Długotrwały i wyjątkowy słodki produkt, popularny według danych historycznych od czasów panowania faraona Tutanchamona, miód, ma wiele odmian, które omówimy szczegółowo w tym artykule. Ponadto nie będziemy ignorować leczniczych właściwości tego wyjątkowego stworzenia pszczół.
Klasyfikacja miodu
Zgodnie z pochodzeniem botanicznym naturalny miód dzieli się na takie gatunki. (dokładne powiązanie produktu, do którego wydaje się możliwe ustalenie jedynie metodą laboratoryjną):
- Kwiat - Wynik przetworzenia przez pszczoły słodkiego soku ze ścieru wydzielanego przez rośliny.
- Fall - Źródłami tego produktu są podkładki dla zwierząt lub rosa miodowa. W pierwszym przypadku miód jest słodkim, lepkim płynem, który tworzy się na liściach roślin, podczas życia mszyc lub innych owadów, które żywią się sokiem roślinnym, podczas drugiego procesu nektar jest uwalniany przez liście lub igły pod wpływem nagłych zmian temperatury.
- Mieszane - naturalna mieszanka powyższych rodzajów miodu.
Podgatunki
Główne odmiany miodu są podzielone na określone podgatunki według liczby roślin miodu.
Monofloral
Produkt pszczelarski monoflora nazywany jest produktem otrzymanym głównie z roślin należących do tego samego gatunku. Z reguły mieszanki miodu monoflora są nazywane zgodnie z nazwą rośliny, która tworzy jej nektar (na przykład akacja, lipa, gryka itp.).
Polyfloral
Miód wielokwiatowy - taki, który jest zbierany z różnych rodzajów roślin; zazwyczaj jego nazwa mówi miejsce odbioru produktu zgodnie z cechami strefowymi i krajobrazowymi terytorium:
- pole (pierwotne źródło - dzikie zioła rosnące na obszarach stepowych i leśno-stepowych);
- góra (zebrane w pasiekach na wyżynach);
- łąka (uzyskana z kwiatów rosnących na równinach i górskich łąkach strefy alpejskiej);
- tajga (zebrane z roślin w tajdze, uważane za gatunek elitarny).
Według koloru
Substancja barwiąca dziedziczy ten wyjątkowy przysmak od rośliny melliferous, z której została zebrana. Pod względem witamin pierwsze miejsce zajmują białe odmiany produktów pszczelarskich, ale pod względem zawartości pierwiastków śladowych przydatnych dla ludzkiego organizmu, takich jak na przykład miedź, mangan, żelazo i inne, są ciemne.
Ciemno
Ciemne odmiany miodu to te, które mają bogaty brązowy kolor z odcieniami od brązowego do jasnego bursztynu:
- wrzos;
- arcydzięgiel;
- eukaliptus;
- hyzop;
- Jagoda
- kolka;
- iglaste;
- pomarańczowy
- cykoria;
- jarzębina;
- kasza gryczana;
- inni
Czy wiesz Miód jest jednym z najstarszych słowiańskich rzemiosł. Do momentu udomowienia pszczół zawód ten nazywał się magazynowaniem, a ludzie, którzy zbierali produkty pszczelarskie w zagłębieniach nazywani byli prześladowcami.
Biali
Jasne lub białe odmiany miodu, różniące się kolorystyką od złotożółtej do półprzezroczystej, są pozyskiwane z kwiatów i liści następujących roślin:
- berberys pospolity;
- chabry łąkowe lub polne;
- groszek liściasty;
- pachnąca reseda;
- musztarda;
- jeżyny;
- facelia;
- alkohol macierzysty lub mołdawski snakehead;
- kenaf;
- rzepak;
- fireweed (wśród ludzi „Ivan Tea”);
- biała lub różowa koniczyna;
- motherwort;
- klon ostrokrzewu;
- kolendra lub kolendra;
- zasianie sainfoin;
- lawenda;
- połykać;
- rumieniec (siniak);
- lucerna;
- maliny;
- melisa;
- mięta;
- pragnienie;
- biała szandra;
- pasternak;
- słonecznik;
- szałwia;
- jabłonie;
- tatarnik lub oset;
- inni
Według lepkości
Struktura produktu pszczelarskiego zależy nie tylko od procentowej zawartości wody w nim, ale także od wilgotności powietrza: jeśli lato jest suche, miód będzie bardziej gęsty i odwrotnie. W wysokich temperaturach atmosferycznych lepkość smakołyków znacznie spada.
