Grillowane warzywa to doskonały letni dodatek do prawie każdego zwykłego lub nawet świątecznego stołu, który oprócz doskonałego smaku i atrakcyjnego wyglądu może wzbogacić ludzkie ciało znaczną dawką witamin. Dotyczy to również wielu pieczarek, które są ukochane przez wielu, a aby usunąć z nich tylko korzyści, warto wcześniej dowiedzieć się, jak właściwie marynować, smażyć lub piec określony produkt i co zajmie.
Wybór i przygotowanie składników
Jeśli mówimy o gotowaniu tylko grzybów na stosie, będziesz potrzebował mocnych średnich grzybów i różnych przypraw do ich wstępnego marynowania.
W razie potrzeby możesz uzupełnić przyszły talerz grillowy o inne warzywa na ognisko, a najlepszą opcją jest papryka, cebula, cukinia, bakłażan i inne soczyste owoce. Oczywiście wszystkie elementy muszą być świeże i czyste, dlatego przed gotowaniem należy je dobrze umyć.
Czy wiesz Nazwa „pieczarka” ma pochodzenie francuskie, ponieważ została przetłumaczona z tego języka, że pieczarka oznacza „grzyb”. Nawiasem mówiąc, we Francji i w pozostałej części Europy zaczęli prowadzić ukierunkowaną uprawę nawet w XVIII wiek
Przepisy na ognisko
Nie ma nic skomplikowanego w procesie przygotowywania pieczarek na stosie, ale każda gospodyni ma swoje sekrety marynowania lub innego wstępnego przygotowania. Aby uzyskać wyśmienity wynik swoich wysiłków, warto rozważyć zalecenia dotyczące przygotowania marynaty i bezpośredniego smażenia wybranego produktu zgodnie z wybraną recepturą.
Grillowane pieczarki z warzywami: jak marynować
Do drobiu, ryb, a także wieprzowiny i wołowiny można podawać gotowe smażone przystawki. Aby poprawić smak potrawy, możesz użyć keczupu lub zakupionych sosów sklepowych (na przykład czosnku lub grzyba), ale aby naczynie było bardziej pikantne, należy je ugotować z czosnkiem.
2-350 minut
pieczarki surowe (średnie)
10 sztuk
olej roślinny
1 łyżka. łyżka
świeżo zmielony czarny pieprz
do smaku
Wartość energetyczna na 100 g:
Umyj wszystkie warzywa i grzyby, wysusz je, usuwając nadmiar wilgoci ręcznikiem papierowym. Pokrój pieprz na duże kawałki, aby każdy z nich miał szerokość 3-5 cm (głównie w środkowej części).
Cukinię pokrój w grube pierścienie o szerokości około 1 cm.
Bakłażan można wyciąć nieco cieńszy, najważniejsze jest to, że cięcie przebiega ukośnie (owale powinny się pojawić).
W osobnym pojemniku wymieszaj miód, olej roślinny, sos sojowy i ocet, dobrze je mieszając.
Wlać marynatę z pieczarkami i posiekanymi warzywami (w tym cały strąk papryki), posypać zmielonym czarnym pieprzem.
Dobrze wymieszaj. Należy to zrobić czystymi rękami, aby uzyskać równomierny rozkład marynaty na całą objętość warzyw. Przykryj mieszaninę warzyw pokrywką i pozwól jej marynować przez około 30 minut (nie moczyć jedzenia zbyt długo).
Po upływie określonego czasu przenieś wszystkie elementy do grilla i wyślij je do grilla z gorącymi węglami na około 5-7 minut, obracając je regularnie, aby nawet smażyć ze wszystkich stron (warzywa brązowieją, często z nadrukami siatki grilla).
Przepis wideo
Grillowane pieczarki z warzywami: jak marynować Przepis wideo: Grillowane pieczarki z warzywami: jak marynować
Ważne! Do gotowania warzyw i grzybów na grillu lepiej wybrać tylko najbardziej mięsiste i gęste okazy, które pod wpływem wysokich temperatur nie wyschną zbytnio.
Grill do pieczarek
Gotowe grzyby można podawać ze śmietaną, majonezem, a także innymi grillowanymi warzywami. Ponadto można ich również użyć, jeśli zdecydujesz się upiec owoce, a nie je usmażyć.
130 minut
pieczarki (duże)
7 sztuk
sól
10 g (szczypta lub do smaku)
pieprz (czarna mielona)
do smaku
Wartość energetyczna na 100 g:
- Umyj grzyby (bez konieczności usuwania skórki) i osusz każdy grzyb ręcznikiem papierowym, usuwając nadmiar wilgoci.
- Włóż grzyby do małej plastikowej torby, sól i pieprz według własnego uznania, dodaj olej roślinny (należy to zrobić, trzymając krawędzie torby).
- Zawiąż torbę i dobrze wymieszaj pieczarki, podrzucając je na boki. Pozostaw grzyby do zaparzenia na 30 minut, a następnie włóż przygotowany szpikulec (w odległości między sąsiednimi kopiami 1-1,5 cm) i wyślij na grill z węglem drzewnym (nie powinno być otwartego, zbyt gorącego ognia).
- Obracaj grzyby co 2 minuty, aż ściemnią (brązowieją) i zacznij swobodnie poruszać się po szpikulcu (można to sprawdzić nożem). Trudno dokładnie powiedzieć, ile czasu zajmuje usunięcie grzybów z ognia, ponieważ wiele zależy od temperatury smażenia.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10330/image_XkluiGBh35erh6oc1gybp6.jpg)
Pieczarki w marynacie w sosie sojowym
Jeśli zdecydujesz się namoczyć grzyby w słonej wodzie, możesz wziąć 1 łyżkę sosu sojowego zamiast dwóch.
20–3015 minut
olej roślinny (najlepiej oliwkowy)
2 łyżki. l
przyprawa do grzybów
2 łyżki. l
Wartość energetyczna na 100 g:
Umieść przygotowane grzyby (około 500 g) w osobnym pojemniku.
Wlać je olejem roślinnym.
Wlać sos sojowy.
Posyp całą powierzchnię przyprawami.
Dobrze wymieszaj rękami i pozostaw do marynowania na pół godziny. Możesz mieszać składniki osobno, ale nadal musisz dobrze wymieszać grzyby, równomiernie rozprowadzając marynatę nad nimi.
Przepis wideo
Pieczarki w marynacie w sosie sojowym
Przygotowanie marynaty grzybowej, a także proces smażenia tych pieczarek na ogniu, to łatwy sposób na uzyskanie pysznego przystawki do każdego dania mięsnego. Grzyby można również podawać z innymi dodatkami i serem, koncentrując się na własnych preferencjach smakowych.