Przemysł Ałtaju nie został zaatakowany przez przemysł ciężki - jest tu czyste powietrze, woda i ziemia. Miód produkowany w tym obszarze jest przyjazny dla środowiska i najbardziej przydatny ze wszystkich rodzajów słodkich produktów.
Cechy i cechy miodu Ałtaj
Nazwa „Ałtaj” łączy kilka rodzajów nektaru, które mają swoje szczególne cechy. Kolor produktu może być jasnożółty do przezroczystości, mieć zielonkawy odcień, czerwono-brązowy i prawie czarny.Zawartość kalorii, w zależności od rodzaju, wynosi od 284 do 400 kcal na 100 gramów produktu.
Łączy wszystkie odmiany z kilkoma wspólnymi cechami:
- wysoka lepkość nektaru;
- silny aromat ziół lub jagód, kwiatów;
- słodycz z lekką cierpkością i jasnym finiszem;
- powolna krystalizacja;
- zdolność do zachowania wszystkich przydatnych właściwości po zagęszczeniu;
- okres trwałości od jednego roku do 15 miesięcy.
Czy wiesz W starożytności w wielu krajach zamiast waluty używano drogich produktów: pieprzu, szafranu, miodu. Dzięki słodkiej walucie w Egipcie, Rzymie, wśród ludów słowiańskich, można było spłacić dług, zapłacić podatek lub grzywnę.
Rodzaje miodu z Ałtaju
Krajobraz Ałtaju obejmuje różnorodne stepy, strefy tajgi, stepy leśne, łąki, podgórza i wyżyny. Każda z tych stref różni się liczbą i rodzajami roślin miodu, dlatego nektar jest podzielony na gatunki, zgodnie z przynależnością terytorialną.
Tajga
Rośliny miodne w tej strefie to leśne zioła, drzewa i jagody. Ten rodzaj miodu ma żółty kolor, może być czerwonawy. Okres krystalizacji wynosi od 1,5 do 2,5 miesiąca. Masa jest gęsta i lepka, słodka, czasem o smaku cytryny. Kolekcja odbywa się przez cały sezon letni.Wśród tajga są rośliny miodu (wydajność w kg / ha podana jest w nawiasach):
- oset leśny (do 380);
- Syberyjski Kandyk (do 45);
- Pokrzywa bagienna (do 200);
- jagody, maliny (do 180).
Field
Trawy polowe i nasadzenia kulturowe kwitną od wczesnej wiosny do późnej jesieni, więc gatunek ten występuje najczęściej. Nektar polny wyróżnia się dłuższym okresem krystalizacji - do 3 miesięcy.Kolor produktu najczęściej w różnych odcieniach bursztynu, konsystencja jest gęsta, aromat jest bogaty, ziołowy, smak jest cierpki.
Wśród roślin miodu (wydajność w kg / ha w nawiasach):
- groszek myszy (185–370);
- lucerna (do 250);
- kasza gryczana (do 150);
- słonecznik (30-60);
- sainfoin (do 120).
Góra
Prawie wszystkie odcienie żółto-brązowe, zielone i czerwone są obecne w kolorze tego rodzaju miodu. Nektar ma jasny kwiatowy aromat, lekko gorzki smak, po pobraniu próbki w gardle odczuwa się lekkie szczypanie.Przysmak górski ma płynną, ale lepką konsystencję, krystalizacja jest powolna, do 3 miesięcy.
Trawy pogórza i wyżyny kwitną od połowy wiosny do późnej jesieni, mają wysoką wydajność (kg / ha):
- saussure szerokolistne - do 120;
- euforbia (około 5 gatunków) - do 270;
- Odrodzenie Uralu - 180.
Czy wiesz Zwrot „miesiąc miodowy” przyszedł do nas z Norwegii. Tam w dawnych czasach nowożeńcy przez miesiąc musieli codziennie jeść miód i potrawy z nektarem, aby począć zdrowe potomstwo.
Ługowoja
Nektar z ziół łąkowych jest uważany za najbardziej wysokokaloryczny: 100 g przysmaku zawiera 315–400 kcal. Kolekcja odbywa się od wczesnej wiosny do początku pierwszych przymrozków.
Kolor produktu, głównie żółty w różnych odcieniach, może być zielonkawy. Aromat jest kwiatowo-ziołowy, smak jest słodki, mogą być nuty orzechowe.
Wśród produktywnych roślin miodu:
- koniczyna łąkowa - do 150 kg / s ha;
- Herbata Ivan - do 300 kg / ha;
- chaber (kwitnie do października włącznie) - do 400 kg / ha;
- tablica trawiasta - do 250 kg / ha.
Przydatne właściwości miodu Ałtaj dla ciała
Miód, niezależnie od miejsca zbiórki, jest cenny, ponieważ zawiera prawie wszystkie witaminy i minerały niezbędne dla organizmu. Produkt Ałtaj ze względu na swoje pochodzenie środowiskowe jest podwójnie cenny.
