Imbir i kurkuma należą do rodziny imbirów. Oba mają zastosowania kulinarne i lecznicze kłącza. Każda z tych przypraw jest już sama w sobie przydatna, ale ich wspólne użycie sprawia, że potrawy i napoje z nimi są jeszcze bardziej przydatne.
Przydatne i szkodliwe właściwości kurkumy i imbiru
Te dwie powiązane przyprawy mają wiele wspólnych właściwości leczniczych.
Ogólne użyteczne właściwości:
Imbir | Kurkuma |
Aktywuje trawienie i metabolizm, eliminuje zaparcia | Pobudza trawienie i poprawia metabolizm |
Zwiększa apetyt | Promuje wypróżnienia |
Obniża poziom cholesterolu | Poprawia krążenie krwi i rozrzedza krew |
Korzystny wpływ na pracę układu sercowo-naczyniowego | Usuwa „zły” cholesterol i oczyszcza naczynia krwionośne |
Rozcieńczalnik krwi | Uwalnia organizm od toksyn |
Poprawia krążenie krwi i działa rozgrzewająco. | Znieczula choroby stawów |
Łagodzi bóle stawów i mięśni, migrenę | Zwiększa odporność i chroni przed chorobami sezonowymi |
Zwiększa obronę organizmu, zapobiega chorobom zakaźnym i rakowi | Chroni przed rakiem |
Dobry wpływ na jamę ustną i dziąsła | Pozytywny wpływ na układ nerwowy |
Odmładza ludzkie ciało | Jest naturalnym antybiotykiem i eliminuje procesy zapalne. |
Ma działanie przeciwzapalne | Odmładza ludzkie ciało |
Ma działanie przeciwutleniające. | Zapobiega chorobie Alzheimera i Parkinsona |
Jest znanym lekiem przeciw nudnościom na wczesne zatrucie kobiet w ciąży i chorobę morską. | Dobry efekt na skórze |
Ma działanie przeciwpasożytnicze | Dobry wpływ na układ nerwowy i funkcję mózgu |
Wspólne negatywne właściwości:
Imbir | Kurkuma |
Palący smak podrażnia błony śluzowe. | nasila się krwawienie różnego pochodzenia |
Może zwiększać krwawienie | Niezgodny z wieloma lekami i ziołami. |
W stanie wzmocnić działanie leków obniżających ciśnienie krwi, stymulujących czynność serca i rozrzedzających krew, obniżających poziom cukru we krwi | Cholagogue może powodować ruch kamieni żółciowych |
Czy wiesz Kurkumina, znajdująca się w kurkumie, ma właściwości przeciwzapalne, przeciwnowotworowe, przeciwdepresyjne i chroni wątrobę przed alkoholem. Mimo to u palaczy przyprawy mogą zwiększać wzrost guzów w płucach.
Ogólne wskazania:
Imbir | Kurkuma |
Obecność dużych kamieni w pęcherzyku żółciowym | Choroba kamieni żółciowych i zapalenie wątroby |
Zapalenie wątroby | Ciąża i laktacja |
Ciąża (druga połowa) i karmienie piersią | Indywidualna nietolerancja produktu |
Reakcje alergiczne | Krwawienie i hemofilia |
Wszystkie rodzaje krwawień | Poniżej 6 lat |
Wysoka temperatura | Zaostrzenia przewodu żołądkowo-jelitowego i zapalenie trzustki, zwiększona kwasowość żołądka |
Zaostrzenie chorób przewodu żołądkowo-jelitowego i zapalenie trzustki |
Kurkuma była kiedyś używana głównie jako barwnik do tkanin. Interesujące jest to, że w ojczyźnie rośliny, w Indiach, niektóre przekonania (na przykład dżinizm) zabraniają stosowania kurkumy do jedzenia, ponieważ korzeń żyje pod ziemią, a zatem mogą być istotami żywymi.
Częste działania niepożądane:
Imbir | Kurkuma |
Zgaga, ból brzucha | Alergia |
Wzdęcia | Pogarsza szansę na poczęcie |
Biegunka | Silny ból z powodu ścinania dużych kamieni żółciowych |
Reakcje alergiczne | Krzepnięcie |
Zwiększone krwawienie | Ból brzucha |
Metody parzenia herbaty
Herbata z dodatkiem kurkumy i korzenia imbiru jest przydatna na przeziębienia. Składniki te wzmacniają układ odpornościowy, pomagają w kaszlu i przeziębieniach, aktywują metabolizm. Ogrzewają się dobrze w chłodne dni.
Dla smaku i wzmocnienia efektu do takiej herbaty dodaje się sok z cytryny, miód i inne przyprawy. Istnieje wiele przepisów na takie zdrowe zimne napoje. Wystarczy jedna filiżanka dziennie, aby poprawić zdrowie. Picie większej ilości może powodować działania niepożądane, zwłaszcza jeśli występują problemy z przewodem pokarmowym.
Najłatwiejszy przepis
Bardziej przydatne jest osłodzenie go miodem, po nieco ostygnięciu, ale miód zwiększy zawartość kalorii w napoju do 16 kcal / 100 g.
