
- bez uszkodzeń skóry;
- głęboki różowy filet;
- skóra nie złuszcza się, ale przylega ściśle do fileta;
- brak wgnieceń po naciśnięciu palcem;
- kształt ryby jest płaski, bez wzdęć na brzuchu (z wyjątkiem samicy z kawiorem).
Najmniejsza domieszka amoniaku w zapachu wydobywającym się z tuszy wskazuje na świeżość. Taki produkt jest niebezpieczny.
Pieczone w piekarniku przepisy na różowego łososia w folii w piekarniku
Różowy łosoś nasyca ciało tłuszczowymi omega-3 i aminokwasami. Jest przygotowywany na różne sposoby: w całości, w plasterkach, w postaci steków. Najwygodniejszym i najszybszym sposobem jest piec. Dziś w artykule najprostsze i najsmaczniejsze dania.
Całość z cytryną
4-6 porcji 60 minut
Wartość odżywcza na 100 g:
- Przygotuj blachę do pieczenia, przykryj ją folią. Przetrzyj przygotowaną tuszę olejem słonecznikowym od zewnątrz i od wewnątrz.
- Wymieszaj sól i pieprz, a także zetrzyj rybę.
- Odetnij całą cytrynę ¼, odłóż na bok. Wytnij cytrusy: cienkie pierścienie po 5-6 szt., Pozostałe na pół pierścienie.
- Kubki cytryny, aby umieścić na folii, pozostałe kawałki wejdą do środka.
- Posiekaj cebulę na pół pierścienia.
- Połóż rybę na cytrusie wyłożonym kółkami. Wewnątrz tuszy ułożyć warstwy cebuli, cytryny i koperku.
- Owinąć brzegi folii wokół ryby, aby była całkowicie zamknięta.
- Piec w piekarniku w 180 stopniach, pół godziny.
- Po 30 minutach wyjmij rybę z piekarnika, otwórz folię, chowając krawędzie. Dodaj kolejne 15 minut.
Przepis wideo
Cała cytrynaWażne! Nie każdy lubi specyficzny rybi zapach, ale możesz się go pozbyć. Cytryna pomaga w tym, ryby są albo nadziewane plastry lub podlewane sokiem cytrusowym.
Porcja z cytryną
10-12 porcji 80 minut
Wartość odżywcza na 100 g:
- Oczyść i umyj ryby. Usuń płetwy i ogon. Pokrój tusze na duże kawałki, takie jak stek.
- Posiekaj cebulę na pół pierścienia, kubki z cytryną.
- Przygotuj kawałki folii zgodnie z liczbą steków.
- Zetrzyj każdy kawałek ryby solą i pieprzem, posmaruj majonezem po obu stronach.
- Połóż stek na folii, przykryj cebulą, a następnie krążkiem cytryny. Owinąć brzegi folii jak kieszeń, całkowicie zakrywając rybę.
- Połóż wszystko na blasze do pieczenia. Pieczenie trwa 40 minut w temperaturze t + 180 ° С. Steki nie są gorsze niż steki mięsne, soczyste i niskokaloryczne.
Przepis wideo
Porcja z cytrynąPorcja z warzywami
6 porcji 60 minut
czerwona papryka
1 szt
olej słonecznikowy
4–5 art. l
Wartość odżywcza na 100 g:
Zawartość kalorii
109, 82 kcal
- Umyj, oczyść i rozmontuj ryby na filecie.
- Potnij każdą część na trzy części o szerokości około 8–10 cm.
- Zetrzyj ryby po obu stronach solą, pieprzem, przyprawami, olejem. Pozostaw do marynowania.
- W międzyczasie zacznij gotować warzywną Julienne. Cebulę pokroić w ćwiartki, czosnek w kółko, a także por.
- Posiekaj pozostałe warzywa słomkami.
- Najpierw smaż czosnek i cebulę, aż się zrumieni. Następnie dodaj marchewki. Po 3 minutach pozostałe warzywa i zioła.
- Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie miękka, słona.
- Przygotuj blachę do pieczenia i folię (6 sztuk), ustaw piekarnik na 200 stopni. Połóż rybę na folii, polej sokiem z cytryny, ściskając kawałek.
- Top zrób poduszkę warzywną. Owiń kieszeń.
- Gotuj przez 20 minut. Okazuje się smaczne i zdrowe.
Przepis wideo
Porcja z warzywamiW Internecie można znaleźć wiele różnych interesujących potraw z ryb, z wyjaśnieniem krok po kroku gotowania. Ryba jest łączona z wieloma znanymi produktami, więc każdy przepis można uzupełnić własnymi składnikami.Czy wiesz Różowy łosoś spawnuje się pod strumieniem w celu rozmnażania i składania jaj, samica umiera.