Czasami z najprostszych rzeczy, na które często nie zwracamy uwagi, możesz przygotować oryginalne, smaczne i zdrowe danie. Tak więc, od zwykłego chwastu, znanego wszystkim jako mniszek lekarski, możesz gotować domowy dżem do smaku, koloru i zapachu, niewiele różniącego się od prawdziwego miodu.
Wybór i przygotowanie składników
Aby przygotować miód z mniszka lekarskiego, powinieneś zbierać tylko kwiaty z działkami (chociaż wystarczą tylko żółte płatki, bez zielonej części), nie będziesz potrzebował łodyg i liści rośliny. Zbieraj kwiaty mniszka lekarskiego do przygotowania miodu, powinny znajdować się z dala od autostrad, miejsc zrzutu przemysłowego, w mieście itp.
Aby zebrać surowce, lepiej wydostać się z miasta, gdzie kwiaty rosną w bardziej przyjaznych dla środowiska warunkach.
Możesz ugotować miód z mniszka lekarskiego tylko z żółtych płatków, całkowicie usuwając zieloną część wokół - działki. W takim przypadku kwiaty wystarczy umyć pod bieżącą wodą, moczenie nie jest konieczne, ponieważ nie spowodują goryczy.
Ważne! Do jesieni aż 40% inuliny, naturalnego prebiotyku, gromadzi się w korzeniu mniszka lekarskiego. Suszone leki korzeniowe są używane do poprawić trawienie i jako środek żółciopędny, który leczy wątrobę.
Przepis na zbiór miodu mniszka lekarskiego
Poniżej znajdują się dwa popularne i proste przepisy na gadżety. Obie metody wyróżniają się prostotą przygotowania i dostępnością składników.
Klasyczny przepis
2 puszki po 0,5 l1 godziny
kwiaty mniszka lekarskiego bez łodyg
300 szt
Wartość odżywcza na 100 g:
Płucz zebrane kwiaty kilka razy, dodaj wodę, możesz w nocy, ale lepiej - na jeden dzień. Ten środek pomoże oczyścić surowce, a także usunąć nadmierną gorycz. Przykryj głowy mniszka lekarskiego talerzem, aby się nie unosiły. Woda w tym czasie (na noc lub na dzień) wymaga wymiany 2-3 razy.
Przed gotowaniem ponownie opłucz mlecze, włóż do rondla, zalej wodą. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, następnie zmniejszyć ogień do minimum i gotować przez kolejne 15 minut. Wyjmij patelnię z zawartością z pieca, ostudź całkowicie.
Za pomocą gazy wyciśnij płyn z ochłodzonej masy na patelnię.
Dodaj cukier, wyciśnij sok z cytryny. Możesz dodać sok z połowy cytryny i 1/3 łyżeczki. kwas cytrynowy.
Postaw patelnię na małym ogniu, gotuj przez 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając.
Po upływie określonego czasu zdjąć z ognia, wlać do wstępnie wysterylizowanych słoików, dokręcić pokrywkami.
Płucz zebrane kwiaty kilka razy, dodaj wodę, możesz w nocy, ale lepiej - na jeden dzień. Ten środek pomoże oczyścić surowce, a także usunąć nadmierną gorycz. Przykryj głowy mniszka lekarskiego talerzem, aby się nie unosiły. Woda w tym czasie (na noc lub na dzień) wymaga wymiany 2-3 razy.
Przed gotowaniem ponownie opłucz mlecze, włóż do rondla, zalej wodą. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, następnie zmniejszyć ogień do minimum i gotować przez kolejne 15 minut. Wyjmij patelnię z zawartością z pieca, ostudź całkowicie.
Za pomocą gazy wyciśnij płyn z ochłodzonej masy na patelnię.
Dodaj cukier, wyciśnij sok z cytryny. Możesz dodać sok z połowy cytryny i 1/3 łyżeczki. kwas cytrynowy.
Postaw patelnię na małym ogniu, gotuj przez 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając.
Po upływie określonego czasu zdjąć z ognia, wlać do wstępnie wysterylizowanych słoików, dokręcić pokrywkami.Przepis wideo
Klasyczny przepis Przepis wideo: Klasyczny przepis
Czy wiesz Mniszek lekarski jest cenną rośliną miodową, chociaż smak naturalnego miodu z tej rośliny jest ostry, gorzki i nieprzyjemny.
Z cytryną i pomarańczą
1 puszka 0,7 l 1 godzina 15 min
mniszek lekarski
200 szt.
Wartość odżywcza na 100 g:
Opłucz kwiaty, moczyć przez noc wodą. Podczas moczenia zmień 1-2 razy wodę.
Przepłucz ponownie głowy przed gotowaniem.
Pokrój cytrynę i pomarańczę w małe kostki.
Zagotuj wodę, umieść w niej główki mniszka lekarskiego i posiekane cytrusy. Gotuj na najmniejszym ogniu, aby masa gotowała się z najmniejszą intensywnością.
Po 15-20 minutach usuń zawartość garnka z ognia, pozwól ostygnąć, a następnie dobrze wyciśnij powstały bulion do pojemnika do dalszego gotowania.
