Kish to ciasto, które zostało po raz pierwszy wyprodukowane we Francji. Jego podstawą jest posiekane ciasto, które miesza się z jajkami, śmietaną lub śmietaną, czasem serem. Nadzienie to zazwyczaj mięso, ale danie stało się tak popularne, że często gotuje się je z rybami. Właśnie takie przepisy oparte na różowym łososiu i ich krok po kroku są rozważane w artykule.
Wybór i przygotowanie składników
Jeśli różowy łosoś jest świeży, nie powinien mieć mętnych oczu ani kwitnienia na skrzeli. Ryby można stosować zarówno świeże, jak i w puszkach. Warzywa powinny być pozbawione oznak rozkładu i wad, a grzyby - tylko sprawdzona, wybrana jakość.
Czy wiesz Świeża ryba jest bogata w wysoką zawartość przydatnych pierwiastków śladowych, których nie ma w innych produktach. Jego zastosowanie wzmacnia kości, pozytywnie wpływa na wzrok i sprzyja regeneracji skóry.
Przepisy na quiche z różowym łososiem
Do przygotowania quiche często używa się różnych świeżych, puszkowanych lub gotowanych warzyw. W poniższych przepisach główny składnik jest uzupełniony brokułami i grzybami. Według własnego uznania można je zastąpić innymi produktami, ale wtedy smak potrawy będzie inny. Wszystkie przepisy nie są skomplikowane i nie wymagają dużo czasu na przygotowanie. Za pomocą instrukcji krok po kroku poradzą sobie nawet początkujące gospodynie domowe. Niektóre potrawy mają powolną kuchenkę.
Z brokułami
61 godzin 30 minut
mąka pszenna premium
200 g
śmietana 20% tłuszczu
250 g
Wartość odżywcza na 100 g:
Pierwszym krokiem jest przesianie mąki przez sito kuchenne. Dodaj do niego masło (musi być zimne).
Dodaj sól, żółtko kurczaka i wodę do mieszanki. Wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie. Następnie owinąć ciasto folią spożywczą i umieścić w lodówce na 30 minut.
Możesz teraz łowić ryby. Do czyszczenia różowego łososia z kości i skóry. Wytnij powstały filet na małe kawałki.
Po przygotowaniu ryby wybierz brokuły. Warzywa muszą zostać umyte i umieszczone na patelni w celu późniejszego gotowania. Zetrzyj twardy ser na grubej tarce. Kontynuuj gotowanie.
Aby to zrobić, włóż śmietanę i surowe jaja kurze do głębokiego talerza, sól i dopraw do smaku przyprawami. Wymieszaj wszystkie składniki i weź naczynie do pieczenia.
Wlej niewielką ilość mąki na jej spód i posmaruj formę masłem, a następnie włóż ciasto. W tej formie wyślij przedmiot do nagrzanego piekarnika do 200 ° C.
Połóż brokuły na lekko zrumienionym spodzie ciasta. Kapusta musi być równomiernie rozmieszczona na całej powierzchni.
Top z tartym serem. Na wierzchu położyć drugą warstwę ryb i warzyw. Ponownie posyp serem i zalej sos śmietaną i jajami kurzymi.
Wróć formularz do piekarnika. Piec aż do ugotowania przez 40 minut.
Przepis wideo
Ważne! Jeśli chcesz podawać quiche jako zimną przystawkę, musisz ją ochłodzić. W takim przypadku będzie miał czas na lepsze wchłonięcie składników i będzie wyjątkowo soczysty.
Z różowym łososiem w puszkach i brokułami
62 godziny
mąka pszenna premium
200 g
śmietana 20% tłuszczu
200 g
różowy łosoś w puszkach
300 g
Wartość odżywcza na 100 g:
- Początkowo zacznij przygotowywać ciasto. Aby to zrobić, połóż jajo kurze w misce lub głębokim talerzu. Dodaj masło. Wlać mąkę i niewielką ilość soli. Wszystkie komponenty są dobrze mieszane ręcznie lub przy użyciu urządzeń kuchennych. Umieść powstałe ciasto w lodówce na około 30 minut.
- W tym momencie posmaruj garnek olejem do smarowania masłem (można go zastąpić olejem roślinnym). Rozłóż zwinięte ciasto równomiernie na powierzchni miski. Pamiętaj, aby uformować krawędzie na krawędziach dla przyszłego ciasta.
- Przejdź do przygotowania nadzienia. Odcedź sok z konserwowego różowego łososia do osobnego pojemnika. Zetrzyj rybę widelcem i połóż na wierzchu ciasta.
- Przygotuj wypełnienie. Aby to zrobić, w jednej misce musisz ubić jajka, śmietanę i resztę mąki. Za pomocą miksera mieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
- Dodaj różowego łososia do gotowanego sosu i posyp posiekanymi ziołami. Naciśnij na małe kwiatostany brokułów.
- Ustaw wolnowar w programie pieczenia i ustaw 80 minut. Ustaw temperaturę na 200–220 ° С.
- Po zakończeniu procesu gotowania wyłącz multicooker i ostudź naczynie.
Ważne! Aby ostrożnie, bez zepsucia integralności, wyjąć quiche z miski, zaleca się użycie pojemnika na podwójny kocioł. Obracając ciasto, łatwo wypadnie na talerz.
Z Grzybami
31 godzin 20 minut
mąka pszenna premium
200 g
śmietana 35% tłuszczu
200 ml
różowy łosoś w puszkach
100 g
oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy
2-3 łyżki. l
Wartość odżywcza na 100 g:
- Początkowo powinieneś stworzyć ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj masło z surowymi jajkami kurzymi (3 szt.) I solą. Dodaj mąkę i dobrze zagniataj. Gdy masa stanie się jednorodna, wyjmij ją na 30 minut w lodówce.
- Po pewnym czasie przebij ciasto widelcem w kilku miejscach. Następnie rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Połóż dolną warstwę ciasta na blasze do pieczenia i uformuj boki. Połóż warstwę groszku na cieście. W takim przypadku nie powstanie, ale przybierze formę quiche. Piec przedmiot przez 15 minut.
- W tym momencie musisz drobno posiekać pieczarki i cebulę. Następnie smaż je w oleju słonecznikowym lub oliwkowym, aż uzyskasz charakterystyczny złoty kolor.
- Po wyjęciu ciasta z piekarnika połóż na nim warstwę smażenia, równomiernie rozprowadzając na całej powierzchni.
- Połóż łososia w puszkach na grzybach i cebuli.
- Wymieszaj pozostałe jaja kurze ze śmietaną i serem. Należy również dodać gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Wlać sos i przykryć całą powierzchnią ciasta.
- Następnie włóż ponownie naczynie do pieczenia ze wszystkimi składnikami do piekarnika. Temperaturę można obniżyć do 180 ° C. Czas pieczenia - od 30 do 40 minut.
- Wyjmij gorącą formę z piekarnika i pozostaw ciasto do ostygnięcia.
Czy wiesz We Francji quiche można kupić w dowolnej piekarni. Jest tak popularny, że często wymieniano go nawet w literaturze jako ulubione danie głównych bohaterów.
Naczynie, ułożone na płaskim talerzu, podaje się na stół. Uważa się, że będzie bardzo smaczny na zimno. Te przepisy na francuskie ciasto przypadną do gustu Tobie i Twoim gościom przy świątecznym stole. Ponieważ składniki potrawy nie są zbyt drogie, możesz gotować je w dni powszednie: na obiad lub obfite przekąski na lunch. Quiche w którymkolwiek z przepisów jest delikatne, soczyste i bardzo apetyczne.