Prawidłowo upieczona ryba może stać się doskonałym dodatkiem do nie tylko codziennego, ale także świątecznego stołu, najważniejsze jest, aby wiedzieć, z czym połączyć ten produkt. W kręgu gospodyń domowych zasłużoną popularność zyskały przepisy na gotowanie gadżetów z użyciem ryżu, warzyw i twardego sera. To prawda, istnieje kilka opcji tworzenia pełnoprawnego drugiego dania w piekarniku. Oczywiście każdy proces gotowania będzie miał swoją własną charakterystykę, o której lepiej wiedzieć przed rozpoczęciem wykonywania określonych czynności.
Wybór i przygotowanie składników
Na półkach można znaleźć zarówno obrane, jak i nieobrane różowe tusze łososiowe, ale w każdym razie ryby nie powinny być odrapane i bez nieprzyjemnego zapachu. Brzuch wysokiej jakości produktu jest równy, dość płaski (chyba że kawior jest w środku), łuski są błyszczące i gładkie, a skrzela mają jasnoczerwony kolor, a nie blady. Jeśli kupujesz mrożony produkt, zwróć uwagę na warstwę lodu: gęsta skorupa nie powinna obejmować wszystkich ryb.
Jeśli chodzi o inne produkty, każdy z nich powinien być tak świeży, jak to możliwe, co zostanie potwierdzone jednolitym kolorem i brakiem gnijącego zapachu. Przed gotowaniem ryba jest prawie całkowicie rozmrażana i często krojona na kilka porcji, warzywa są obrane, umyte i pokrojone w sposób określony w przepisie.
Czy wiesz Liczebność różowego łososia w miejscach jego masowego połowu różni się w zależności od lat parzystych i nieparzystych. Na przykład w rzekach Primorye ryby najczęściej występują w nieparzystych latach, a nawet w ich liczbie są nieznaczne, a statki rybackie nie otrzymują wystarczających dochodów.
Przepisy na piekarnika dla różowego łososia z ryżem
Pomimo dużej liczby przepisów na tworzenie pieczonego różowego łososia, najbardziej popularnymi opcjami są zasłużone dania z warzyw, które oprócz filetu samej ryby obejmują również marchew, cebulę, szpinak. Nie mniej powszechnym dodatkiem jest twardy ser, który może topić się pod wpływem wysokich temperatur wewnątrz piekarnika i sprawia, że przysmak jest bardziej soczysty i aromatyczny. W każdym razie, niezależnie od wybranej metody pieczenia różowego łososia, należy zawsze postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku dotyczącymi jego przygotowania.
Z warzywami w piekarniku
3–455 minut
okrągły ryż (gotowany)
1 szklanka
masło
50 g do smarowania formy
Wartość odżywcza na 100 g:
- Najpierw ugotuj umyty szpinak i brokuły w osobnym pojemniku, lekko soląc wodę (po gotowaniu w płynie przez 2 minuty, najpierw wyślij brokuły, a po usunięciu szpinaku gotuj nie dłużej niż 1 minutę).
- Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i włóż do niego ryż ugotowany w osolonej wodzie, wyrównując go równą warstwą o grubości 1 cm.
- Na ryżu ułóż gotowane brokuły i marchewkę julienne.
- Następna warstwa to trzy porcje różowego łososia.
- Aby stworzyć nadzienie, podziel 3 jajka na osobną miskę i ubij je ze szpinakiem i kwaśną śmietaną. Do ubijania najwygodniej jest użyć blendera zanurzeniowego.
- Sól i pieprz wypełnij do smaku, a następnie wlej wszystko do ryby, mniej więcej w połowie wypełniając naczynie do pieczenia.
- Zetrzyj ser i razem z miękiszem orzechowym włóż go do naczynia do pieczenia, przykrytego wszystkimi poprzednimi składnikami.
- Umieść przyszłe naczynie w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni i pozostaw do pieczenia przez 30-40 minut. Gdy tylko powierzchnia dobrze się rumieni - czas na zapiekankę z rybą.
