Kobiety w ciąży zwracają szczególną uwagę na swoją dietę, ponieważ zdrowie zarówno przyszłej matki, jak i jej dziecka zależy od jego jakości. Eksperci zalecają kobietom w ciąży aktywne włączenie do diety warzyw i owoców, które są naturalnymi źródłami cennych witamin i minerałów. Jednym z powszechnych składników codziennej diety, szczególnie w sezonie zimowym, jest kiszona kapusta. W artykule omówiono, czy można mieć taki produkt dla przyszłych matek i jakie są cechy jego zastosowania.

Skład chemiczny kiszonej kapusty

Kapusta w dowolnej formie odnosi się do niskokalorycznych potraw, które zyskały popularność wśród osób monitorujących swoją wagę. Warzywa kaloryczne w postaci sfermentowanej wynoszą tylko 19 kcal na 100 g.

Główną częścią produktu - około 91% - jest woda. Pozostałe składniki to błonnik pokarmowy, węglowodany, białko i niewielka ilość tłuszczu. Warzywo zawiera witaminy z grupy B (B1, B2, B5, B6, B9), A, C, E, K, H i PP.

Jeśli chodzi o skład mineralny, charakteryzuje się wysoką zawartością wapnia, a także lotnych i enzymów poprawiających metabolizm

Produkt zawiera również następujące minerały:

• potas
• wapń
• magnez
• Sód
• fosfor;
• żelazo
• siarka;
• mangan;
• miedź
• selen;
• cynk

Ważne! Niski poziom szczawianów w połączeniu z wysokim stężeniem witaminy B przyczynia się do łatwego wchłaniania kapusty przez organizm ludzki.

• Regularne stosowanie produktu:
• poprawia trawienie, pomaga zwalczać zaparcia;
• niszczy bakterie chorobotwórcze we florze jelitowej;
• zapobiega rozwojowi niedokrwistości, poprawia funkcjonowanie serca i naczyń krwionośnych;
• zwiększa odporność i pomaga przeciwdziałać infekcjom i przeziębieniom;
• znacznie poprawia stan skóry, włosów i paznokci;
• normalizuje samopoczucie i wzmacnia sen.

Przy umiarkowanym spożyciu produkt nie ma szkodliwych właściwości dla ludzkiego ciała. Wyjątkiem może być indywidualna nietolerancja i reakcje alergiczne.

Czy można jeść kiszoną kapustę podczas ciąży?

Kapusta kiszona jest jednym z warzyw zalecanych do stosowania przez kobiety w ciąży bez indywidualnych przeciwwskazań. Jeśli lekarz prowadzący nie zabrania, ten produkt może i powinien być włączony do diety. Najważniejsze jest, aby używać tylko wysokiej jakości kapusty, lepiej przygotowanej własnymi rękami, i nie dać się jej ponieść z powodu dość wysokiej zawartości soli lub octu.

Wiele kobiet twierdzi, że kapusta kiszona pomaga poradzić sobie z powszechnym problemem kobiet w ciąży - wzdęciami. Ponadto staje się warzywo doskonałe źródło cennych witamin i minerałów, szczególnie konieczne w okresie rodzenia dziecka. Kwaśna kapusta wspomoże obronę organizmu i pomoże chronić przed infekcjami wirusowymi.

We wczesnych stadiach

W pierwszym trymestrze ciąży, kiedy układane są główne narządy i układy płodu, ważne jest przyjmowanie kwasu foliowego do organizmu. Kapusta kiszona ma wysokie stężenie tej witaminy. Również znaczna zawartość żelaza i wapnia pomoże w tworzeniu zdrowych tkanek i układu kostnego dziecka.

To warzywo stanie się dobrym dodatkowym źródłem cennych witamin i minerałów, pomoże uniknąć infekcji, poprawi metabolizm i wzmocni układ nerwowy.

Ważne! Ponieważ dieta kobiety podczas ciąży wpływa na zdrowie matki i dziecka, warto najpierw skonsultować się z lekarzem. W tym wykorzystanie jakichkolwiek produktów jako tradycyjnej medycyny.

Wczesnej ciąży często towarzyszy ciężka zatrucie. Zastosowanie kwaśnej kapusty lub jej solanki po napadach nudności pomoże zmniejszyć jej objawy.

W II trymestrze ciąży

Większość kobiet w ciąży w drugim trymestrze znika objawy zatrucia, a ich zdrowie wraca do normy. Jednocześnie rosnące dziecko zaczyna wywierać nacisk na narządy wewnętrzne, co może prowadzić do obrzęku. Pomoże kapusta z wysoką zawartością potasu znormalizować czynność nerek i usunąć nadmiar wody z organizmu.

