Jedną z najpopularniejszych chudych potraw, często przygotowywanych z grzybów, są kotlety grzybowe. W połączeniu z różnorodnymi przyprawami (mielony pieprz, czosnek) mają doskonały smak, a dla osób, które odmawiają mięsa, stają się pożywnym i przydatnym dodatkiem do codziennej diety. Podstawowe zasady selekcji i przygotowania grzybów, a także prosty krok po kroku przepis na kotlety grzybowe, znajdują się w dalszej części artykułu.
Wybór i przygotowanie składników
Aby gotowe danie było smaczne i zdrowe, musisz wybrać główny składnik wysokiej jakości w sklepie i odpowiednio przygotować go do gotowania.
W takim przypadku musisz postępować zgodnie z przepisem i postępować zgodnie z następującymi zaleceniami:
- do gotowania potraw wybierz świeże grzyby o płaskiej powierzchni, bez plam i zgnilizny;
- skórkę z powierzchni kapelusza i nogi korpusu owocowego ostrożnie usuwa się nożem;
- usuń brud, a także odetnij zaciemnione miejsca na miazdze;
- wewnętrzna powierzchnia nakrętki jest oczyszczona z białej folii.
Ważne! Obrane świeże grzyby można przechowywać w lodówce nie dłużej niż jeden dzień. Przy dłuższym przechowywaniu produkt traci smak i zaczyna się pogarszać.
Przepis na kotlety z pieczarek
5-6 klopsików 50-60 min.
mieszanka suszonej pietruszki i koperku
2 łyżeczki
olej roślinny
100 ml
Wartość odżywcza na 100 g:
- Umyj grzyby. Obierz cebulę i ząbki czosnku. Pokrój pieczarki na małe kawałki.
- Drobno posiekaj cebulę i czosnek.
- Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym na kuchence. Połóż na nim cebulę i smaż na złoty kolor.
- Dodaj do cebuli mieszaninę suszonych ziół, czosnku i szczyptę soli, wymieszaj.
- Wlać grzyby na patelnię, wymieszać. Gotuj grzyby na średnim ogniu przez 10-15 minut, aby cały płyn z nich całkowicie odparował.
- Przenieś gorącą mieszaninę cebuli, przypraw i grzybów do miski. Pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
- Do schłodzonych grzybów dodaj jajka i 100 gramów mąki. Zagnieść lepkie ciasto.
- Lekko nasmaruj dłonie olejem roślinnym. Weź łyżkę ciasta do rąk, szybko uformuj płaski placek. Chleb ze wszystkich stron w pozostałej mące (możesz również użyć bułki tartej).
- Podgrzej olej roślinny na patelni. Połóż paszteciki, usmaż je po obu stronach na złoty kolor.
Przepis wideo
Przepis na kotlety z pieczarek
Nawet niedoświadczeni specjaliści kulinarni będą mogli ugotować własne kotlety grzybowe w domu. Aby uzyskać smaczne i pożywne danie, wystarczy dać mu trochę czasu i wyraźnie przestrzegać zaleceń wymienionych w artykule.