Klasyczny przepis na czosnek

Przepis wideo

Klasyczny przepis na czosnek

[/ recipeInstructions]

Natychmiastowy przepis

3 puszki po 750 g 45 minut

1. Przygotuj główne warzywa - wstępnie spłucz, moczyć przez kilka godzin w chłodnej wodzie. Obierz cebulę.
2. Szklane pojemniki i pokrywki należy sterylizować, spryskując je wrzącą wodą, parą lub wysyłając na chwilę do piekarnika.
3. Pokrój ogórki na plasterki. Opłucz cebulę zimną wodą i pokrój w pierścienie lub półpierścienie.
4. Wymieszaj cebulę z posiekanymi ogórkami i wypełnij słoiki powstałą sałatką.
5. Do marynaty należy połączyć ocet jabłkowy z wszystkimi wymienionymi przyprawami i podpalić.
6. Ciecz należy doprowadzić prawie do wrzenia, kontrolując proces całkowitego rozpuszczenia kryształów cukru.
7. Gorące pojemniki są wypełnione ogórkami, dzięki czemu warzywa są całkowicie pokryte płynem.
8. Zamknij puszki i pozwól im całkowicie ostygnąć. Następnie należy je wysłać do lodówki na jeden dzień.
9. Po dniu na stole można podać przekąskę. Gotowanie jest szybkie i łatwe, tak samo szybko, jak je się. Jeśli jednak utrzymasz go przez kilka tygodni, smak stanie się taki, że poliżesz palce.

Bez sterylizacji i bez octu

Do marynaty używa się następujących składników: woda: 1 l; cukier: 5-10 g; sól: 50 g; kwas cytrynowy: 5 g.

30 minut

1. Warzywa muszą być przygotowane - umyte i ułożone w misce, gdzie mogą leżeć w wodzie przez co najmniej 4 godziny.
2. W tej chwili możesz przeprowadzić sterylizację pojemników (przepis polega na wytrawianiu w 3-litrowych słoikach). Przetwarzanie szklanych pojemników i pokrywek do wirowania można wykonać w piekarniku lub oblać parą, ponieważ tak duży pojemnik nie mieści się w kuchence mikrofalowej.
3. Na dnie pojemnika znajdują się: koperek z parasolami, ewentualnie z gałązkami lub kilkoma nasionami, kilka liści drzewa wiśniowego i krzaka porzeczki, kilka dużych goździków czosnkowych, kilka grochu czarnego pieprzu do smaku, około 4-6 sztuk. Pikantność do smaku potrawy doda również estragon, liście dębu i strąk ostrej papryki.
4. Na zielonej poduszce układana jest warstwa pionowo ułożonych średnich ogórków. Druga warstwa może być ułożona w taki sposób, aby wypełnić słoik jak najwięcej.
5. Wlać wrzącą wodę do pojemnika z ogórkami i przykryć, pozostawić warzywa w gorącym płynie na 3-5 minut, a następnie wlać.
6. Marynatę przygotowuje się na bazie 1 litra wody, do której dodaje się cukier, sól i kwas cytrynowy.
7. Mieszaninę doprowadza się do temperatury wrzenia i wylewa się na nią ogórki. Jest to ostatnie wypełnienie, po którym konieczne jest natychmiastowe zachowanie słoika.
8. Po wirowaniu butelki odwraca się i owija, pozostawia do całkowitego ostygnięcia. Wskazane jest przechowywanie takich ogórków w chłodnym pomieszczeniu.

Bez cukru

Do każdej butelki potrzebujesz: sól: 90-100 g; czosnek: 3–6 ząbków; kwas octowy 70%: 1 łyżeczka.

1 puszka 3 l 30 minut

1. Przede wszystkim należy przygotować i wysterylizować pojemnik. Aby to zrobić, jest wysyłany do piekarnika lub trzymany nad rondlem z parą przez 5-10 minut. Powinieneś również przetworzyć metalowe pokrywki w celu konserwacji, gotując je w rondlu.
2. Ogórki przed myciem dokładnie umyć i moczyć w zimnej wodzie przez kilka godzin. Następnie musisz przyciąć ich końce.
3. Na dnie szklanego słoika musisz położyć warzywa i ząbki czosnku.
4. Następnie ogórki są układane tak gęsto, jak to możliwe, względem siebie.
5. Nalej do naczynia wrzącą wodę i odstaw na 3-5 minut, a następnie ostrożnie wlej tę wodę do garnka. Następnie dodaje się sól i powstałą marynatę przesyła się do wrzenia.
6. Za drugim razem zalej ogórki wrzącą wodą, a marynata nadal gotuje się na kuchence. Po 3-5 minutach spuść wodę z ogórków i zalej je przygotowanym płynem. Do każdego słoika dodaje się ocet. Jeśli ilość marynaty była niewystarczająca, dodaj wrzącą wodę do butelki.

