Szparagów nie można przypisać najpopularniejszym produktom spożywczym w naszym kraju, ale jego popularność stale rośnie. A ponieważ matki karmiące zwracają szczególną uwagę na swoją dietę, mają pytanie, czy mogą jeść szparagi, kiedy i w jakich ilościach. Te i inne niuanse zostaną omówione poniżej.
Co to jest szparagi
Szparagi (łac. Szparagi) to roślina wieloletnia z rodziny szparagów, występująca na wszystkich kontynentach, najczęściej na obszarach suchych. Szparagi charakteryzują się rozwiniętym systemem korzeniowym i wyraźnie rozgałęzionymi łodygami z dużą liczbą gałęzi, podobnych kształtem do igieł (kladodów) i zebranych w pęczki w kątach liści. Istnieje wiele odmian roślin - od ziół po krzewy.
Czy wiesz Szparagi mogą rosnąć tam, gdzie inne warzywa nie zapuszczają korzeni - w obszarach, w których gleba jest nasycona wodą morską. Dlatego w glebie, na której planuje się hodować tę roślinę, często dodaje się sól.
Liście szparagów są małe, niedojrzałe, z licznymi łuskami lub kolcami. Kwiaty są małe, regularne, biseksualne. Mogą być zarówno pojedyncze, jak i w kwiatostanach tarczycy lub racemose. Główna część kwiatów powstaje w kątach liści. Owoce rośliny to jagody o ciemnych nasionach.
Górne pędy (około 20 cm) soczystych pędów niektórych odmian szparagów - lecznicze, o krótkich liściach, zwijane, są stosowane głównie w żywności. Są przysmakiem i są wykorzystywane zarówno do przygotowywania pysznych potraw dietetycznych, jak również w kosmetologii i przepisach tradycyjnej medycyny.
Najmłodsze szparagi są uważane za najbardziej delikatne i smaczne.. Zawiera maksymalną ilość cennych pierwiastków śladowych i dobrze komponuje się z jajkami, boczkiem i krewetkami. W kuchni włoskiej jest często stosowany do przygotowania makaronu i pizzy.
Zawartość kalorii i skład chemiczny
Skład chemiczny 100 g świeżych szparagów:
Witaminy | Elementy śladowe: |
|
|
Wideo: Przydatne właściwości szparagów
Wartość odżywcza 100 g świeżych szparagów: | Makroskładniki: |
|
|
Czy wiesz Nawet w starożytności zauważono, że szparagi mają korzystny wpływ na funkcjonowanie układu hormonalnego. Prawdopodobnie dlatego nowożeńcy starożytnej Grecji nosili wieńce ze szparagów. A świąteczny stół francuskich nowożeńców koniecznie zawierał trzy dania ze szparagów.
Węglowodany strawne: | Wielonienasycone kwasy tłuszczowe: |
|
|
Nasycone kwasy tłuszczowe | 0,04 g |
Co jest korzystne szparagi do laktacji
- Stosowanie szparagów jest bardzo korzystne dla kobiet karmiących piersią dziecko:
- Witamina A ma korzystny wpływ na stan widzenia i skóry;
- Cynk pomaga leczyć rany i uszkodzone tkanki;
- potas jest użyteczny dla układu sercowo-naczyniowego;
- magnez i potas pomagają usuwać nadmiar wody i odpadów z organizmu, łagodzą zmęczenie;
- kwas nikotynowy pozytywnie wpływa na czynność wątroby i zapobiega niedoborowi witamin;
- kwas foliowy pomaga wyeliminować zaburzenia równowagi hormonalnej i uniknąć anemii;
- włókna pędów poprawiają układ trawienny, pomagają radzić sobie z wzdęciami;
- poprzez mleko matki - żelazo, cynk, magnez zawarte w roślinie, pozytywnie wpływają na tworzenie kości i tkanek łącznych dziecka;
- regularne stosowanie produktu zapobiega rozwojowi osteoporozy, wzmacnia kości młodej matki;
- wysokie stężenie naturalnej probiotycznej inuliny przyczynia się do normalizacji przewodu pokarmowego i stwarza dogodne warunki do kolonizacji jelit dobroczynnymi bakteriami;
- roślina zawiera niektóre substancje przeciwzapalne i przeciwutleniacze;
- niskokaloryczne, bogate w błonnik i białko pomaga młodej matce poprawić trawienie i schudnąć;
- soki i wywary z rośliny są częścią kosmetyków i odżywek wzmacniających włosy.