Płynny i gęsty
Świeżo pompowany produkt miodowy może być bardzo płynny, jakby wodnisty (z koniczyny, akacji, innych roślin) i bardziej gęsty (wrzos, iglasty, podobne gatunki).
Dobra i gruba, ciastowata
Krystalizacja miodu jest nieuniknionym zjawiskiem, które ma miejsce po pewnym czasie przechowywania produktu po usunięciu go z komórki, podczas którego produkt uzyskuje mętny odcień i gęstą, czasem nawet stałą konsystencję. Wynika to z odparowania wilgoci i tworzenia się kryształów cukru.
Miód drobnoziarnisty charakteryzuje się obecnością kryształów, które zgodnie z ich właściwościami wymiarowymi nie przekraczają 0,5 mm średnicy; odpowiednio gruboziarnista struktura przysmaków sugeruje tworzenie krystalizowanych cząstek o średnicy nieco większej niż 0,5 mm.Pastelowy lub woskopodobny krystalizowany produkt pszczelarski jest również nazywany smalcem ze względu na obecność kryształów tak małych, że nie są one widoczne dla ludzkiego oka bez specjalnego sprzętu powiększającego.
Powolna krystalizacja jest nieodłączną cechą tych odmian pszczół, które zawierają zwiększoną ilość pierwiastków koloidalnych, polisacharydów i związków białkowych (guma arabska, szałwia, w przeciwieństwie do miodu słonecznikowego, lucerny i świętokrzyskiej).
Zgodnie z metodą odbioru i przetwarzania
Istnieją różne sposoby pozyskiwania miodu, od których zależy następny rodzaj handlu produktem:
- odśrodkowy - uzyskane za pomocą specjalnego urządzenia - ekstraktora miodu;
- miodowy produkt miodowy nie jest usuwany z „naturalnego opakowania” - komórek komórkowych, ale sprzedawany w tej samej formie;
- miód z komórek prezentowane w specjalnych blokach lub sekcjach ze sklejki wykonanych z tworzywa sztucznego;
- tłoczona metoda wytwarzania gadżetów polega na ściśnięciu ostatniej komórki, której nie można zapisać.
Jaki jest najzdrowszy miód?
Ogólna charakterystyka składu witaminowego miodu, które różnią się w zależności od konkretnego rodzaju, może zostać przedstawiona w poniższej tabeli:
Przedmiot | Zawartość masowa, mcg / g |
Kwas askorbinowy | Minimalna - 0,1, maksymalna - 2600 |
Niacyna | Minimalna - 0,5, maksymalna - 10 |
Tiamina | Minimum - 0,1, maksimum - 0,4 |
Tokoferol | Średnio - 10, może być całkowicie nieobecny |
Retinol | Średnio - 0,4, może występować w postaci śladów |
Ryboflawina | Minimum - 0,1, maksimum - 1,5 |
Biotyna | Minimum - 0,1, maksimum - 6,4 |
Kwas pantotenowy | Minimalna - 0,5, maksymalna - 11 |
Pirydoksyny | Minimum - 0,2, maksimum - 6 |
Rozważmy oddzielnie najpopularniejsze rodzaje produktów pszczelarskich w stosunku ich korzystnych właściwości dla ludzkiego ciała, a także parametrów smakowych i zapachowych.