Jednak w tym celu lepiej jest spożywać świeże lub duszone warzywa, które nie zawierają soli. Z kolei sfermentowany produkt zaspokaja głód i zapobiega przybieraniu na wadze. Solanka jest uważana za dobre zapobieganie hemoroidomco często przeszkadza kobietom w ciąży w tym okresie.

Jeśli przyszła matka okresowo „zamiesza”, wówczas niewielka ilość solanki pomoże poradzić sobie z tym problemem. Należy wziąć pod uwagę tylko, że jego stosowanie na pusty żołądek może powodować negatywne objawy z przewodu pokarmowego.

Czy wiesz Kapusta kiszona była jedną z obowiązkowych potraw w diecie wielkich żeglarzy czasów odkrycia nowych kontynentów. To ten produkt uchronił żeglarzy przed niedoborem witamin i szkorbutem podczas długich podróży morskich.

W późnych terminach

W tym czasie dziecko nadal rośnie, rozwija się i wymaga przyjmowania białek, tłuszczów i węglowodanów. W tym czasie wiele przyszłych matek zaczyna przejadać się i przybierać na wadze. Kapusta, jako bardzo przydatny i niskokaloryczny produkt, idealnie pasuje do diety kobiety w ciąży, nie przynosząc dodatkowych kalorii. Również łagodzi obrzękna co narzeka wiele przyszłych matek.

W trzecim trymestrze ciąży wzrasta nacisk na narządy wewnętrzne kobiety, co może powodować zaparcia. W tym przypadku jedzenie kapusty pomoże poprawić czynność jelit. A witamina K przyczyni się do pracy układu krwiotwórczego, w tym dobrego krzepnięcia krwi, co jest szczególnie ważne w okresie prenatalnym. Ponadto solone warzywo jest skutecznym sposobem usuwania toksyn z organizmu, co ma również znaczenie w tym okresie.

Jak korzystać z produktu?

Podczas ciąży powinieneś przestrzegać takich zasad korzystania z kiszonej kapusty:

1. Ogranicz ilość produktu, ponieważ jest dość słony.
2. Użyj jako przystawkę do dania głównego, dodatków do mięsa lub innych warzyw.
3. Doskonały do ​​stosowania w połączeniu z marchewką lub świeżym ogórkiem.
4. Można go wykorzystać do przygotowania lekkiej, smacznej i aromatycznej kapusty.
5. Nie jedz w nocy, szczególnie w dużych ilościach, aby nie powodować obrzęku.
6. Używaj solanki w małych porcjach, a nie na czczo.
7. Przestań brać, jeśli wystąpią jakiekolwiek negatywne skutki dla organizmu.

Przeciwwskazania

Oprócz indywidualnej nietolerancji i skłonności do alergii, należy zachować ostrożność w przypadku kwaśnej kapusty w przypadku chorób przewodu żołądkowo-jelitowego, trzustki i wątroby. W takich przypadkach produkt należy wprowadzić do diety tylko po konsultacji z lekarzem i ściśle w dozwolonej ilości. Nie można nadużywać go z chorobami układu moczowego, ponieważ wysokie stężenie soli może powodować obrzęk.

Ważna jest także oryginalna jakość produktu. Kupując gotową kapustę, należy zwrócić uwagę, aby miała jasny odcień i była całkowicie pokryta solanką. Kapusta powinna mieć przyjemny zapach i chrupnięcie, ale szary kolor i śluzowa struktura są oznakami produktu niskiej jakości.

Czy wiesz Nazwa tego warzywa wiąże się z jego osobliwą formą. Tak więc starożytne greckie i rzymskie słowo „kapusta” brzmi jak „kaputum”, co oznacza „głowa”.

Funkcje przechowywania

Kapusty nie można fermentować i przechowywać w plastikowych lub aluminiowych pojemnikach, ponieważ kwas mlekowy, który może utleniać materiały, jest uwalniany podczas fermentacji warzyw.

Zasady przechowywania solonych warzyw:

1. Przechowywać w chłodnym miejscu - piwnicy, piwnicy lub lodówce.
2. W sezonie zimowym możliwe jest przechowywanie na oszklonym balkonie.
3. Przechowywać w pojemniku z solanką, najlepiej w szklanym słoju.
4. Okres przydatności do spożycia można zwiększyć, dodając żurawinę lub 1-2 łyżki stołowe. l cukier
5. Z produktu należy usunąć pleśń, po czym można dodać trochę musztardy w proszku jako środek antyseptyczny.
6. W razie potrzeby przechowywać w zamrażarce i jeść natychmiast po rozmrożeniu.

Umiarkowane spożycie kiszonej kapusty przynosi ogromne korzyści zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Produkt nasyca ciało kobiety w ciąży witaminami i minerałami, pomaga urozmaicić dietę i pozbyć się wielu problemów zdrowotnych lub im zapobiec.