Viburnum vulgaris to rozgałęziony krzew występujący wszędzie w regionach stepowych, dolinach rzek i mokrych belkach. Od dawna znany w medycynie ludowej ze swoich leczniczych właściwości. O tym, jak prawidłowo przygotować nalewkę z kaliny owocowej w domu, czytaj dalej w artykule.

Wybór i przygotowanie składników

Nalewkę, napar, likier lub bulion można przygotować zarówno ze świeżych, jak i suszonych czerwonych jagód. Należy je zbierać w sierpniu - wrześniu, kiedy będą w pełni dojrzałe. Owoce Viburnum są pogrupowane w kwiatostany, więc są cięte całą szczotką.

Czy wiesz Bardzo łatwo odróżnić nalewkę leczniczą od gastronomicznej. Wysokie stężenie olejków eterycznych nadaje uzdrawiający oleisty smak.

Jeśli są używane na świeżo, są odrywane od łodygi, uszkodzone są usuwane i dokładnie myte pod bieżącą wodą. Jagody są zwykle suszone bez zbierania, więc podczas korzystania z suchych surowców są usuwane z pędzla, myte, wrzucane do durszlaka i pozostawione do wyschnięcia.

Drugim składnikiem nalewki jest alkohol. Najczęściej gospodynie domowe używają wódki. Nie mniej często podstawą jest alkohol, bimber i mieszanina woda-alkohol. Bezpośredni wybór zależy nie tylko od przepisu, ale także od osobistych preferencji.

Biorąc pod uwagę fakt, że jagody kaliny mają właściwości lecznicze, nie zaleca się nadużywania takich napojów: przyjmuj je w małych dawkach. Nie zaleca się leczenia jakiejkolwiek choroby nalewkami bez recepty. Oprócz korzyści kalina może być szkodliwa dla organizmu, jeśli dana osoba cierpi na choroby wątroby, nerek i nadciśnienia.

Przepisy nalewka z kaliny

W przeciwieństwie do apteki, domowej roboty nalewka to pachnący napój alkoholowy o wyjątkowych właściwościach smakowych. Aby uczynić go bardziej pachnącym, zaleca się stosowanie tylko świeżych jagód. Fani pikantnych napojów dodają do kompozycji przypraw. Siła nalewki waha się od 25 do 40%. Płyny są uważane za łagodniejszą formę tego samego napoju. Ich stopień nie powinien przekraczać 20%. Zwykle cukier jest zawarty w przepisie.Jagody są podawane przez długi czas - od 2 tygodni do 2 miesięcy. W tym czasie biologicznie aktywne substancje z materiałów roślinnych są całkowicie przenoszone do roztworu alkoholu. Takie napoje są zwykle przeznaczone do celów gastronomicznych, a nie terapeutycznych. Niemniej jednak ich właściwości lecznicze zostaną zachowane.

Funkcje przechowywania półfabrykatów

Napoje alkoholowe na alkohol są przechowywane dość dobrze i nie trzeba tworzyć specjalnych warunków. Jednak rozkład witamin na słońcu przyspiesza, więc wybierz ciemne miejsce do przechowywania.

Warunki obowiązkowe:

• wilgotność - nie wyższa niż 80%;
• temperatura - nie wyższa niż + 20 ° С;
• uszczelniona nasadka zapobiegająca parowaniu olejków eterycznych i alkoholu;
• szklany pojemnik w celu wykluczenia reakcji chemicznych między materiałem pojemnika a napojem.

Kalina jest zabroniona do stosowania przez kobiety w ciąży z powodu wysokiej zawartości analogów hormonów żeńskich. Może to prowadzić do rozwoju patologii u płodu.

Ponieważ składniki ziołowe z czasem tracą swoją jakość, zaleca się stosowanie domowej roboty likieru lub nalewki w ciągu roku od jego wytworzenia. Nalewki domowe mają wiele przydatnych właściwości. Mają wspaniały aromat i smak, są wykonane z naturalnych składników i mają właściwości lecznicze. Takie napoje są bardzo łatwe do zrobienia, więc jeśli masz ochotę, a także jagody, spróbuj je nalać.