Ważne! Średnio 100 g produktu miodowego zawiera 98 mg różnych aminokwasów, wśród których jest lizyna i kwas glutaminowy oraz arginina i leucyna.
Lipa
Miód pozyskiwany z kwiatów „królowej” roślin miodu - lipy, uważany jest za jedną z pierwszych odmian tego produktu, która się pojawiła. Ma matowy kolor z odcieniem od żółtego do bursztynowego, ale jedynie wypuszczenie powietrza jest całkowicie przezroczyste. Kolor produktu pszczelarskiego lipy może różnić się od standardowej pszenicy do zielonkawego koloru z lekkim szarym odcieniem, który wskazuje na domieszkę spadzi. Jeśli cechy kolorystyczne przysmaku są zdominowane przez jasny żółty odcień, jest w nim pewna część miodu kwiatowego.
Wygląd lipy charakteryzuje się stabilnym wykończeniem z charakterystyczną cierpkością i goryczką, czystym drzewnym aromatem z nutami mięty, odzwierciedlającymi zapach kwitnącej lipy. Miód lipowy jest jedną z najsłodszych odmian, których skład jest bogaty w 40% owoców i 36% soku winogronowego.
- Obejmuje on również różnorodne witaminy, enzymy i sole mineralne, a korzystne właściwości tej odmiany są następujące:
- walka z ostrymi infekcjami dróg oddechowych i ostrymi infekcjami wirusowymi układu oddechowego, upośledzeniem funkcjonowania pęcherzyka żółciowego i nerek, niewydolnością układu trawiennego;
- zapobiegawczy korzystny wpływ na siatkówkę narządów wzroku;
- szybkie czyszczenie ciała dzięki działaniu moczopędnemu i przeczyszczającemu produktu;
- zapobieganie depresji, zwiększona tolerancja na stres, poprawa nastroju;
- wzmocnienie układu odpornościowego.
Ważne! Zbieranie miodu monoflora w czystej postaci jest prawie niemożliwe, z tego powodu takie nazwy niosą nie mniej niż 80% pyłku rośliny, od którego pochodzi nazwa przysmaków.
Kasza Gryczana
Miód gryczany jest wytwarzany przez pszczoły z nektaru kwitnącej gryki i wyróżnia się bogatym ciemnym kolorem o odcieniu od brązowego do czerwonego. Ze względu na wyjątkowy aromat i ściągający smak, powodujący niezwykle przyjemny ból gardła, gatunek ten należy do wysokiej jakości i jest najbardziej wartościowy. W wyniku szybkiej krystalizacji jest w stanie zmienić kolor na jaśniejszy, a smak - bardziej wyraźny.
Wysoka zawartość żelaza wynika z dziedziczenia tej ilości z naturalnego źródła - gryki. Ponadto zawiera różnorodne witaminy i aminokwasy, a także minerały (miedź, wapń, fosfor, cynk). Składniki te, wraz ze znaczną ilością białka, są w nim obecne w znacznie większej ilości niż w białych odmianach miodu.
- Cechy życiodajne:
- leczenie i zapobieganie chorobom związanym z brakiem witamin w organizmie;
- normalizacja ciśnienia krwi;
- walka z procesami zapalnymi tkanki łącznej z reumatyzmem, a także uwalnianie krwi do siatkówki oka z zaburzeniami czynności narządów wzroku;
- eliminacja negatywnych konsekwencji tak poważnych chorób, jak szkarlatyna, krwotok śródmózgowy, choroba popromienna.
Akacja
Miód z akacji powstaje ze słodkiego soku, zbieranego głównie z żółtych i białych kwiatów akacji. Tak więc cechy kolorystyczne produktu są bezpośrednio zależne od rodzaju rośliny kwitnącej: w przypadku białej akacji uzyskuje się prawie przezroczysty przysmak (w czystej postaci można ją znaleźć dość rzadko), żółty miód z akacji ma jasnozłoty odcień z perłowo-błyszczącym połyskiem.
