Biała kapusta jest jedną z najczęstszych roślin warzywnych uprawianych i spożywanych przez wiele narodów świata. Taka popularność wynika przede wszystkim z udowodnionych korzyści dla ludzkiego ciała. Co więcej, nie tylko roślina świeżych warzyw, ale także marynowana może zapewnić przydatne działania. Z artykułu dowiesz się więcej o korzystnym wpływie kiszonej kapusty na zdrowie mężczyzn.
Skład chemiczny i zawartość kalorii
Wiele osób kocha kapustę nie tylko ze względu na jej smak, ale także dlatego, że jest niskokaloryczna w świeżej i marynowanej formie. I właśnie z tego powodu dietetycy zalecają jego stosowanie. Zawartość kalorii w 100 g marynowanego produktu wynosi 23 kcal.
Korzyści z rośliny warzywnej określa jej bogaty skład chemiczny. Przede wszystkim marynowany produkt jest cenny ze względu na wysoką zawartość kwasu askorbinowego. Podczas jedzenia 300 g kapusty osoba może zapewnić ciału codzienne zapotrzebowanie na tę substancję.
Czy wiesz Kapusta o wadze 63 kg została uzyskana przez mieszkającego w USA Scotta Robba w 2012 roku. Zazwyczaj kapusty, w zależności od odmiany, mogą osiągnąć maksymalną wagę 15 kg, a średnia waga wynosi 2,5 kg.
Fermentowane kapusty są również bogate w witaminę A (0,1% / 100 g codziennej normy dla ludzi), B1 (1,3%), B2 (1,1%), B4 (2,1%), B5 (1,9 %), B6 (6,5%), B9 (6%), E (0,7%), K (10,8%), PP (3%).
Makroskładniki mają dużo sodu - 150 g zawiera dzienną normę tego pierwiastka. Obecne są również potas (12% / 100 g), wapń (4,8%), magnez (4%), siarka (0,9%), fosfor (3,9%).
Marynowana roślina warzywna jest w stanie zaspokoić zapotrzebowanie organizmu ludzkiego na takie pierwiastki śladowe, jak żelazo (3,3%), mangan (7,6%), miedź (9,6%), selen (1,1%), fluor (0,2 %), cynk (1,6%), a także w wielonienasyconych kwasach tłuszczowych Omega-3 (3,7%) i Omega-6 (0,7%).
100 g zawiera 1,8 g białka, 0,1 g tłuszczu, 3 g węglowodanów, 2 g błonnika pokarmowego i 89 g wody.
Właściwości kiszonej kapusty dla mężczyzn
Jak widać, kapusta kiszona jest doskonałym źródłem witamin i minerałów dla ludzi. Jest to szczególnie ważne w okresie zimowym, kiedy nie ma dużej liczby warzyw, owoców i jagód.
Czy wiesz Dziś wiadomo, że pierwszymi, którzy zaczęli gotować kiszoną kapustę, byli Chińczycy. Źródła dokumentalne opisują to w III wieku. Pne e. zanurzyli go w winie ryżowym i nakarmili budowniczych pracujących nad Wielkim Murem Chin.
Korzyści i właściwości lecznicze
Jedną z głównych przydatnych właściwości marynowanego produktu jest korzystny wpływ na funkcjonowanie układu pokarmowego. Jest w stanie znormalizować mikroflorę i ruchliwość jelit, zwiększyć apetyt i wytworzyć efekt oczyszczający.
Solanka z kiszonej kapusty jest zalecana do picia dla osób z zapaleniem błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości, zaburzeniami wydzielania żółci, nieregularnymi ruchami jelit, hemoroidami, niestabilnością trzustki, wzdęciami, zaburzeniami równowagi mikroflory.
Tradycyjna medycyna na takie problemy zaleca spożywanie pół szklanki solanki dwa razy dziennie przed posiłkami.
Kapustę przygotowaną metodą fermentacji należy jeść, aby zapobiec chorobom sercowo-naczyniowym, a także osobom, które już mają problemy z pracą serca i naczyń krwionośnych. Produkt wspomaga eliminację „złego” cholesterolu i oczyszczanie naczyń krwionośnych.
Roślina warzywna może być stosowana przez osoby, u których zdiagnozowano cukrzycę typu 1. Nie zwiększa cukru we krwi, jeśli jest przygotowywany na receptę bez dodatku cukru.
Kapusta kiszona jest zawarta w niektórych dietach i zaleca się jej stosowanie przez tych, którzy monitorują stan swojego ciała i chcą pozbyć się dodatkowych kilogramów. Produkt nasyca ciało, ale jednocześnie ma niskokaloryczną zawartość, a błonnik przyczynia się do jego naturalnego oczyszczenia.
