Dżem Viburnum to smaczny i zdrowy preparat na zimę, który lubi wiele osób. Każdy może ugotować produkt. Aby to zrobić, wystarczy znać sprawdzone przepisy kulinarne. Poniżej znajdziesz wybór najlepszych z nich.
Korzyści i szkody dla organizmu
Viburnum zawiera witaminy, kwasy organiczne, garbniki i minerały. Określa to zalety dżemu kalibru.
Czy wiesz Jeśli jagody kaliny nie są czerwone, są trujące. Na przykład kalina z czarnymi jagodami rośnie na Kaukazie - są silną trucizną.
- Wśród użytecznych właściwości pustych miejsc:
- wzmocnienie odporności;
- nasycenie organizmu niezbędnymi substancjami;
- Zapobieganie ARI;
- zmniejszenie bólu w żołądku;
- zapobieganie kamicy moczowej i kamicy żółciowej.
Ale musisz być ostrożny, ponieważ produkt może również zaszkodzić ciału.
- W takich przypadkach możliwe są działania niepożądane:
- z indywidualną nietolerancją;
- z patologią nerek;
- ze zwiększoną krzepliwością krwi;
- z tendencją do zakrzepicy;
- ze zmniejszonym ciśnieniem, ponieważ ze względu na działanie moczopędne może jeszcze bardziej się zmniejszyć;
- podczas ciąży.
Wybór i przygotowanie składników
Oderwij czerwony kalina z gałęzi, posortuj i usuń zepsute jagody. Opłucz owoce pod bieżącą wodą. Wytrzyj czyste jagody na ręczniku papierowym.
Ważne!Przed walcowaniem sterylizuj słoiki w wygodny sposób.
Przepisy na konfitury z kaliny na zimę
Specjaliści kulinarni oferują różne przepisy na dżem kalinowy. Niektóre są proste, inne są bardziej złożone. Szczególną uwagę zwraca się na klasyczne danie, dżem z jabłkami i przygotowanie bez pestek. Poniżej znajdują się instrukcje krok po kroku dotyczące przygotowania tych smakołyków.
Klasyczny przepis na dżem kalinowy
4 puszki po 0,5 l co 60 minut / 6 godzin
Wartość odżywcza na 100 g:
- Wlać kalinę na patelnię, dodać trochę wody i włożyć do piekarnika, ogrzewanego do + 100 ° С przez 20 minut, aby jagody zmiękły.
- Wymieszaj 200 ml wody i cukru, gotuj aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
- Dodaj miękkie owoce do syropu cukrowego i podgrzej na średnim ogniu.
- Gotuj mieszaninę przez 20 minut, ciągle mieszając i usuwając pianę.
- Wyjmij pojemnik z ognia i pozwól mu parzyć przez 6 godzin.
- Ponownie zagotuj napar z dżemu, od czasu do czasu mieszając.
- Gdy mieszanina stanie się gęsta, wlać do wysterylizowanego słoika.
- Dżem korkowy z żelazną nakrętką.
Z jabłkami
5 puszek po 0,5 L co 90 minut
Wartość odżywcza na 100 g:
- Jabłka obierz ze skórki i ziaren, drobno posiekaj.
- Wyciśnij sok z kaliny za pomocą miksera lub sokowirówki.
- Wymieszaj jabłka i cukier w rondlu, zagotuj, ciągle mieszając.
- Dodaj sok kaliny do mieszanki cukrowo-jabłkowej, wymieszaj i podpalaj przez 10 minut.
- Wlać dżem do sterylizowanych słoików.
- Zwinąć czołgi.
Czy wiesz Jeśli usmażysz nasiona kaliny na suchej patelni i zmielisz, możesz zaparzyć z nich napój, który dobrze zastępuje kawę.
Dołki
5 puszek po 0,5 l co 45 minut / 12 godzin
Wartość odżywcza na 100 g:
- Rozetrzyj jagody widelcem, zmielić przez sito lub przejść przez sokowirówkę.
- Wymieszaj sok z kaliny, połowę określonej ilości cukru i wody w pojemniku, wymieszaj.
- Przykryj i odstaw na 8 godzin.
- Dodaj pozostały cukier do zaparzonej mieszaniny, wymieszaj.
- Umieścić pojemnik na średnim ogniu, gotować i gotować przez 5 minut.
- Dodaj cynamon, wymieszaj i wyjmij z pieca.
- Pozostaw dżem do zaparzenia na 4 godziny.
- Ponownie zagotuj masę, gotuj przez 5 minut.
- Wlej produkt do wysterylizowanych słoików i zwiń żelaznymi pokrywkami.
Funkcje przechowywania półfabrykatów
Dżem Viburnum jest przechowywany w chłodnym miejscu. Najlepiej trzymać puszki w piwnicy lub szafie.
Ważne!Spuchnięte puszki z pustymi przestrzeniami należy natychmiast wyrzucić. Nie możesz jeść takich potraw, nawet jeśli pogorszyła się tylko górna warstwa.
Dżem Viburnum to doskonała opcja do przechowywania witamin na zimę. Po pracy na blankach otrzymasz cenny użyteczny produkt.