Gatunek ten ma płynną strukturę, która ma zdolność zachowania pierwotnego wyglądu przez długi okres do roku po zebraniu. Krystalizowana wersja produktu pszczelarskiego z akacji nabiera drobnoziarnistej tekstury i białawego koloru. Zapach smakołyków jest delikatny kwiatowy, stłumiony, smak słodki, delikatny, bez goryczy. Czasami produkt nazywa się „miodem niemowlęcym”, ponieważ nie wywołuje alergii u niemowląt.
- Pozytywne właściwości:
- przyczynia się do ustanowienia procesu trawiennego z zaburzeniami przewodu pokarmowego;
- nadaje się do specjalnego żywienia dla diabetyków;
- ma działanie antyseptyczne w egzemie, neuroalergicznych chorobach skóry, zapaleniu spojówek;
- obniża ciśnienie krwi;
- Działa uspokajająco na funkcjonowanie układu nerwowego, zapobiega i leczy bezsenność;
- pomaga w walce z procesami zapalnymi nerek i wątroby;
- Ma ogólny efekt wzmacniający.
Słonecznik
Jak sama nazwa wskazuje, ten rodzaj miodu jest wytwarzany w procesie życiowej aktywności pszczół z nektaru słonecznikowego wytwarzanego w kwiatach rośliny. Charakterystycznym kolorem produktu jest musztarda złota lub bursztynowa. Według własnej tekstury ta różnorodność gadżetów jest dość gruba, której cechą jest tendencja do szybkiej krystalizacji. W postaci płynnej pozostaje dość krótki okres (do trzech tygodni).
Smak miodu słonecznikowego jest przyjemnie słodki z lekką owocową kwaskowością, bez żadnych innych zanieczyszczeń i szorstkości. W procesie zagęszczania produkt zyskuje charakterystyczną gorycz. Nawiasem mówiąc, w postaci cukru bardzo łatwo topi się w ustach. Zapach - kwiatowy z nutami świeżego siana.
Produkt z miodu słonecznikowego jest najszybciej przyswajany ze wszystkich rodzajów miodu: poziom glukozy (biała warstwa na powierzchni krystalizowanej odmiany) jest półtora raza wyższy niż w innych odmianach słodkich substancji.
- A ze względu na obecność dużej liczby witamin, minerałów, aminokwasów, naturalnych enzymów i przeciwutleniaczy, miód słonecznikowy:
- ma korzystny wpływ w leczeniu chorób serca, dróg oddechowych i płuc;
- pomaga zwalczać zaburzenia układu trawiennego, ułatwia biegunkę;
- ma właściwości przeciwbakteryjne;
- oczyszcza organizm z nadmiaru cholesterolu, toksyn i toksyn;
- przydatne w chorobach układu kostnego.
Donnikowy
Miód uzyskany przez pszczoły z nektaru „słodkiej koniczyny” lub słodkiej koniczyny z reguły zawiera domieszkę innych kwiatowych ziół z okresu letniego. Aromatyczny produkt o zapachu wanilii ma białawy mleczny kolor i średnio słodki smak. Krystalizacja następuje po miesiącu od pobrania.
- Pozytywne właściwości koniczyny różnych dodatków:
- wzmocnienie układu odpornościowego;
- stymulacja metabolizmu i zwiększony apetyt, oczyszczanie mikroflory jelitowej, neutralizacja wzdęć, eliminacja zaparć w przypadku zaburzeń układu pokarmowego;
- Promowanie najszybszego odkrztuszania i eliminacji plwociny w chorobach dróg oddechowych (zapalenie oskrzeli, zapalenie płuc);
- wzrost ciśnienia krwi z niedociśnieniem, spadek poziomu cholesterolu w miażdżycy, stymulacja funkcji mięśnia sercowego w niewydolności serca, normalizacja rytmu serca;
- powrót do stanu emocjonalnego, ochrona przed stresem, wzmocnienie snu, pozbycie się ataków migreny;
- złagodzenie objawów zatrucia, stymulacja laktacji;
- działanie dezynfekujące zmiany skórne, leczenie trądziku;
- działanie przeciwbólowe na bóle głowy, bóle zębów.
