Imbir jest ceniony ze względu na tak korzystne właściwości udowodnione przez naukowców, jak zapobieganie i leczenie ostrych infekcji wirusowych układu oddechowego, wzmocnienie układu odpornościowego, poprawienie trawienia i promowanie odchudzania. Roślina jest spożywana świeża, suszona, w postaci suchego proszku. Z tego artykułu dowiesz się, w jakim celu stosować suchy imbir w gotowaniu, kosmetologii i tradycyjnej medycynie, a także, kto nie powinien go używać.
Suchy mielony imbir
Proces suszenia korzenia imbiru ma niewielki wpływ na jego skład i korzystny wpływ na ludzkie ciało, ale pozwala zachować ten produkt na długi czas i używać go do gotowania różnych potraw i środków terapeutycznych przez dwa lata.
Istnieje kilka sposobów suszenia korzenia w domu:
- w piekarniku;
- w suszarce;
- in vivo.
Wybierając pierwszą opcję, musisz pokroić korzeń na cienkie plasterki i rozłożyć je na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Wysuszyć w temperaturze + 50 ° C i otworzyć drzwi na 2,5 godziny, następnie podnieść temperaturę do + 70 ° C i suszyć przez kolejne 3-5 godzin.
W drugim przykładzie wykonania imbir pokrojony w cienkie plasterki umieszcza się na tacy suszarki, a temperaturę ustawia się na + 60 ° C. Czas trwania procedury wynosi od 6 do 9 godzin. In vivo imbir wyschnie przez kilka tygodni. Musi być umieszczony na grillu, przykryty gazą i umieszczony pod baldachimem lub w dobrze wentylowanym miejscu, w którym nie ma ekspozycji na światło słoneczne.
Plasterki imbiru należy okresowo odwracać, aby uzyskać równomierne suszenie. Po wysuszeniu produkt należy zmiażdżyć w moździerzu za pomocą ręcznego lub mechanicznego młynka do kawy, młynka do przypraw.
Czy wiesz Jednym z pierwszych, który opisał lecznicze działanie imbiru, jest znany perski encyklopedysta-naukowiec i doktor Avicenna (980-1037 n.e.). W wyniku wielu lat badań współcześni naukowcy udowodnili większość opisanych właściwości.
Właściwości chemiczne
Podczas suszenia zawartość kalorii imbiru znacznie wzrasta. 100 g suszonego korzenia zawiera 335 kcal, podczas gdy świeży produkt ma tylko 80. Białko w suszonym kłączu wynosi 9 g / 100 g, tłuszcz 4,2 g, węglowodany 57,5 g.
Skład suchego korzenia imbiru zawiera witaminy A, grupę B (1, 2, 4, 6, 9), C, K i PP. Jest bogaty w potas (52,8% / 100 g dziennej normy), magnez (53,5%), fosfor (21%), żelazo (110%), mangan (1665%), miedź (48%), selen ( 101,5%), cynk (30,5%). Zawiera także aminokwasy, cukry, fitosterole.
- Ze względu na bogaty skład chemiczny suszony produkt ma następujący korzystny wpływ na zdrowie ludzi:
- ustanowienie układu pokarmowego;
- działania przeczyszczające i moczopędne;
- zwiększona produkcja energii i ciepła;
- przyczyniając się do wzmocnienia układu odpornościowego;
- ustalenie aktywności serca i naczyń krwionośnych;
- rozrzedzenie krwi;
- oczyszczanie ciała;
- poprawa aktywności mózgu;
- przyspieszenie metaboliczne;
- poprawa kondycji włosów i skóry.
Oprócz korzystnych efektów przyprawa może być szkodliwa - podrażnia błonę śluzową narządów trawiennych i jamy ustnej.
Smak i cechy zewnętrzne
Wysuszony mielony korzeń wygląda jak proszek w kolorze szaro-żółtym lub mlecznym. Jaki jest jego wygląd, możesz zobaczyć na zdjęciu. Jego smak jest ostry, korzenny z goryczką. Różni się nieco od świeżości. Zapach jest ostry, świeży.
Zastosowanie suchego imbiru
Stosowanie suszonego korzenia jest powszechne w kuchniach różnych narodów, w sferze kosmetologii i przepisach na leczenie ludowe.
