Kapusta pekińska od dawna pojawia się na naszych szerokościach geograficznych, a niektóre jej odmiany, odporne na małe mrozy, można znaleźć prawie w całym kraju, z wyjątkiem zimnych stref klimatycznych. Pomimo sławy i uznania wielu ogrodników ostrożnie patrzy na to warzywo i wierzy, że kiedy jest uprawiane, zbierane i przechowywane, powstaje wiele problemów. Ale to wcale nie jest prawda, a w tym artykule zostanie to udowodnione.

Opis kapusty pekińskiej

Ta jednoroczna, odporna na zimno uprawa należy do rodziny krzyżowców (kapusty). Dominującym zastosowaniem tej rośliny jest sałata, rzadziej używana do solenia. Głowa kapusty jest bardzo podobna do zwykłej kapusty, ale nie jest okrągła i nie jest wciągana w gęsty widelec. Pomarszczone liście z elementami wzdęć nadają płodowi lekkość, dzięki czemu ma małą masę.

Gatunek jest wcześnie urodzony, a pierwszą uprawę można uzyskać w ciągu miesiąca. Ponadto roślina jest ceniona jako uszczelniacz do nasadzeń ogrodowych - dzięki czemu ziemia nie „chodzi” między łóżkami. Nie jest zbyt ważne, którą odmianę wybrać do sadzenia, ponieważ każde Peking doskonale zakorzeni się w glebie niekwaśnej.

Czy wiesz Przy wszystkich przydatnych kompleksach witaminowych i pierwiastkach śladowych znalezionych w kapuście pekińskiej (a także u wielu innych przedstawicieli rodziny kapusty), to warzywo może przynieść jedno niewątpliwe zagrożenie dla zdrowia: przy częstym stosowaniu w żywności u niektórych osób zależnych może wystąpić obrzęk tarczycy .

Podstawowe zasady uprawy

Uprawa kapusty pekińskiej ma pewne niuanse, które znacząco wpływają na przyszłą uprawę.

Schemat sadzenia i uprawy w okresie wiosenno-letnim jest następujący:

1. Na początku kwietnia nasiona wysiewa się w małych komórkach (2x2 lub 3x3 cm).
2. Miesiąc później, na początku maja, już wyhodowane sadzonki sadzi się w otwartym terenie (na daczy zgodnie ze schematem 50x30, na polach uprawnych - 70x30).
3. Na początku czerwca można wyciąć młodą kapustę - owoce są delikatne i już jadalne, a roślina nie ma czasu na wybarwienie.

Na przedmieściach i w środkowej strefie sadzonki można sadzić w ziemi nawet na początku lub w połowie kwietnia. Warunki klimatyczne tych regionów są dobrze dostosowane do tej odpornej na mróz kultury.

Najbardziej owocny do uprawy jest okres letni, kiedy główki kapusty wylewa się pod gorącym słońcem. W tej chwili uzyskują doskonałe cechy konsumenckie. Sadzenie odbywa się tylko za pomocą nasion (co znacznie zmniejsza złożoność uprawy) w drugiej połowie lipca, a zbiory są zbierane przed wczesną jesienią, przed początkiem pierwszych przymrozków.

Ważne! Kiedy leW uprawie kapusty chińskiej stosuje się tylko metodę grzbietu, która polega na sadzeniu materiału w guzkach - grzbietach. Zasadzanie i grabienie ziemi na takie grzbiety jest zabronione podczas wzrostu upraw.

Funkcje zbioru kapusty pekińskiej

Roślina jest uważana za dość egzotyczną, chociaż pod wieloma względami jest podobna nie tylko do zwykłej kapusty, ale także do sałatki ogrodowej. Kruchość i kruchość warzywa wymagają starannej manipulacji zbiorami.

Kiedy zbierać kapustę pekińską

Biorąc pod uwagę przedwczesność gatunku, zbiory można przeprowadzić 2-3 razy w roku, a każdą z tych opłat można przeprowadzić w dwóch etapach. Pozwala to stale mieć na stole kapustę pekińską.