Czy wiesz Najdroższym miodem na świecie jest tak zwany „elfi” miód z Artvin (miasto w północno-wschodniej Turcji). Bezpośrednie wydobycie tego cennego produktu odbywa się w głębokościach jaskini w dolinie Sarikair na wysokości 1800 m pod ziemią.
Kasztan
Kolor miodu kasztanowego jest całkowicie zależny od źródła miodu. Jeśli nektar został zebrany z kasztanowca, kolor produktu będzie miał bogaty ciemnobrązowy odcień. Jeśli słodki sok z konia lub dzikiego kasztana zostanie użyty w procesie żywotnej aktywności pszczół, uzyskana substancja nie będzie miała żadnego koloru. Smak produktów ekstrahowanych z nasion jest gorzki, tekstura jest płynna, okres krystalizacji wynosi do 1 roku. Smak miodu z dzikiego kasztana jest lekko słodki, konsystencja jest podobna, okres krystalizacji dochodzi do kilku tygodni.
- Przydatne cechy gadżetów kasztanowych:
- rola naturalnego antybiotyku w procesie stosowania zarówno wewnętrznego (na przeziębienia, zapalenie migdałków, zapalenie oskrzeli), jak i zewnętrznego (w przypadku chorób skóry);
- zmniejszona kwasowość w żołądku, przyspieszony metabolizm, eliminacja kolki jelitowej;
- zwiększenie elastyczności ścian naczyń krwionośnych, normalizacja ciśnienia krwi, obniżenie poziomu cholesterolu we krwi, leczenie żylaków, tworzenie wiązek wewnątrz naczyń krwionośnych;
- przywrócenie cyklu miesiączkowego, zmniejszenie bólu podczas menstruacji, leczenie pleśniawki i stanu zapalnego pęcherza;
- eliminacja zaburzeń erekcji, przyspieszenie ruchliwości plemników, poprawa jakości płynu nasiennego;
- efekt uspokajający, normalizacja stanu emocjonalnego i snu.
Angelica
Miód z arcydzięgla lub arcydzięgla ma ciemnoczerwony kolor, ostry aromat i długotrwałą płynną konsystencję. Podczas krystalizacji produkt zamienia się w gumowatą masę z mikroskopijnymi cząsteczkami. Specyficzny smak jest gorzki z domieszką karmelu.
- Wartość arcydzięgla lub produktów pszczelarskich składa się z następujących skutków dla organizmu ludzkiego:
- właściwości napotne, przeciwbakteryjne, wykrztuśne w chorobach układu oddechowego;
- efekt gojenia się ran w oparzeniach, uszkodzenie naskórka;
- relaksujący wpływ na awarie ośrodkowego układu nerwowego;
- leczenie niedoboru enzymatycznego, zaparć, zapalenia jelita grubego, zapalenia jelit i innych zaburzeń trawiennych;
- pomoc w chorobach nerek i wątroby;
- wzrost poziomu hemoglobiny;
- korzystny efekt w leczeniu wad gruczołu krokowego;
- wzmocnienie układu sercowo-naczyniowego.
Ważne! Przeciwwskazaniami do stosowania tego lub innego rodzaju miodu są: indywidualna nietolerancja produktów pszczelarskich, reakcje alergiczne na pyłki roślin miodu, choroby związane z wysokim poziomem cukru we krwi i zaburzonym wychwytem glukozy, nadmiar tłuszczu. Kobiety w pozycji, karmiące matki i niemowlęta w wieku poniżej 1 roku mogą korzystać z produktu tylko po uprzedniej konsultacji z lekarzem.