W gotowaniu
Jako przyprawę dodaje się suchy imbir do mięsa, ryb, warzyw, potraw płynnych, sałatek, deserów, płatków śniadaniowych, sera. Jest również stosowany do przygotowywania wypieków, napojów alkoholowych i bezalkoholowych, miodu, sosów, marynat. W gotowanym jedzeniu proszek należy umieścić 15 minut przed gotowaniem, w cieście - na etapie ugniatania, w napojach - jak tylko będą gotowe.
Po dodaniu do potraw ważne jest, aby nie przesadzać imbirem, aby nie zepsuć smaku. W 1 kg mięsa, ryb, ciasta zaleca się dodanie nie więcej niż 1 g, w deserach - nie więcej niż 2 mg.
W kosmetologii
Do celów kosmetycznych suchy imbir służy do odmładzania, odchudzania, poprawiania skóry i włosów. Z niej wykonane są maski, peelingi, kremy, używane do okładów terapeutycznych. Wśród popularnych przepisów kosmetycznych należy nazwać nawilżającą maskę na twarz.
Przygotowuje się go w następujący sposób:
- Połącz w stosunku 2 do 1 miodu i proszku imbirowego.
- Losowo
- Przechowywać w lodówce przez 30 minut.
- Mieszaninę nakłada się na twarz przez 15 minut, a następnie spłukuje ciepłą wodą.
Ci, którzy mają rozdwojone końcówki włosów, niewątpliwie skorzystają z maski miodowej (1 łyżka. L.), proszku imbiru (1 łyżka. L.) i żółtka jaja (1 szt.). Należy go nakładać na włosy na całej długości, a następnie owinąć głowę folią i ręcznikiem. Czas trwania procedury wynosi 30 minut.
Wideo: maska na porost włosów
Płukanie należy wykonać ciepłą wodą. Właściciele zbyt tłustych włosów mogą stosować peeling imbirowy wykonany z proszku (1 łyżka. L.), olej sezamowy (2 łyżki. L.). Produkt należy wcierać w skórę głowy ruchami masującymi. Spłukać po 30 minutach.
Jednym z najlepszych sposobów usuwania tłuszczu z brzucha, boków i ud jest owijanie. Dla nich połącz białą i niebieską glinę w ilości 1 szklanki. Dodaje się do nich 5 g suchego proszku imbiru, kilka kropli oleju grejpfrutowego, śmietany o wysokiej zawartości tłuszczu.
Mieszankę nakłada się na obszary wymagające utraty wagi, owijając folią na wierzchu. Zalecany czas trwania takiego zabiegu kosmetycznego wynosi 20 minut. Następnie powinieneś wziąć prysznic i spłukać mieszaninę z ciała.
W medycynie ludowej
W medycynie ludowej istnieje wiele przepisów z takim składnikiem, jak suchy imbir. Najczęściej tę substancję zaleca się stosować do ogólnego wzmocnienia ciała, w celu jak najszybszego powrotu do zdrowia po SARS, w celu złagodzenia bólu, rozluźnienia i poprawy aktywności układu moczowo-płciowego.
Jako środek immunostymulujący
Aby wzmocnić układ odpornościowy, zaleca się picie herbaty imbirowej. Istnieje kilka przepisów na robienie tego zdrowego napoju. Przedstawiamy najczęstsze. W suchym i podgrzewanym czajniku umieść 2 łyżki. l proszek i 3 łyżki. zielona herbata, zalej 1 litr świeżo przegotowanej wody.
Nalegaj 15-20 minut. Dodaj cytrynę i miód do smaku. Pić w ciągu dnia przez miesiąc, lepiej między posiłkami. Mieszanka imbirowo-cytrynowa ma silne właściwości immunomodulujące.
Przygotuj środek odbudowujący w następujący sposób:
- Cytryny zmiel skórką (4 szt.) I suszonym imbirem (200 g) w blenderze.
- Dodaj miód
- Nalegaj kilka godzin.
- Weź 3 godziny dziennie lub dodaj do herbaty. Trzymaj tę mieszaninę w lodówce przez okres do miesiąca.
