Różowy łosoś zachowuje swój kształt idealnie po ugotowaniu. Z niego możesz przygotować różne smaczne i zdrowe potrawy. Fani ryb w sosie pomidorowym mogą używać różowego łososia jako głównego składnika. Ta sucha ryba doskonale nadaje się do takich potraw. Jej mięso, nasączone słodko-kwaśnym sosem pomidorowym, staje się delikatne i soczyste.
Wybór i przygotowanie składników
Aby przygotować to danie, powinieneś kupić całą tuszę różowego łososia. Jeśli ma żółty żołądek, poważnie uszkodzoną skórę, śluzowe lub zielone skrzela i suchy ogon, najlepiej poszukać tego produktu gdzie indziej. Ryby należy oczyścić, usunąć wnętrzności, płetwy i pokroić na porcje. Koncentrat pomidorowy można zastąpić pomidorami w puszkach we własnym soku.
Ważne! Jeśli ryba jest kupowana w opakowaniu, należy zwrócić uwagę nie tylko na datę ważności, ale także na integralność opakowania.
Przepisy na robienie różowego łososia w sosie pomidorowym
Oto trzy przepisy na różowego łososia z sosem pomidorowym. Istnieją opcje gotowania na patelni, piekarniku i garnkach.
W doniczkach
3000 g 1 dzień 1 godzina 30 min
mrożone tusze różowego łososia
1500 g
skrobia kukurydziana
5 łyżek. l
mielony i suchy czosnek
do smaku
Wartość odżywcza na 100 g:
Aby usunąć mrożonego różowego łososia z płetw, ogona, głowy. Wykonaj cięcie na plecach i usuń skórę.
Posyp rybę solą i przyprawami do solenia. Pozostaw wszystko w lodówce na noc do rozmrożenia.
Wyjmij rybę i osusz ją ręcznikiem papierowym. Z tuszy pokrój kawałki mięsa i umyj je w słonej wodzie, osusz serwetką.
Pokrój rybę na małe kawałki. Zalej wrzącą wodę glinianymi garnkami. Skrobia w 1 litrze wody.
Wymieszaj koncentrat pomidorowy z drugim litrem wody i zagotuj, dodając 1 łyżkę. l sól i 1 łyżka. ze wzgórzem cukru, mielonymi przyprawami.
Gotuj przez 5-10 minut, od czasu do czasu mieszając. Możesz spróbować dostosować smak sosu do soli i cukru. Wlać wstępnie wstrząśnięty roztwór skrobi do sosu cienkim strumieniem, mieszając trzepaczką.
Gotuj sos do uzyskania lepkości przez kilka minut, ciągle mieszając.
Odcedź wrzącą wodę z garnków i osusz je ręcznikami papierowymi.
Połóż kawałki ryb w naczyniach, wypełniając je nieco ponad połową objętości.
Wlać wrzący sos galaretkowy. Delikatnie wymieszaj plastry ryby z sosem i zamknij pokrywkę.
Owiń każdą doniczkę ręcznikiem i przykryj inną na wierzchu.
Godzinę później danie jest gotowe i można je spożywać. Okazuje się, że pyszna ryba z sosem pomidorowym dobrze komponuje się z makaronem i ziemniakami.
Przepis wideo
Czy wiesz W 100 g różowego łososia istnieje dzienna norma witaminy D, która jest niezbędna do normalnego wchłaniania wapnia i zapobiegania osteoporozie.
Pieczone w piekarniku z marchewką i cebulą
1600 g 50 min
sól, pieprz, przyprawy do ryb
do smaku
Wartość odżywcza na 100 g:
Marynowane plastry różowego łososia, solone i posypane przyprawami.
Obierz cebulę i marchewkę, a następnie umyj. Zetrzyj marchewki na grubej tarce i pokrój cebulę w kostkę.
Wlej olej roślinny do rozgrzanej patelni i posmaruj cebulą, a następnie włóż marchewki.
Wlać trochę wody do smażonych warzyw i gulaszu, dodając sól, pieprz i przyprawy. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, dobrze wymieszaj i gotuj jeszcze 2 minuty.
Wlej 500 ml wody do mieszanki warzywno-pomidorowej i gotuj jeszcze kilka minut, od czasu do czasu mieszając.
Umieść kawałki ryby w naczyniu piekarnika i polej je gorącym sosem.
Przykryj folią na wierzchu i piecz w piekarniku rozgrzanym do 220 ° przez 30 minut.
Przepis wideo
Na patelni z warzywami
1700 g50 min
sól, czarny pieprz
do smaku
Wartość odżywcza na 100 g:
Smażyć kawałki ryby na rozgrzanej patelni na oleju roślinnym.
Obierz i umyj cebulę, a następnie pokrój ją w kostkę. Obierz, umyj i zetrzyj marchewki na grubej tarce. Możesz użyć zamrożonego.
Wymieszaj koncentrat pomidorowy z majonezem i przyprawami, solą. Dodaj wodę do pożądanej konsystencji i wyciśnij trochę soku z cytryny.
Na tej samej patelni, na której smażono ryby, usmaż cebulę i marchewkę.
Połóż kawałki smażonej ryby na patelni na brązowych warzywach i polej je sosem. Zmniejszyć ciepło i przykryć patelnię. Gotować na wolnym ogniu przez kilka minut, aż będzie miękka.
Gotowe danie można posypać ziołami.
Przepis wideo
Czy wiesz Obecność w różowym łososiu selenu, jodu, dużej ilości witaminy B12, kobaltu i chromu normalizuje metabolizm i funkcjonowanie układu hormonalnego.
Różowy łosoś namoczony w sosie pomidorowym jest delikatny i pikantny. Ta ryba jest dobra do podania z tłuczonymi ziemniakami. Możesz jednak podawać gotowany ryż lub makaron na przystawce.