Różowy łosoś to smaczna i zdrowa ryba, którą można upiec w piekarniku lub po prostu usmażyć na patelni. Produkt dobrze komponuje się z różnymi sosami, które dodają potrawie pikantności i delikatności. Przeczytaj, jak przygotować sosy dla różowego łososia i z jakich składników się składają.
Wybór i przygotowanie składników
Aby przygotować sos dla ryb, należy używać tylko świeżych produktów, wybierając je w supermarkecie, zawsze należy zwrócić uwagę na daty ważności i sposób ich przechowywania. Najczęściej głównymi składnikami różowego sosu łososiowego są składniki takie jak śmietana lub mleko, powinny mieć przyjemny aromat, nie zawierać kwaśnego smaku.W przypadku słodkich i kwaśnych sosów najczęściej stosuje się jagody lub owoce, które nie powinny być pomarszczone, zawierają rysy lub ślady zgnilizny na skórce, są dokładnie myte i suszone ręcznikiem papierowym przed dodaniem do sosu. Tusza rybna jest oczyszczana z łusek, wnętrzności są wyjmowane i myte pod bieżącą wodą.
Ważne! Wybierając łososia różowego, należy zwrócić uwagę na stan jego skrzeli, jeśli mają czerwony odcień, to produkt nadaje się do użycia, szarość i czernienie wskazują na brak świeżości.
Gotowanie różowego łososia w sosie
Przyprawiając ryby sosem, możesz osiągnąć delikatny, pikantny smak i nadać potrawie wyjątkowy aromat. Pod warunkiem, że użyjesz instrukcji krok po kroku do przepisu, nawet nowicjusz w sztuce kulinarnej będzie mógł przygotować sos z różowego łososia. Wśród wielu opcji możesz wybrać takie sosy: Chińskie teriyaki, słodko-kwaśne, śmietana i śmietana, sos z borowikami i kwaśną śmietaną, idealnie nadają się do tego rodzaju ryb.
Różowy łosoś w sosie śmietanowym
2,6 kg 45 min.
Wartość odżywcza na 100 g:
- Aby oczyścić rybę z wnętrza, skalować i odciąć głowę.
- Pokrój tusze na kawałki o długości 3-4 cm, sól.
- Zmiel koperek i ogórki.
- W osobnym pojemniku wymieszaj mleko, śmietanę, koperek i dodaj sól i pieprz do smaku.
- Wlać olej słonecznikowy i wodę na blachę do pieczenia.
- Połóż plastry różowego łososia i pokrojone ogórki.
- Posmaruj ryby sosem, przykryj blachę do pieczenia folią i wyślij do piekarnika w temperaturze 190 ° C na 35 minut.
Przepis wideo
W sosie słodko-kwaśnym
900 g 30 min.
Wartość odżywcza na 100 g:
Pokrój filet na kawałki dowolnej wielkości, sól.
Smaż kawałki różowego łososia na patelni natłuszczonej oliwą z oliwek przez 10-15 minut.
Jednocześnie przygotuj stację benzynową. Aby to zrobić, zmielić takie składniki w blenderze do stanu jednolitej masy: borówki brusznicy, nasiona sezamu, sól, cukier puder, papryczki chili.
Podaj danie do stołu w tej formie: połóż obok niego kawałki smażonego fileta rybnego i spaghetti, polej sosem.
Przepis wideo
Ważne! Aby zapobiec sklejaniu się spaghetti, dodaj 5 ml oliwy z oliwek do wody.
Różowy łosoś w sosie teriyaki
2,1 kg 45 min.
zmielony czerwony pieprz
2 g
Wartość odżywcza na 100 g:
- Pokrój filet z ryby na kawałki o długości 5-7 cm.
- W osobnym pojemniku wymieszaj składniki marynaty: sos teriyaki, sos sojowy, ocet winny, miód, pieprz, imbir, suszoną cebulę i czosnek, sezam.
- Włóż kawałki fileta do przygotowanego sosu na 6 godzin.
- Następnie połóż kawałki na blasze do pieczenia, zalej pozostałą marynatę i posyp cukrem.
- Piec przez 25 minut w temperaturze + 180 ° C.
- Podawać z zieloną cebulą, natką pietruszki i koperkiem.
Łosoś różowy z sosem grzybowym i kwaśną śmietaną
1,9 kg 60 min.
Wartość odżywcza na 100 g:
- Pokrój różowy filet z łososia na kawałki, sól i dodaj przyprawy do smaku.
- Na rozgrzanej patelni usmażyć cebulę, pokrojone w kostkę i posiekane grzyby.
- Gdy nadmiar płynów odparuje z grzybów, dodaj śmietanę i przyprawy do smaku. Dusić grzyby z cebulą przez 15 minut.
- Następnie dodaj posiekaną natkę pietruszki i koperek do sosu.
- Rozgrzej piekarnik do + 180 ° C, nasmaruj patelnię olejem i nałóż na nią filet z ryby.
- Na różowym łososiu wlej sos i przetrzyj warstwę twardego sera.
- Piecz naczynie przez 45 minut.
Czy wiesz Większość proponowanych produktów rybnych w supermarketach jest przedmiotem prac hodowlanych, podczas których używają leków opartych na antybiotykach, które wywołują szybki wzrost i otyłość u gatunków hodowlanych.
Smażony sos rybny
900 g20 min.
Wartość odżywcza na 100 g:
- Miel ogórki i koperek.
- Aby umieścić w misce blendera: śmietana, pokrojony ogórek i koperek, tarty czosnek, sok z cytryny, musztarda i dodać przyprawy.
- Wyślij otrzymany opatrunek do lodówki za naleganie.
- Usmaż filet z ryby na patelni.
- Podawać smażone plastry różowego łososia, polane sosem.
Czy wiesz Użyj produkty mrożone przygotowanie surowego tataru z ryb zmniejsza ryzyko infekcji podczas inwazji.
Sos przygotowany dla ryb uzupełni i ujawni całą gamę smaku, czyniąc go jeszcze bardziej pikantnym i wyrafinowanym. Prostota gotowania i minimalny zestaw składników do ubierania różowego łososia pozwalają cieszyć się tym daniem na każdym urlopie, a nawet na prostej rodzinnej kolacji.