5 (po 250 ml) 20 min.
posiekany korzeń imbiru
1,5 łyżki stołowej l
sok z cytryny
wycisnąć z ¾ cytryny
Wartość odżywcza na 100 g:
- Umieść przyprawy w woreczku z bawełny i włóż czajnik do zaparzenia.
- Ostudzić wrzącą wodę przez kilka minut i wlać czajnik.
- Po 10 minutach dodaj sok z cytryny do napoju.
- Zostaw napój na kolejne 5 minut. i służyć.
Czy wiesz Imbir jest popularny w Ajurwedzie (indyjska medycyna ludowa). Nie jest to zaskakujące, ponieważ Hindusi, którzy zaczęli go uprawiać, nazywają tę przyprawę „uniwersalną medycyną” (visvabbhesaj).
Z miodem, cynamonem i cytryną
4 (po 250 ml) 30 min.
tarty korzeń
5 cm
cynamon
1 mały patyk
Wartość odżywcza na 100 g:
- Posiekany imbir i cytryna w termosie lub czajniku do herbaty.
- Dodaj wszystkie pozostałe przyprawy i zalej wrzącą wodą.
- Pozwól parzyć przez 10–20 minut.
- Następnie odcedź i dodaj miód.
Ważne! Zaleca się 1 szklankę takiego napoju dziennie.
Z czarnym pieprzem
300 ml 20 min.
posiekany korzeń imbiru
1 łyżeczka
suchy czarny pieprz w proszku
1 łyżeczka
Wartość odżywcza na 100 g:
- Wrzuć posiekany korzeń imbiru i kurkumę do wrzącej wody.
- Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut na małym ogniu.
- Schłodzić herbatę do ciepłego stanu, przecedzić przez drobne sito i dodać pozostałe składniki.
Czy wiesz Amerykańscy naukowcy w trakcie badań odkryli, że ekstrakt z imbiru nie tylko zatrzymuje wzrost nowotworów złośliwych, ale także je zmniejsza. Jednocześnie zdrowe komórki i ciało nie cierpią z powodu skutków ubocznych, jak w przypadku chemioterapii.
Użyj dla dzieci
Dzieci muszą podawać imbir w małych porcjach, a dla dzieci w wieku poniżej 2 lat ten konkretny produkt nie jest zalecany do jedzenia. Dziecko może otrzymać tę przyprawę nie więcej niż 5-10 g na 1 dawkę. W przypadku problemów z trawieniem u dzieci (zapalenie żołądka, wrzody, zapalenie trzustki) lepiej nie spożywać przypraw.
Na przeziębienia zaleca się dzieciom picie herbaty z tym produktem w następujących proporcjach - wlać szklankę wrzącej wody 2 łyżeczki. posiekany imbir, nalegaj 10-15 minut Dodaj 1 łyżeczkę miodu i sok z cytryny.
Taki napój jest przydatny dla dzieci do picia nie tylko z przeziębienia, ale także wiosną z brakiem witamin. Dzieci powyżej 3 roku życia mogą pić zieloną herbatę z dodatkiem startego startego korzenia. Dzieci w wieku 5-6 lat mogą dodawać tę przyprawę do potraw mięsnych, ale nie więcej niż 2 razy w ciągu 7 dni.
Radzimy się zapoznać
W przypadku ropnych ran i stanów zapalnych skóry możesz przygotować mieszankę suszonego imbiru i kurkumy, do której dodaje się trochę wody.
Jest rozmazany na obszarze zapalnym, Kurkuma może być spożywana przez dzieci od 6 lat. Piersi i dzieci w wieku poniżej 2 lat są surowo zabronione jeść przyprawy.
Po kaszlu dziecko zaleca się podać napój mleczny przed snem - po 1 godzinie miodu i kurkumy w szklance ciepłego mleka. Jeśli dziecko nie może wypić szklanki takiego napoju, można go podzielić na 2 części i po 60 minutach. rozgrzej się i oddaj drugą połowę. Taki napój pomoże dziecku kaszleć. Następnego dnia wypij taki napój przed snem.
Aby leczyć zapalenie migdałków lub zapalenie gardła, możesz zrobić gardło - rozcieńczyć w pół szklanki ciepłej wody ze szczyptą soli i kurkumy. Płukać gardło taką cieczą co najmniej 5 razy dziennie.
Ważne! Aby wykluczyć alergię na jakąkolwiek przyprawę (imbir lub kurkumę), dziecku należy podać ciepłą wodę z niewielką ilością przypraw. Jeśli podczas monitorowania stanu dziecka nie ma żadnych negatywnych reakcji, dawkę można nieznacznie zwiększyć.
Kurkuma i imbir dobrze komponują się w herbatach. Pomagają poprawić stan przeziębienia, kataru, chorób stawów, hipotermii, sprzyjają odchudzaniu i zapobiegają poważnym chorobom. Przy częstym stosowaniu takich napojów należy wziąć pod uwagę przeciwwskazania do przyjmowania tych przypraw.