Bez chrzanu i zieleni

Aby przygotować marynatę, potrzebujesz następujących składników: woda: 1 l; sól: 1 łyżka. l.; cukier: 2,5 łyżki. l

1 godzina

1. Umyj ogórki i zanurz je w wodzie przez 1-2 godziny.
2. Przygotuj puszki - umyj i sterylizuj pod wpływem wysokiej temperatury w kuchence mikrofalowej lub piekarniku. Gotuj pokrywki.
3. Najpierw wlej liść laurowy i nasiona kopru wrzącą wodą do osobnego pojemnika.
4. W każdym słoiku rozłóż kilka plasterków posiekanej słodkiej papryki, 2-3 liście laurowe, 3-4 groszek czarnego pieprzu i odrobinę ziela angielskiego, kilka ząbków czosnku i szczyptę nasion kopru.
5. Umieszczamy ogórki pionowo w każdym pojemniku w pierwszym rzędzie, a następnie kilka kolejnych kawałków układa się poziomo, aż pojemnik zostanie całkowicie wypełniony.
6. Napełniając słoik ogórkami, możesz dodać jeszcze kilka ząbków czosnku i kilka nasion koperku na wierzchu.
7. Zalej wrzątkiem warzywa i przykryj. Po 10 minutach spuść wodę, ponownie zalej wrzącą wodą.
8. Przygotuj marynatę - dodaj sól i cukier do wody, zagotuj mieszaninę.
9. Wlać ogórki gorącą marynatą, dodać do słoika kwasu octowego i dokręcić przekąskę.
10. Po zszyciu lub szczelnym przekręceniu przykręcanej pokrywki słoik jest odwracany i owijany, aż stopniowo ostygnie. Możesz przechowywać takie marynowane warzywa w mieszkaniu.

Z wódką

1 puszka przez 3 l20 minut

1. Umieść umyte ogórki w głębokiej misce i zalej je zimną wodą, pozostaw na 3 godziny. Odetnij końcówki owoców i wysusz je ręcznikiem.
2. Sterylizuj puszki za pomocą pary lub w piekarniku.
3. Na dnie puszki połóż połowę ziół i przypraw, ułóż na nich warstwę ogórków w pozycji pionowej, a następnie ułóż kolejną warstwę przypraw.
4. Następnie rozprowadź więcej ogórków, aż pojemniki zostaną całkowicie wypełnione. Druga warstwa może być ułożona poziomo, ponieważ będzie można marynować więcej warzyw.
5. Wlej wódkę do pojemnika z ogórkami, dodaj sól i zalej zimną wodą.
6. Wyślij ogórki pod nylonową osłoną i włóż do lodówki.
7. Po 3-4 dniach owoce będą już wystarczająco marynowane i można ich spróbować.
8. Ogórki przygotowane bez zszywania powinny być przechowywane w lodówce lub w bardzo chłodnym pomieszczeniu, na przykład w piwnicy.

Pikantny z musztardą i cebulą

Aby przygotować marynatę, potrzebujesz następujących składników: woda: 1 l; sól: 1 łyżka. l.; cukier: 1 łyżka. l.; olej roślinny: 3 łyżki. l.; sucha musztarda (w ziarnach): 1 łyżeczka.

1 godzina

1. Umyj ogórki, moczyć przez 5 godzin w zimnej wodzie.
2. W tym czasie należy przygotować naczynia do konserwacji - umyć i wysterylizować. Bezwzględnie konieczna jest sterylizacja nie tylko puszek, ale także metalowych pokrywek.
3. Pokrój ogórki na kawałki. Mogą to być koła o grubości 1 cm lub cieńsze pierścienie. Obierz i posiekaj krążki cebuli. Zmiel warzywa.
4. Umieść warstwę pokrojonych ogórków w słoikach, przykryj ją ziołami i cebulą. Następnie ponownie ułóż warstwę ogórków i przykryj posiekanym koprem, natką pietruszki i cebulą.
5. Przygotuj marynatę, do której dodajemy sól, cukier, olej roślinny, suchą musztardę do wody. Wyślij wszystko do pieca. Kiedy woda prawie się zagotuje, konieczne jest dodanie octu i usunięcie mieszanki z ognia.
6. Wlać puszki marynaty na samą szyję i zamknąć zakrętką.
7. Odwróć puszki i zawiń je w ciepły koc, aby zapewnić stopniowe chłodzenie.