Ważne! Zaleca się picie herbaty nie więcej niż 2 litry dziennie. Nie można go pić przed snem, ponieważ tonizuje. Powinieneś także pić tylko świeży napój.
Jako środek znieczulający i relaksujący
Aby się zrelaksować i znieczulić, możesz wziąć kąpiel z dodatkiem imbiru w proszku. Najpierw 4 godziny imbiru w proszku należy rozcieńczyć w 0,5 litra ciepłej wody, gotować i gotować przez 12 minut. Ten bulion należy wlać do kąpieli. Czas trwania procedury nie powinien przekraczać 20 minut.
Kompresy z 2 części proszku, 1 części kurkumy, 0,5 części chili pomagają złagodzić ból pleców. Składniki te należy zmieszać z niewielką ilością ciepłej wody w celu wytworzenia pulpy i dodać gorący olej sezamowy lub gorczycowy. Mieszaninę nakłada się na tkankę naturalną i nanosi na bolące miejsce przez 30 minut.
Zimno
Mieszanka proszku z mlekiem pomaga szybko przezwyciężyć i zregenerować się po przeziębieniu. Potrzebujesz 1 łyżeczki proszku do zalania 0,5 litra gorącego mleka. Wypij 3 łyżki. trzy razy dziennie, aż objawy znikną. Nalewka z imbiru również skutecznie walczy z ARVI. Przygotowuje się go ze 100 g proszku i 1 litra wódki. Mieszankę nalega się w ciemnym miejscu przez 2 tygodnie. Piją 1 godzinę na czczo dwa razy dziennie, rozcieńczając 0,5 łyżki. woda
Czy wiesz W starożytnych grobowcach w Chinach odkryto worki mielonego imbiru. Chińczycy wierzyli, że aromat tej rośliny może odstraszyć złe duchy.
Do wspólnego leczenia
Kiedy boli stawy, zastosuj kompresy. Przygotuj dla nich mieszaninę kurkumy (0,5 łyżeczki), ostrej papryki (1 szczypta), imbiru w proszku (1 łyżeczka), oleju musztardowego (4-5 kropli), gorącej wody (1 łyżka. Gotowane kleik nakłada się na gazę lub tkankę i nakłada na bolesny staw i owija w puchaty szal na górze. Czas trwania zabiegu wynosi 30 minut.
Dla zdrowia kobiet
Imbir jest polecany kobietom cierpiącym na zespół napięcia przedmiesiączkowego. Produkty imbirowe mogą złagodzić ból brzucha, wyeliminować skurcze i drażliwość. Suchy proszek w ilości 10 g miesza się z 20 g suszonych i posiekanych pokrzyw, a następnie wlewa 0,5 l wrzącej wody i nalega 15 minut. Pijają 100 ml leku trzy razy dziennie, wstępnie go filtrując.
Dla zdrowia mężczyzn
Imbir będzie korzystny dla mężczyzn, ponieważ zwiększa potencję i zapobiega nowotworom narządów płciowych. Suchy imbir służy do sporządzania naparu. W termosie musisz wymieszać 2 łyżki. proszek, sok z jednej cytryny i 1,5 litra wrzącej wody. Czas trwania infuzji wynosi 30 minut. Następnie dodaj 1 łyżeczkę miodu. Weź godzinę po posiłku.
Przeciwwskazania do stosowania suchego imbiru
Istnieje wiele przeciwwskazań do stosowania przypraw. Suszonego korzenia nie należy stosować w podwyższonych temperaturach i krwawieniach, u osób z poważnymi problemami z układem trawiennym, u dzieci w wieku poniżej dwóch lat, kobiet w ciąży, karmiących piersią.
Użyj dla dzieci
Jak już wspomniano, dzieciom poniżej drugiego roku życia nie należy podawać imbiru w żadnej formie. Po dwóch latach zaleca się stosowanie świeżego korzenia do zapobiegania i leczenia dzieci. Możesz zrobić herbatę i wywar z suchego ekstraktu.
Tak więc suchy imbir jest bardzo przydatnym produktem, który jest pożądany do wprowadzenia do diety. Może być również włączony do dodatkowej terapii różnych chorób. Przed użyciem należy upewnić się, że nie znajduje się na liście osób, którym jest przeciwwskazane.