Crucian smażony lub pieczony w folii to pyszne danie o wspaniałym aromacie. Można go upiec w piekarniku lub ugotować na grillu, a po wyjściu na zewnątrz usmażyć na stosie. W tym artykule opisano prosty przepis krok po kroku na szybkie gotowanie ryb nadziewanych warzywami na grillu. Za pomocą proponowanej metody możesz zrobić wspaniałe danie, które przyjemnie zaskoczy twoją rodzinę i przyjaciół.
Wybór i przygotowanie składników
Aby gotować ryby na węglu drzewnym, musisz wybrać próbki średniej wielkości. Mały lub, przeciwnie, bardzo duży nie pasuje. Mięso małych okazów będzie kościste i niezbyt soczyste, a duże osobniki będą zbyt tłuste. Ponadto przygotowanie dużych ryb wymaga więcej czasu.
Ważne! Świeża ryba pachnie rzeką, morzem lub wcale nie ma zapachu. Nie warto kupować przypadków, z których pochodzi określony smak.
Do smażenia na grillu zaleca się kupowanie świeżych ryb, nie mrożonych. Aby nie kupować nieodpowiednich towarów, dokładnie sprawdź próbki: oczy ryby powinny być wypukłe i jasne, skrzela powinny być czerwone lub jasnoróżowe, łuski powinny być gładkie, bez uszkodzeń i plam, mięso powinno być elastyczne, bez wgnieceń po naciśnięciu palcami.
Przepis na gotowanie crucian w folii na ruszcie
Nawet początkujący kucharz poradzi sobie z przygotowaniem karpia w folii na grillu - nie ma w tym nic skomplikowanego. Do faszerowania ryb używa się dowolnych warzyw według uznania kucharza. Oprócz cebuli i papryki możesz dodać marchewkę, ziemniaki, bakłażan, pomidory itp. Okaże się bardzo smaczne, jeśli dodasz nadzienie do sera.Sok z cytryny można podlać przed podaniem lub plastry owoców cytrusowych można włożyć do ryby przed smażeniem. Przyprawy i zioła - opcjonalnie. Doskonały jest czarny i czerwony pieprz, papryka, kolendra, tymianek, bazylia, rozmaryn, musztarda, melisa. W celu uzyskania aromatu kilka liści laurowych można umieścić w folii.
Czy wiesz Crucian nie jest obojętny na różne mocne aromaty. Uwielbia krople waleriany i anyżu, czosnek, ekstrakt z malin, koperek, odorowe odmiany twardego sera, a nawet nafty.
Crucian w folii na grillu
1220 minut
olej roślinny
10 łyżek. l
Wartość odżywcza na 100 g:
Przede wszystkim należy uwolnić cebulę z łuski i dokładnie spłukać pod bieżącą wodą. Jeśli warzywa są duże, pokrój w pół-pierścienie, a jeśli średnie i małe - w pierścienie.
Następnie musisz przygotować paprykę. Pozbądź się ogona i zetrzyj nasiona. Następnie spłucz dobrze zieloną pietruszkę pod bieżącą wodą. Nie musisz tego wycinać.
Następnie musisz bezpośrednio ugotować rybę. Dokładnie opłucz świeżą tuszę, odetnij ogon i płetwy. Wykonaj nacięcie wzdłuż brzucha i ostrożnie usuń wszystkie wnętrze.
Ponownie przepłucz tuszę, teraz i od środka. Aby karaś dobrze usmażył, a mięso było soczyste, konieczne jest wykonanie poprzecznych nacięć na próbce w odległości około 1 cm.
Następnie natrzyj produkt solą wewnątrz i na zewnątrz. Do każdej tuszy należy włożyć nadzienie - faszerujemy posiekaną cebulą, pieprzem i jedną gałązką pietruszki.
Przygotuj folię. Pokrój go na kawałki o wymaganym rozmiarze. Nalej kilka łyżek oleju roślinnego na folię i rozprowadź na arkuszu.
Połóż karaś na kawałku folii i ostrożnie zawiń. Wykonuj te same manipulacje na każdej tuszy: faszeruj warzywami, po umyciu i usunięciu ogona i płetw, zawiń.
Umieść dwustronny grill z rybą na grillu, gdy węgle są już całkiem spalone. Konieczne jest smażenie karpia w folii przez 7-10 minut z każdej strony.
Za pomocą wykałaczki lub szpikulca wykonaj dziury w karpiu, aby były nasycone dymem i bardziej pachnące.
Przepis wideo
Czy wiesz Karpiowiec to nieprzewidywalna i kapryśna ryba. Do połowów lepiej jest przyjmować jednocześnie kilka rodzajów uzupełniających pokarmów: kukurydzę, chleb, robaki, robaki, groch, jęczmień perłowy lub płatki owsiane.
Przygotowanie karpia w folii na grillu nie jest trudne. Tak pyszne i aromatyczne danie ozdobi stół jadalny i świąteczny. Możesz podawać z plasterkami warzyw i dowolnymi sosami. Będzie bardzo smacznie!