Słowo „gulasz” powstało we Francji w głodnych czasach wojny stuletniej, a w tłumaczeniu oznacza „stymulowanie apetytu”. Przez długi czas danie służyło jako szczególna przekąska, a teraz jest bardziej postrzegane jako technologia gotowania. Z czasem nie nastąpiły żadne szczególne zmiany - jest to połączenie różnych produktów ze sobą poprzez hartowanie. Gulasz, jak poprzednio, może działać jako przekąska, ale z dodatkiem mięsa lub drobiu staje się pełnoprawnym gorącym daniem.
Wybór i przygotowanie składników
Bardzo popularną przekąską (zarówno na zimno, jak i na gorąco) jest gulasz warzywny. To danie jest szczególnie istotne wczesną jesienią ze względu na obfitość warzyw dojrzewających w tym czasie.
Czy wiesz Jedna z tajemnic sukces w realizacji przepisów na gulasz - oddzielne pieczenie wszystkich składników, smażenie w osobnym rondlu.
Jedną z wielu odmian przepisów jest dieta z grzybami. Jedzenie jest zrównoważone: zawiera białka, tłuszcze i węglowodany. Przed gotowaniem składniki nie wymagają specjalnego przygotowania - warzywa myją i obierają.
Przepis na gulasz z warzyw grzybowych
520 minut
słodka papryka (kolorowa)
2-3 szt.
Wartość odżywcza na 100 g:
- Grzyby są cięte średniej wielkości.
- Potnij ziemniaka na średnie kawałki. Gotuj warzywa, a raczej duszone, aż będą miękkie w niewielkiej ilości osolonej wody (tak, aby w gotowym naczyniu ziemniaki nie były wodniste).
- Posiekaj cebulę (forma krojenia jest opcjonalna), smaż, aż będzie przezroczysta. Dodaj marchewki, startą, a po 5 minutach posiekaną paprykę. Po 3-4 minutach połóż pokrojony pomidor w warzywa. Łącznie 15 minut na smażenie warzyw.
- Oddziel grzyby do ugotowania. Zwykle jest to 5-15 minut, w zależności od grubości plastrów, całe - smażone przez około 20 minut.
- Pod koniec gotowania wszystkie warzywa muszą być solą, pieprzem i dodać przyprawy do smaku. Wymieszaj ziemniaki, grzyby i inne warzywa. Podawaj gulasz na gorąco.
Przepis wideo
Przepis na gulasz z warzyw grzybowychMożesz urozmaicić swój codzienny, znajomy przepis, po prostu zmieniając kształt plastrów i dodając nowe przyprawy.
Ważne! Cięcie składników powinno mieć ten sam kształt.
Podawanie gulaszu nie oznacza użycia sosu, ponieważ danie jest organizmem dietetycznym i lekkostrawnym - dla smakoszy prowadzących zdrowy tryb życia.