Nektar ma szeroki zakres korzystnych właściwości i działań dla wszystkich układów ciała:
- Narządy żołądkowo-jelitowe - przyspiesza trawienie, poprawia mikroflorę żołądka i jelit, normalizuje kwasowość i wydzielanie soku żołądkowego, poprawia apetyt, zapobiega robakom, problemom ze stolcem i wzdęciom.
- Układ odpornościowy i CNS - zwiększa odporność na wirusy i infekcje, przywraca równowagę witamin i minerałów, zapewnia odżywianie komórek mózgowych, normalizuje sen, zwiększa odporność na stresujące warunki, sprzyja regeneracji komórek i tkanek oraz produkcji energii. Nektar jest zalecany do stosowania w okresie rehabilitacji po operacji lub przewlekłej chorobie.
- Układ sercowo-naczyniowy i krwionośny - zwiększa elastyczność naczyń krwionośnych i naczyń włosowatych; normalizuje poziom glukozy, hemoglobiny, cholesterolu, poprawia tworzenie czerwonych krwinek, normalizuje ciśnienie krwi, zapobiega niedokrwieniu, zakrzepowemu zapaleniu żył.
- Narządy rozrodcze - wspiera tło hormonalne, normalizuje produkcję hormonów płciowych, zwiększa szanse na poczęcie, poprawia jakość płynu nasiennego, normalizuje krążenie krwi w narządach miednicy i zwiększa libido.
Ważne! W czasie ciąży, poporodowej i karmienia piersią miód jest cennym naturalnym źródłem witamin i minerałów dla matki i dziecka.
Ma właściwości regenerujące i ujędrniające. Nawilża włosy i odżywia na całej długości, nadaje zdrowy połysk. Maski do skóry twarzy z nektarem w kompozycji pomogą nawilżyć i odżywić naskórek, normalizować funkcjonowanie gruczołów łojowych.
Zdolność ścierna masy miodowej jest często stosowana w środkach czyszczących do pielęgnacji skóry twarzy i ciała.
Cechy miodu z Ałtaju
Błędem byłoby nazywanie każdego rodzaju miodem Ałtajskim najlepszym.
- Każda z nich jest przydatna, chociaż ma charakterystyczne właściwości, na przykład:
- góra - ma zwiększone właściwości ochronne, pomaga radzić sobie z wirusami, przeziębieniem, infekcjami;
- pole - bardziej przydatny w hematopoezy, ponieważ często zawiera zwiększoną ilość żelaza;
- łąka - Idealna profilaktyka chorób układu pokarmowego, narządów układu moczowego;
- tajga - Zalecany dla układu sercowo-naczyniowego, zdrowia skóry i ośrodkowego układu nerwowego.
Miód jest stosowany jako substytut cukru, profilaktycznie lub po prostu jako przysmak. Oficjalna medycyna często zaleca nektar jako środek wspomagający w leczeniu niektórych chorób.Aby zachować odporność, warto pić miód na pusty żołądek: 1 łyżeczka / 200 ml wody. Z problemami z trawieniem lub procesami metabolicznymi 1 łyżeczka. produkt jest spożywany trzy razy dziennie przed posiłkami.
Ważne jest, aby wiedzieć, że nasycenie różnymi substancjami wiąże się z dozowaniem miodu.
Średnie zużycie nektaru dziennie:
- dzieci od 3 do 12 lat - do 20-25 g;
- od 12 lat i starszych - 50–70 g;
- powyżej 55 lat - 30–40 g;
- diabetycy - 5-10 g.
Przeciwwskazania
- Oprócz zalet miodu, w niektórych przypadkach może być szkodliwy, nie można go spożywać w takich warunkach:
- ostra postać choroby przewodu pokarmowego;
- kamica moczowa;
- zaburzenia czynności nerek lub wątroby;
- alergia na produkty pszczele;
- wiek do 3 lat;
- hiperwitaminoza.
Ważne! W przypadku cukrzycy typu insulinozależnego przed użyciem produktów pszczelarskich należy skonsultować się z lekarzem.
Warunki i zasady przechowywania
Odpowiednia temperatura do przechowywania słodkiego produktu wynosi + 5 ... + 20 ° C, ale musi być stabilna, bez nagłych zmian. Lepiej jest wziąć szklany pojemnik z ściśle dopasowaną pokrywką, najlepiej wykonany z ciemnego szkła.Zwykły słoik można owinąć pergaminem lub folią. Ochrona przed słońcem jest gwarancją braku fermentacji i zakwaszenia produktu.
Regularne i umiarkowane spożywanie miodu posłuży jako środek zapobiegający wielu chorobom. Słodki produkt jest przydatny zarówno dla dzieci, jak i dorosłych, osób starszych, ponieważ odżywia ciało niezbędnymi elementami ważnymi dla jakości życia.