Ogórki są zwykle konserwowane w marynatach z octu, ale istnieją przepisy, które pokazują połączenie tych warzyw z nadzieniem pomidorowym podczas zbiorów na zimę. Jeden z tych przepisów zostanie przedstawiony później.
Jak przygotować ogórki i inne składniki
Prawie wszystkie owoce ogórka, nawet przejrzałe, dla których wystarczy usunąć skórkę żółtą i twarde nasiona w środku, nadają się do tego rodzaju konserw w okresie zimowym. Wszystkie pozostałe warzywa należy dokładnie umyć, uwolnić od końcówek i pokroić na kawałki.
Zazwyczaj owoce średniej wielkości są cięte na 2-3 części, a następnie te części są cięte poprzecznie. Szczypiorek jest obrany i pokrojony na duże kawałki.
Przepis na ogórki w sosie pomidorowym na zimę w słoikach
Danie, które opisuje proponowany przepis, może służyć jako przekąska, sałatka lub przystawka. Danie, o którym mowa, jest łatwe do przygotowania.
Czy wiesz Wszyscy wiemy, że znany ogórek warzywny w Iranie jest uważany za owoc i podawany na deser, a na Cyprze nawet dżem z ogórków.
Przybory kuchenne
Aby przygotować opisany rodzaj zabezpieczenia, potrzebujesz:
- litrowe szklane słoiki;
- mocno zakręcone nakrętki;
- ostry nóż;
- metalowy uchwyt do uzyskiwania puszek z wrzącą wodą;
- patelnia.
Składniki
Czy wiesz Jeśli tylko nieliczni uważają powszechnie uznany ogórek warzywny za deser owocowy, w 2001 roku pomidor został oficjalnie ogłoszony owocem w Unii Europejskiej.
Przepis krok po kroku
1 puszka na 1 litr 20 min.
owoce ogórka
ilość zależy od ich wielkości
czarny pieprz (groszek)
5 szt. na 1 pojemności
kwiatostan koperkowy
1 szt na 1 pojemności
liść laurowy
1 arkusz na pojemność
czosnek
2 ząbki na 1 pojemnik
Wartość odżywcza na 100 gramów
- Połóż kwiatostan koperkowy na dnie puszki.
- Na wierzchu 2 główki czosnku, pokrojone na duże kawałki, 5 groszków czarnego pieprzu i liść laurowy.
- Następnie szczelnie wypełnij przestrzeń pojemnika ogórkami pokrojonymi na kawałki.
- Przykryj pojemnik pokrywką, nie przykręcając go mocno, i włóż do patelni z wodą.
- Zagotuj wodę na patelni i gotuj słoik z ogórkami przez 10 minut, jednocześnie sterylizując ogórki, pojemnik i pokrywkę.
- Podczas sterylizacji na sucho przygotuj nalewkę pomidorową.
- Wlej 200 g granulowanego cukru do pojemnika z 1500 ml wody.
- Następnie dodaj 30 g chlorku sodu.
- Uzupełnij roztwór pastą pomidorową w ilości 200 g.
- Mieszając energicznie, doprowadzić roztwór do wrzenia i zdjąć z ognia.
- Za pomocą uchwytu wyjmij sterylny słoik ogórków z garnka z wodą.
- Wlej marynatę do góry i natychmiast dokręć pokrywkę.
- Odwróć pojemnik do góry nogami, zawiń go w ciepłą odzież i pozostaw do ostygnięcia na jeden dzień.
Ważne! Pasty pomidorowej nie należy zastępować sokiem pomidorowym, ponieważ będzie to kolejne danie wymagające innych składników.
Wideo: pikle w pomidorach
Przepis wideo
Przepis na gotowanie ogórków w sosie pomidorowym na zimę w słoikuFunkcje przechowywania półfabrykatów
Opisaną konserwację poddaną metodzie sterylizacji na sucho można przechowywać do roku w chłodnym i zaciemnionym miejscu. Możesz przechowywać to solenie w temperaturze pokojowej, ale tylko w ciemnym miejscu i z dala od źródeł ciepła.
Ogórki konserwowe w sosie pomidorowym przyciągają zarówno łatwość przygotowania, jak i wysokie walory gastronomiczne, w połączeniu z ogromnymi korzyściami dla ludzkiego ciała.