Esparceta
Miód zebrany z jasnoróżowych kwiatów sainfoin jest uważany za jedną z najbardziej prestiżowych odmian naturalnych przysmaków. Jego smak jest słodki, zapach przypomina aromat kwitnących róż, kolor i cechy strukturalne po zebraniu wyróżniają się płynną konsystencją i słomkowo-żółtym kolorem. W procesie naturalnej krystalizacji masa nabiera dość gęstej tekstury i jasnego kremowego koloru.
- Wielowymiarowymi zaletami tego rodzaju miodu są jego następujące zalety:
- przywrócenie aktywności przewodu pokarmowego, wątroby i nerek;
- normalizacja procesów metabolicznych w ciele;
- poprawa funkcjonalności komórek nerwowych;
- przyspieszenie regeneracji skóry, zapobiegając krwawieniu dziąseł;
- działanie nawilżające i zmiękczające na naskórek;
- działanie uspokajające z długotrwałym narażeniem na stresujące sytuacje;
- normalizacja struktury krwi (redukcja cukru i cholesterolu, optymalizacja ilości hemoglobiny);
- działanie przeciwdrobnoustrojowe na różne bakterie;
- zapobieganie rozwojowi nowotworów złośliwych;
- korzystny wpływ na mózg, pamięć;
- poprawa narządów moczowych i rozrodczych w obecności nieprawidłowości ginekologicznych w ciele kobiet i trudności z potencją u mężczyzn.
Kwiat
Naturalny miód kwiatowy może zawierać słodki sok z około 150 gatunków roślin kwiatowych, a w handlu można go znaleźć pod różnymi nazwami: „góra”, „zioła”, „łąka”, „las”. Atrakcyjny zapach i bogaty słodki smak, różnorodność kolorów od jasnej pszenicy po ciemny kasztan - to właśnie odróżnia kwiaty od innych rodzajów produktów pszczelarskich.
- Lecznicze właściwości kwiatowych przysmaków miodowych zależą od roślin, z których zostały zebrane, ale następujące są powszechne:
- regeneracja mięśni po ciężkich ćwiczeniach;
- wzmocnienie obrony ciała;
- promowanie prawidłowego procesu krzepnięcia krwi i wytwarzania komórek krwi;
- optymalizacja ośrodkowego układu nerwowego;
- poprawa krążenia krwi;
- zapobieganie chorobom układu pokarmowego.
Czy wiesz Najwyższe bóstwo słońca w mitologii hinduskiej - Wisznu - jest przedstawione na obrazie pszczoły siedzącej na kwiatku lotosu. A indyjski bóg miłości i zmysłowego przyciągania - Kama - jest namalowany z łukiem w dłoniach usianym pszczołami, który zgodnie z mitami symbolizuje słodycz i wyrzuty miłości.
Cypryjski
Produkt pszczelarski, wyekstrahowany z czerwono-fioletowych kwiatów zwanych „herbatą Ivan”, lub fireweed, ma łagodny smak i lekki przyjemny aromat. Z powodu niskiego nasilenia i nasycenia tych cech wielu błędnie uważa, że ten rodzaj miodu jest mniej przydatny niż inne.
Jednak w rzeczywistości jest to dalekie od prawdy. Cypryjski słodki naturalny przysmak sprawdził się również w zapobieganiu leczenie następujących chorób z powodu ogólnego działania wzmacniającego układ odpornościowy:
- ARI i ARVI (przeziębienia, zapalenie migdałków, grypa, zapalenie oskrzeli);
- ośrodkowy i obwodowy układ nerwowy (bezsenność, depresja poporodowa);
- serce i naczynia krwionośne (miażdżyca, nadciśnienie, niedociśnienie);
- narządy trawienne (infekcje jelitowe, zapalenie żołądka, wrzody, zapalenie dwunastnicy);
- układ moczowo-płciowy i zapalenie prostaty.