Wlej 500 g granulowanego cukru do wyciśniętego bulionu, zagotuj na małym ogniu, a następnie gotuj przez kolejne 20-30 minut, od czasu do czasu mieszając.
Sterylizuj słoiki, wlej do nich gotowy produkt, zamknij sterylizowanymi pokrywkami.
Opłucz kwiaty, moczyć przez noc wodą. Podczas moczenia zmień 1-2 razy wodę.
Przepłucz ponownie głowy przed gotowaniem.
Pokrój cytrynę i pomarańczę w małe kostki.
Zagotuj wodę, umieść w niej główki mniszka lekarskiego i posiekane cytrusy. Gotuj na najmniejszym ogniu, aby masa gotowała się z najmniejszą intensywnością.
Po 15-20 minutach usuń zawartość garnka z ognia, pozwól ostygnąć, a następnie dobrze wyciśnij powstały bulion do pojemnika do dalszego gotowania.
Wlej 500 g granulowanego cukru do wyciśniętego bulionu, zagotuj na małym ogniu, a następnie gotuj przez kolejne 20-30 minut, od czasu do czasu mieszając.
Sterylizuj słoiki, wlej do nich gotowy produkt, zamknij sterylizowanymi pokrywkami.Przepis wideo
Z cytryną i pomarańczą Przepis wideo: Z cytryną i pomarańczą
Ważne! Możesz sterylizować słoiki w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, wystarczy umieścić kilka puszek w piekarniku, wlać trochę wody (20-30 ml) do każdego pojemnika i włączyć kuchenkę mikrofalową przy mocy 75-80% na 2 minuty.
Cechy zastosowania miodu z mniszka lekarskiego
Każdy, nawet najbardziej przydatny produkt, pod pewnymi warunkami, może zaszkodzić ciału. Powiemy bardziej szczegółowo o zaletach miodu z mniszka lekarskiego i przeciwwskazaniach do jego stosowania.
Korzyść
- Korzyści z miodu mniszka lekarskiego to jego następujące właściwości:
- ma korzystny wpływ na naczynia krwionośne, przyczyniając się w ten sposób do normalizacji ciśnienia;
- ze względu na wysoką zawartość witamin, pierwiastków śladowych i innych korzystnych substancji w kompozycji może być stosowany do przywracania organizmu po chorobie, w celu wzmocnienia układu odpornościowego;
- pomaga oczyścić kanały moczowe, zapobiegając w ten sposób tworzeniu się kamieni, a tym samym rozwojowi kamicy moczowej;
- ma tak cudowną właściwość jak czyszczenie jelit i krwi z toksyn;
- ma działanie lecznicze na wątrobę i pęcherzyk żółciowy, pomagając radzić sobie z chorobami związanymi z tymi narządami;
- pomaga usunąć szkodliwy cholesterol z ludzkiego ciała;
- ze względu na wysoką zawartość minerałów, takich jak magnez i potas, miód z mniszka lekarskiego pomaga normalizować funkcjonowanie serca i naczyń krwionośnych, zmniejszając w ten sposób prawdopodobieństwo rozwoju chorób kardiologicznych;
- stosowanie miodu ma korzystny wpływ na stan ośrodkowego układu nerwowego ze względu na wystarczająco dużą liczbę witamin z grupy B w produkcie;
- jest łagodnym środkiem przeczyszczającym i żółciopędnym, dzięki czemu od dawna jest z powodzeniem stosowany w medycynie ludowej;
- hamuje procesy zapalne, co jest niezwykle ważne podczas wybuchów przeziębienia i infekcji wirusowych;
- pomaga usunąć plwocinę z płuc;
- zmniejsza ból przy problemach ze stawami;
- produkt znalazł zastosowanie w kosmetologii dzięki działaniu przeciwstarzeniowemu na skórę i włosy.
Czy wiesz Dwa rodzaje mniszka lekarskiego, Koksagyz i Krymsagyz, były wcześniej uprawiane do produkcji gumy.
Szkoda i przeciwwskazania
- Pomimo wielu przydatnych właściwości, które ma miód z mniszka lekarskiego, ma również pewne przeciwwskazania:
- ponieważ pyszna uczta jest przygotowywana na bazie cukru, nie można jej spożywać w cukrzycy;
- nie powinieneś brać takiego miodu i na problemy z nadwagą;
- jest dość silnym alergenem, więc osobom uczulonym, zwłaszcza na pyłki, lepiej nie używać tego produktu. Z tego samego powodu nie należy go stosować do karmienia i leczenia dzieci w wieku poniżej trzech lat;
- Nie angażuj się w przysmaki dla osób cierpiących na biegunkę, ponieważ produkt może zaostrzyć problem;
- ograniczyć użycie miodu z mniszka lekarskiego, jeśli osoby z niskim ciśnieniem krwi, ponieważ ten przysmak może go jeszcze bardziej obniżyć.
Mniszek lekarski to dziki kwiat, który można znaleźć prawie wszędzie. Z tego kwiatu możesz zrobić wspaniałą ucztę, która dodatkowo ma imponującą listę właściwości leczniczych.
