Zboża, w tym kukurydza, są integralną częścią zdrowej diety. W przypadku uprawy kultury ważne jest poznanie etapów wzrostu i dojrzewania ziaren, metod i okresu przechowywania. Porozmawiamy o tym później.
Etapy wzrostu kukurydzy
Istnieje kilka etapów formowania roślin, których czas trwania zależy od odmiany, warunków kiełkowania, a także technologii rolniczej:
- Pojawienie się sadzonek. Okres aktywnego rozwoju systemu korzeniowego, w przeciwieństwie do nadziemnego.
- Powstawanie wiech. Faza wzrostu, o tej porze dnia, może dorastać do 10-12 cm, charakteryzuje się pojawieniem się pędów bocznych z zatok liściastych.
- Kwitnące kolby. W tym okresie ustala się wydajność, ponieważ na tym etapie występuje nawożenie, w wyniku czego powstają ziarna kolb. Pod koniec procesu wzrost roślin zatrzymuje się.
- Dojrzałość mleka. Określone przez obecność „mleka” w ziarnach.
- Dojrzałość wosku mlecznego.
- Dojrzałość wosku. Występuje po utracie zielonego koloru owijarki kolbowej, dolna część masy liściastej wysycha, ziarna łatwo się kroi, bez uwalniania „mleka”.
- Pełna dojrzałość. Wierzch kolby staje się biały, ziarno twardnieje, część nadziemna wysycha.
Czy wiesz Z kukurydzy alkohol, pasta, plastik, gips, filtry przemysłowe i wiele innych, używając nie tylko ziaren, ale także liści, łodyg, kolb.
W którym miesiącu dojrzewa kukurydza?
Miesiąc dojrzewania kukurydzy zależy od regionu jej wzrostu, warunków klimatycznych i odmian. Średnio potrzeba 65–150 dni od pojawienia się sadzonek do pełnej dojrzałości ziarna, a zbiór odbywa się latem. Powinieneś również pamiętać o celu uprawy zbóż, ponieważ biologicznie dojrzałe zboża są wykorzystywane do popcornu i siewu, a do gotowania potrzebna jest kukurydza „mleczna”.
Jak ustalić, że kukurydza dojrzała?
Często wygląd sugeruje stopień dojrzałości i czas zbiorów.
Oznaki dojrzałości mleka:
- Kolor ziarna jest od jasnożółtego do kremowego.
- Kolby pokryte są zielonymi liśćmi, które trudno jest oddzielić.
- Wiechy stają się ciemne.
- Wewnątrz ziarna znajduje się „mleko”.
- Ciemnienie ziaren i pogrubienie ich skorupy.
- Wewnętrzne mleko zastąpiono utwardzoną skrobią.
- Suche liście zakrywające ucho.
- Wiecha jest ciemna i całkowicie sucha.
Kiedy można i jak złożyć?
Po ustaleniu celu uprawy spodziewane są oznaki dojrzałości, a następnie kontynuacja zbiorów.
Uszy do użytku spożywczego
W tym celu potrzebne są ziarna dojrzałości mleka; takie uszy są znacznie odchylone od tułowia. Nie musisz zbierać wszystkiego na raz, górne główki kapusty są najpierw odrywane, ponieważ w pierwszej kolejności dojrzewają. Przed zbiorem czują, że kolba wypełnia go ziarnem i kształtem czubka - powinien być okrągły i tępy. Aby oddzielić żądaną część, po prostu chwyć ją dłonią i obróć wokół osi. Zaleca się stosowanie zebranego produktu pierwszego dnia, ponieważ cukier szybko zamienia się w skrobię, co pogarsza smak. Spowolnij ten proces, a tym samym wydłużyć okres przydatności do spożycia, pomoże w niskiej temperaturze.
Ważne! Zaleca się przechowywanie kukurydzy w lodówce, przykrywając ją wilgotną ściereczką, a następnie produkt zachowa swój pierwotny stan na dłużej.
Do zbioru nasion
Po odczekaniu dojrzałości biologicznej można rozpocząć zbieranie ziarna do siewu. Zielona część kukurydzy wysycha całkowicie, a kłosy łatwo odrywają się od łodygi. Zebrany materiał musi być wysuszony do pełnego dojrzewania, ponieważ ziarno to umieszcza się w suchym i chłodnym miejscu na kilka miesięcy. Suche ziarna są oddzielane od kolby i zasypiają w hermetycznych pojemnikach. Dojrzały materiał zachowany bez wilgoci i bezpośredniego światła słonecznego nadaje się do sadzenia nawet po 5–10 latach.
Jak przechowywać uprawy?
Do przechowywania odpowiednie są późne odmiany dojrzewające we wrześniu-październiku. Po zbiorach część ziarna należy oczyścić z liści i „włosów”, a następnie nieco wysuszyć. Następnie kukurydzę umieszcza się w pojemnikach, pudełkach i workach z tkaniny, ważnym warunkiem jest suchość i wentylacja pomieszczenia. Świeże ziarno jest przechowywane w lodówce, uszy są czyszczone i wkładane do zamkniętych torebek. Kultura pozostaje niezmieniona do 3 dni, po czym traci słodycz.
Aby dłużej zachować ziarno, oddziela się je od kłosów, w tym celu trzyma się je przez 20 minut. w lodowatej wodzie z dodatkiem łyżeczki soli i soku z cytryny na każdy litr. Główki kapusty obiera się, suszy kukurydzę i pakuje do szczelnych worków. W tej formie produkt jest przechowywany w lodówce do 3 tygodni.
Kukurydza rośnie nie tylko w domowych łóżkach, ale także na ogromnych polach na całym świecie i jest wysokiej jakości produktem spożywczym, który jest szeroko stosowany w kuchniach świata. Ważne jest, aby wiedzieć, jak długo kultura dojrzewa i jakie są główne oznaki jej dojrzałości, ponieważ czas zbiorów zależy od wielu czynników i rozpoczyna się w okresie lato-jesień. Postępuj zgodnie z powyższymi zaleceniami dotyczącymi zbierania i przechowywania zbóż, które pozwalają zachować walory odżywcze i smakowe produktu.