Ważne! Pierwiastki śladowe zawarte w szparagach pomagają w produkcji dopaminy i serotoniny, które poprawiają nastrój i normalizują sen.
Zasady wprowadzania do diety
Każdy produkt w diecie matki karmiącej poprzez mleko dostaje się do organizmu dziecka, wpływając na jego stan i funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Dlatego nowe produkty, w tym szparagi powinny być stopniowo wprowadzane do dietyjedząc mały kęs dziennie. W każdym razie nie jedz potraw ze szparagami więcej niż 1 raz w tygodniu.
Do gotowania należy używać wyłącznie świeżych pędów bardzo wysokiej jakości. Stosowanie szparagów w puszkach, na przykład marynowanych, jest wysoce niepożądane. Taki produkt może być niebezpieczny dla zdrowia dziecka.
Zasady użytkowania po porodzie
Jeśli młoda matka karmi piersią swoje dziecko, to w ciągu pierwszych kilku miesięcy jego życia powinieneś przestać jeść szparagiponieważ zwiększa to ryzyko niestrawności. Pędy mogą powodować wzdęcia, a ze względu na wysoką zawartość merkaptanu - związku siarki - wywołują siarkowy zapach wydzielin ciała.
W związku z tym szparagi wpływają na smak i zapach mleka matki, a dziecko może zacząć odmawiać jedzenia. Należy również pamiętać, że te pędy w diecie kobiety karmiącej mogą nie tylko zwiększyć ryzyko zaburzeń żołądkowo-jelitowych, ale także zmienić zapach moczu u niemowląt.
O której porze dnia najlepiej jeść
Lepiej jeść szparagi rano, po czym dokładnie monitoruj reakcję dziecka na nowy produkt. W przypadku negatywnych objawów - kolki, wysypki, niestrawności - szparagi należy odrzucić. I koniecznie skonsultuj się z lekarzem w celu uzyskania dalszych zaleceń.
Najważniejsze w gotowaniu szparagów nie jest „gotowanie” warzyw, gotowe pędy powinny być chrupiące w środku
Lepiej też nie stosować szparagów na czczo, ponieważ może to powodować zaburzenia jelitowe zarówno u młodej matki, jak iu dziecka z HB. Narządy trawienne noworodków są niezwykle wrażliwe, więc nawet jeśli kobieta nie zauważy natychmiast negatywnych objawów, dziecko może odczuwać dyskomfort.
Ważne! Ponieważ szparagi są bogate w potas, nie powinny go spożywać osoby przyjmujące leki rozrzedzające krew.
Możliwe szkody i przeciwwskazania
W niektórych przypadkach stosowanie pędów przez kobiety karmiące może być szkodliwe.
- Są więc przeciwwskazane w:
- choroby przewodu żołądkowo-jelitowego;
- obecność kamienia nazębnego w narządach moczowych;
- zaostrzenie zapalenia pęcherza;
- problemy ze stawami (dna moczanowa, reumatyzm);
- historia reakcji alergicznej na kulturę.
Jeśli kobieta cierpi na cukrzycę, stosowanie szparagów należy omówić z lekarzem. Weź również pod uwagę, że stężenie cukru w białych szparagach jest wyższe niż w zielonych.
Jeśli ty lub twoi krewni cierpicie na jakąkolwiek reakcję alergiczną lub jeśli zauważycie uporczywą suchą skórę lub uporczywe upalne u dziecka, powinniście zachować szczególną dietę
Ogólnie szparagi to doskonały produkt dietetyczny, który ma wiele korzystnych właściwości dla kobiecego ciała. Przy właściwym stosowaniu pędy będą doskonałym dodatkiem do codziennej diety młodej matki i przyniosą ogromne korzyści zarówno jej, jak i jej dziecku.