Serce wołowe to smaczny i zdrowy produkt, który między innymi jest również bardzo przystępny cenowo i niedrogi. Możesz z niego zrobić tyle fantastycznych potraw! A dzisiaj podzielimy się z Wami trzema przepisami na zaskakująco pyszne sałatki, które przydadzą się tym specjalistom kulinarnym, którzy aktywnie przygotowują menu na nadchodzące święta.
Zwracamy uwagę na sałatki z wołowego serca z marchewką, fasolą i pikantnymi marynowanymi ogórkami.
Marchewki, pikle, delikatny ser i domowy majonez doskonale łączą się z sercem gotowanej wołowiny!
Z marchewką
Delikatne duszone marchewki dobrze komponują się z podrobami. A ta sałatka jest kolejnym tego dowodem!
Potrzebujesz więc:
- serce wołowe - 1,5 kg;
- cebula - 6 sztuk;
- marchewki - 1,5 kg;
- twardy ser - 200 gramów;
- domowy majonez - 500 gramów;
- sól, pieprz - do smaku;
- gorąca woda - 1 szklanka;
- ocet stołowy - 3-5 łyżek stołowych;
- cukier - 2 łyżki stołowe.
Dokładnie opłucz serce pod bieżącą wodą, włóż na patelnię, dodaj wodę i gotuj przez około dwie godziny. Pamiętaj, aby usunąć piankę! W przeciwnym razie Twoja sałatka będzie nieprzyjemnie gorzka!
Cebulę należy pokroić na pół pierścienia i marynować, oblać gorącą wodą, posypać octem i posypać cukrem. Czas wytrawiania wynosi około godziny.
Sałatki z mięsem wołowym wyróżniają się delikatną konsystencją i niepowtarzalnym aromatem
Jeśli chodzi o marchewki, musimy ją spasserować, po przetarciu na grubej tarce. Wystarczy przyciemnić startą marchewkę w oleju roślinnym na około pięć minut.
Gdy serca są ugotowane i schłodzone, pokrój je tak cienko, jak to możliwe w paski i wymieszaj z cebulą i marchewką. Doprawić majonezem domowej roboty lub innym sosem, który ci się podoba, nałożyć na wspólne danie lub na talerze i posypać twardym serem startym na drobnej tarce.
Z fasolą
A oto kolejna opcja gotowania serca, która nie pozostawi obojętnym uczestnikom satysfakcjonującej uczty - sałatki z fasolą.
Aby to danie okazało się „sztuczką” świątecznej kolacji, zaopatrz się w następujące składniki:
- serce wołowe - 500 gramów;
- ocet stołowy - 3 łyżki stołowe;
- cebula - 3 sztuki;
- oliwa z oliwek lub olej roślinny - 80 gramów;
- fasola w puszkach bez sosu - 150 gramów;
- twardy ser - 50 gramów;
- jogurt bez dodatków - 100 gramów;
- czosnek - 4 ząbki;
- sól do smaku;
- pieprz do smaku.
Podobnie jak w poprzednim przepisie myjemy i gotujemy serce, nie zapominając o usunięciu piany. Woda do gotowania może być lekko osolona. Gotuj serce, aż będzie miękkie. Pozostaw do ostygnięcia w wodzie.
Zamiast fasoli można użyć zielonego groszku, a nawet kukurydzy
Marynuj cebulę w taki sam sposób, jak w przepisie z marchewką. Gdy jest dobrze marynowany w cukrze i occie, ściśnij go lekko i wymieszaj z sercem pokrojonym w cienkie paski. Dodaj fasolę w puszkach do tej samej mieszanki.
Sos do tej sałatki przygotowuje się w następujący sposób: jogurt wymieszać z mielonym czosnkiem, solą i pieprzem, podawany na porcjowanych talerzach lub na wspólnej potrawie, przyozdobiony tartym serem.
Z marynowanymi ogórkami
I wreszcie oryginalna „obfita” sałatka z marynowanymi ogórkami. Właśnie tam wszystkie składniki, które tak uwielbiają smakosze, zgromadziły się w jednym miksie!
Aby ta sałatka pojawiła się na stole i stała się wizytówką kulinarną, przygotuj następujące składniki:
- serce wołowe - 500 gramów;
- grzyby w puszkach - 300 gramów;
- twardy ser - 200 gramów;
- kiszone ogórki - 5-6 sztuk lub 250 gramów;
- groszek konserwowy - 100 gramów;
- domowy majonez - 200 gramów;
- sól, pieprz - do smaku.
Ugotuj serce, tak jak w dwóch poprzednich przepisach. Chłodzimy się w tej samej wodzie, w której gotowaliśmy.
Możesz zrobić sałatkę z serca wołowego, jak chcesz. koncentrując się na wyobraźni i preferencjach
Grzyby kroi się w cienkie talerze i rozprowadza na dużym naczyniu. Smaruj majonezem domowej roboty. Dalej jest warstwa marynowanych marynat pokrojonych w cienkie paski. I znowu domowy majonez.
Następną warstwą jest słoma z gotowanego serca. Kolejna warstwa majonezu, która pokrywa warstwę twardego sera startego na drobnej tarce. Smacznego!