Jasny kolor o jasnozłotym odcieniu i płynna konsystencja są oznakami świeżo zebranego produktu pszczelarskiego. W procesie krystalizacji i zagęszczania przysmak „Iwan-herbaty” staje się lekkim mlekiem, czasem o beżowym odcieniu i nabiera kremowej konsystencji.
Funkcje wyboru miodu
W celu podrabiania miodu najczęściej stosuje się wodę, zwykły cukier lub proszek, a nawet glinkę kosmetyczną. Aby nie popełnić błędu przy wyborze i nie spotkać produktów niskiej jakości, najlepiej kupić ten rodzaj produktu razem z plastrami miodu. Jednak, jak pokazuje praktyka, jest to bardzo problematyczne ze względu na niepraktyczność, trudności w transporcie i niemożność ustalenia dokładnej ilości miodu w komórkach.
Tak więc, jeśli masz do czynienia z wyborem przysmaków pakowanych w słoiki, poproś ich o otwarcie pojemników w celu sprawdzenia konsystencji - jest to praktycznie niemożliwe w sklepach, ale sumienny sprzedawca na rynku raczej nie odmówi. Podczas zbierania małej części do łyżki wysokiej jakości produkt miodowy powinien wyróżniać się plastycznością, a podczas obracania łyżki odcedzić ją lepkim i ciągłym strumieniem, w przypadku kontaktu z dowolną powierzchnią, utworzyć nieznaczny poślizg.
Ważne! Zapałka, wcześniej obniżona do prawdziwego miodu, zapali się po zapaleniu, podróbka - nie.
Jak przechowywać miód?
Podstawowe zasady przechowywania jednego z najcenniejszych i najbardziej przydatnych produktów pszczelarskich przez okres dłuższy niż jeden rok są następujące:
- optymalne wskaźniki temperatury - + 0 ... + 20 ° С (przechowywanie w temperaturze pokojowej spowoduje oddzielenie miodu, długotrwałe utrzymanie w temperaturach powyżej + 20 ° С - zniszczenie znacznej części witamin, ogrzewanie substancji do temperatur powyżej + 40 ° С - utrata prawie wszystkich użytecznych właściwości ; przechowywanie miodu w temperaturze zerowej i niższej - zamrażanie produktu z zachowaniem wszystkich właściwości);
- najlepsze naczynia - czysty, idealnie suchy słoik z ciemnego szkła z ściśle dopasowaną pokrywką lub ceramiczne, emaliowane pojemniki (w żadnym wypadku miód nie powinien być umieszczany w żelaznym lub ocynkowanym pojemniku, a także emaliowany z frytkami);
- im niższy poziom wilgotności, tym lepiej do przestrzegania delikatnych warunków przechowywania: pojemnik z produktem powinien być bardzo szczelnie zamknięty, ponieważ ma zdolność pochłaniania wilgoci z otoczenia;
- bezpośrednie światło słoneczne ogrzewa pojemnik miodem i niszczy jeden z najważniejszych elementów produktu odpowiedzialny za jego właściwości przeciwdrobnoustrojowe - inhibinę; najbardziej odpowiednie jest ciemne miejsce;
- typowe dla miodu jest wchłanianie nie tylko wilgoci, ale także aromatu silnie pachnących produktów (solone ryby, sery, jajka na twardo).
Możemy zatem stwierdzić, że miód jest wyjątkowym produktem naturalnym, który ma wyjątkowe korzystne właściwości zarówno dla kobiet, jak i mężczyzn. Cechy każdego z najpopularniejszych gatunków, zasady przechowywania i zalecenia dotyczące selekcji, rozważane w tym artykule, pomogą czytelnikowi doświadczyć jak najwięcej korzystnych właściwości z tego cennego stworzenia pszczół.