Istnieją dwa etapy wzrostu plonów do zbioru:

1. Zamykanie liści młodych krzewów w ogrodzie - dzieje się to przed uformowaniem nagłówka, gdy liście mają około 10 cm wysokości, kolejne przerzedzenie liści powtarza się.
2. Widelec o pełnym kształcie - dwa miesiące po pierwszych pędach.

Technologia czyszczenia

W celu zapewnienia wysokiej jakości płodozmianu i właściwego przygotowania gleby na następny sezon, zbiory są zbierane na winorośli - po dojrzewaniu główek kapusty reszta krzewu wyrywa się z ziemi lub jest starannie wykopywana. Widły należy ciąć w postaci wysuszonej - po opadnięciu rosy lub wysuszeniu po deszczu. Jeśli zbiory z ogrodu odbywają się jesienią, wszystko należy usunąć przed pierwszymi ostrymi spadkami temperatury.

Ważne! Jeśli kapusta została użyta do uszczelnienia łóżek innymi warzywami, należy ją natychmiast usunąć, gdy zajdzie potrzeba dbania o główną roślinę. Zwykle dzieje się to w 30–40 dniu po kiełkowaniu, co wystarcza do zastosowania „Pekinu” w żywności.

Jak przechowywać

Mieszkańcy lata, którzy nauczyli się uprawiać tę kulturę, zgadzają się, że nawet takie delikatne główki kapusty można przechowywać przez 3-4 miesiące bez większych szkód i utraty jakości.

Konieczne jest przestrzeganie takich prostych zasad przygotowania do przechowywania:

• widelce powinny być dobrze wysuszone od nadmiernej wilgoci;
• zbiory są zbierane, psowane, mrożone, a stare owoce odrzucane;
• nie trzeba gorliwie zbierać liści z kropkami zgnilizny, ponieważ widelce powinny znajdować się w „ubraniach” - takie warzywa są używane najpierw do jedzenia.

Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu bez jasnego światła. Dobrze nadaje się szafa na balkonie, podłoże, wentylowana piwnica. Dobrze jest owinąć każdą główkę kapusty papierem, aby wchłonęła w niej nadmiar wilgoci. Możesz szczelnie nałożyć folię spożywczą - na papier lub bez niego.

Jak zbierać kapustę pekińską dwa razy w sezonie

Dwie uprawy można uzyskać za pomocą sadzonek wiosennych i letnich. Szybki rozwój kultury pozwala na zrobienie pierwszego zbioru delikatnych liści i młodych widelców. Następnie nasiona sadzi się na następne zbiory, które zostaną uzyskane tuż przed nadejściem mrozu i będą mogły być dobrze przechowywane do spożycia w zimie.

Czy wiesz Ta kapusta ma ciekawą właściwość - z zawartością kalorii 16 kalorii na 100 g, nie zamienia się w tłuszcz podskórny, nawet jeśli jesz w nieograniczonych ilościach. Takie pokarmy są uważane za ujemne kalorie.

Ile stopni mrozu wytrzymuje kapusta pekińska

Mrozoodporność jest typowa dla wielu roślin krzyżowych. Pochodzenie z nie tak ciepłego regionu i struktura liści kapusty pekińskiej sugerują, że prawie nie boi się mrozu.

Małe ujemne temperatury nie przerażają krzaków i widelców. Nocne spadki do -5 ° C nie stanowią problemu i nie prowadzą do uszkodzenia kultury. Jeśli spodziewane są silniejsze mrozy, lepiej wcześniej zebrać plony.

Kapusta pekińska ma wiele korzystnych właściwości i jest doskonałym warzywem sałatkowym. Uwielbia swój wygląd i smak. Z pozorną trudnością kultywacji ci, którzy są przyzwyczajeni do kultywowania, uważają to za prostą sprawę. Właściwa pielęgnacja i terminowe zbiory pozwolą nie tylko na smaczne liście na stole jadalnym, ale także na kilka miesięcy na przyszłość.