Obecność witamin z grupy B w naczyniu ma pozytywny wpływ na układ nerwowy i pomaga organizmowi pokonać stres bez szkody dla zdrowia.
Sok wydzielany podczas gotowania ma działanie antyseptyczne. Mogą płukać gardło z bólem i stanem zapalnym, usta z krwawieniem lub obrzękiem dziąseł.
Mężczyźni powinni stosować zakwas codziennie w umiarkowanych dawkach, aby zwiększyć moc i zachować ją tak długo, jak to możliwe. Fani częstych biesiad również nie zaszkodzą zjeść ten produkt, ponieważ łagodzi on objawy kaca.
Szkoda i przeciwwskazania
Pomimo wielkich korzyści kapusta kiszona nie może być spożywana przez wszystkich.
- Ten produkt jest przeciwwskazany dla mężczyzn, którzy mają następujące problemy zdrowotne:
- ostre postacie chorób żołądkowo-jelitowych, zapalenie trzustki;
- nadciśnienie tętnicze
- poważna choroba serca wymagająca specjalnego odżywiania;
- zwiększona kwasowość żołądka;
- obrzęk wynikający z zaburzeń czynności układu sercowo-naczyniowego;
- choroby nerek, w których zabronione jest spożywanie słonej żywności;
- kamienie żółciowe i kamienie nerkowe.
Zasady zakupów
Oczywiście może skorzystać tylko produkt wysokiej jakości. Jeśli nie ugotujesz go sam, ale wolisz użyć takiego, który jest zakupiony w sklepie lub na rynku, musisz wiedzieć, jakie kryteria należy wybrać.
Aby Ci w tym pomóc, zebraliśmy 7 wskazówek, jak wybrać kapustę przygotowaną metodą fermentacji:
- Kupując zapakowany produkt, należy dokładnie przestudiować jego skład. Nie powinien zawierać octu i kwasu cytrynowego.
- Na rynku lepiej jest preferować kapustę, która jest sprzedawana z drewnianej wanny. Należy ją dobrze zbadać i powąchać. Zapach powinien być przyjemny i apetyczny.
- Produkt wysokiej jakości powinien mieć biało-złoty kolor, prawdopodobnie z różowym odcieniem. Warto zrezygnować z zakupu kapusty, w której kolorze jest szary kolor i wszelkiego rodzaju plamki, ślady pleśni.
- Wysokiej jakości solanka charakteryzuje się ciągliwością, lekkim śluzem.
- Jeśli jest to możliwe, należy spróbować produktu. Musisz kupić tylko taki, który chrupie podczas żucia. Miękkość wskazuje, że produkt jest nieprawidłowo przygotowany lub już nieaktualny. Twardość - przed gotowaniem kapustę zalano wrzącą wodą, co oznacza, że nie ma już wielu przydatnych elementów.
- Smak wysokiej jakości zakwasu powinien być świeży, kwaśny i słony.
- Ważne jest, aby dać pierwszeństwo kapuście, która jest siekana na dużą skalę. Więc przechowuje więcej witamin i minerałów.
Ważne! Jeśli kapusta kiszona jest odpowiednio ugotowana i przechowywana w temperaturze –1 ... + 4 ° C, można ją spożywać przez 8 miesięcy. W takim okresie zachowuje swoje użyteczne właściwości.
Zasady korzystania z kapusty kiszonej
Opisany produkt może być spożywany codziennie, ale nie może przekraczać 200 g. Jeśli zostanie przekroczona norma, mogą wystąpić negatywne konsekwencje - zaburzenia jedzenia, wzdęcia, zatrzymanie płynów w organizmie.
W jakich obszarach stosuje się
Chrupiąca przekąska o specyficznym zapachu jest używana zarówno w zwykłym czasie, jak i podczas uczty.
Można go spożywać w czystej postaci z dodatkiem oleju roślinnego, a także dodawać do różnych sałatek zimowych. Kapusta Kiszona jest jednym ze składników zupy kapuścianej, hodgepodge. Jest duszony, podawany z dodatkami, podawany jako nadzienie do wypieków i pierogów.
Oprócz gotowania, marynowany produkt jest stosowany w medycynie ludowej, a także w kosmetologii do przygotowywania masek na twarz.
Ważne! Możliwe jest przedłużenie okresu przydatności kapusty kiszonej przy jednoczesnym zachowaniu większości składników odżywczych przez zamrożenie. Mrożony produkt nadaje się do użytku przez cały rok.
Kapusta kiszona jest więc smacznym i zdrowym produktem, który może mieć wiele korzystnych skutków dla męskiego ciała. Jednak korzyści osiąga się tylko przy umiarkowanym użytkowaniu. Przed jedzeniem powinieneś zapoznać się z listą kategorii osób, którym ten produkt jest przeciwwskazany.