Ważne! Do stołu najlepiej podawać na ciepło łososia różowego z ryżem i warzywami. Dzięki temu danie zachowa swój smak i będzie charakteryzowało się niesamowitym smakiem.
Pieczone w folii
440 minut
różowy łosoś (mrożony)
1 szt
ryż (gotowany)
1,5 filiżanki
majonez (lub śmietana)
1 łyżka. l
Wartość odżywcza na 100 g:
- Lekko zamrożone ryby obierz i pokrój w plastry o grubości 2-3 cm każda.
- Wytnij kawałek folii (o długości 40–50 cm lub więcej według własnego uznania) i ułóż na nim powstałe kawałki ryby, kładąc je skórą.
- Posyp każdy kawałek ryby solą i pieprzem, delikatnie wcierając przyprawę w teksturę włókien.
- Posmaruj powierzchnię ryby majonezem i ułóż cebulę, posiekaną na pół pierścienia, uprzednio soląc ją odrobiną soli.
- Wrzuć startą marchewkę na cebulę, aby uformowała rybę w futro.
- Pod koniec procesu pakowania różowego łososia przenieś ryż na warzywa, ostrożnie wypoziomuj je łyżką lub uformuj mały kopiec (powinien być umieszczony na środku naczynia).
- Zawiń rybę w folię, przykrywając ją inną częścią tego samego arkusza i umieść w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni na 25-30 minut.
- Po upływie określonego czasu wyjmij przystawkę z piekarnika, poczekaj, aż nieco ostygnie i połóż na talerzach.
Ważne! Do pieczenia różowego łososia w folii najlepiej przygotować szklany pojemnik, w którym ryba może równomiernie upiec ze wszystkich stron.
W powolnej kuchence
450 minut
różowy łosoś
1 szt (o wadze około 1 kg)
olej roślinny
50 g do smażenia
Wartość odżywcza na 100 g:
- Rozmroź różowego łososia, umyj go pod bieżącą wodą, a jeśli to konieczne, pozbądź się wnętrzności i głowy. Pokroić na odpowiednie porcje.
- Rozłóż mięso majonezem, zbierając każdą część ryby.
- Obierz cebulę i marchewkę, posiekaj w kostkę.
- Wlej niewielką ilość oleju roślinnego do miski multicooker i wlej przygotowaną cebulę, smażąc ją ze wszystkich stron przez około 5 minut (regularnie mieszając w trybie „Smażenie”).
- Po przygotowaniu cebuli dodaj marchewki do miski i smaż wszystko razem przez kolejne 5–7 minut.
- Wlać umytego ryżu do smażonych warzyw, pozostawić składniki do smażenia przez kolejne 2-3 minuty, a następnie włożyć przyprawy i zalać wodą, delikatnie mieszając przyszłe danie.
- Na powierzchni ryżu połóż kawałki różowego łososia natłuszczonego majonezem, zamknij pokrywkę multicookera, ustaw tryb na „Pilaw” lub „Pieczenie” i gotuj, aż zabrzmi urządzenie (średnio proces gotowania zajmuje nie więcej niż pół godziny).
- Przed podaniem zaleca się posypanie potrawy posiekanymi ziołami, które sprawią, że będzie jeszcze bardziej aromatyczna i przepyszna.
Czy wiesz Przy regularnym stosowaniu różowego mięsa łososia osoba jest mniej narażona na oparzenia słoneczne, co wiąże się z obecnością dużej ilości cynku w rybach, która chroni skórę przed promieniowaniem ultrafioletowym.
Każdy z opisanych przepisów jest smaczny i oryginalny na swój sposób, więc jeśli lubisz gotować i naprawdę lubisz różowego łososia, powinieneś wypróbować każdą opcję. Aby wynik dokładnie Cię zadowolił, a nie oszukiwał oczekiwań, pamiętaj o przestrzeganiu podanej ilości składników i kolejności wszystkich działań.