Zieleni są lubiani przez wielu. Pozwala dodać nut świeżości do potraw, nasyca się witaminami. Artykuł koncentruje się na koperku, jego korzystnych właściwościach, uprawie i zastosowaniu.

Co to jest koperek?

Zioło jest jedynym przedstawicielem tego rodzaju. Rośliny jednoroczne dobrze się rozmnażają przez samosiew, dlatego często można je spotkać na wolności. Koper jest zapachowy (pachnący) lub koperek ogrodowy (zwykły) należy do rodziny baldaszkowatych.

Dystrybucja i ojczyzna zakładu

Według naukowców roślina pojawiła się w Azji, skąd rozprzestrzeniła się wszędzie. Na wolności może rosnąć wzdłuż dróg, w parkach miejskich.

Można go znaleźć w:

• Z Azji;
• Afryka
• Australia
• Europa
• Ameryka Północna i Południowa.

Opis botaniczny i charakterystyka

Pikantna roślina do 1,5 m wysokości z systemem korzeniowym typu pręt. Centralny korzeń jest cienki i nierozgałęziony. Łodyga jest wyprostowana, cienkie rowki z nią usiane. Gałęzie zwykle u góry. Układ liści jest naprzemienny. Rozcięte, nitkowate liście rosną na długich ogonkach.

W czerwcu i lipcu pojawiają się kwiatostany - małe, żółte, przypominające parasole. Średnica parasola wynosi do 10 cm, konstrukcja jest promieniowaniem.

Czy wiesz W czasach starożytnych koperek był chroniony przez wiązki koperku: bukiety o ostrym zapachu przerażały owady i złe duchy.

Pod koniec lipca owalne nasiona dojrzewają do 3 cm długości. Charakterystyczną cechą rośliny jest długotrwały wzrost masy zielonej, którą można zbierać przez cały sezon wegetacyjny.

Skład chemiczny i zawartość kalorii

Skład zwykłego koperku zawiera dużą liczbę kwasów, minerałów i witamin, inne przydatne elementy:

Witaminy

• retinol (A);
• tiamina (B1);
• ryboflawina (B2);
• kwas pantotenowy (B5);
• pirydoksyna (B6);
• kwas foliowy (B9);
• kwas askorbinowy (C);

• potas
• wapń
• magnez
• fosfor;
• żelazo
• mangan;

Kwasy tłuszczowe:

• oleinowy;
• palmitynowy;
• linolowy.

Ponadto olejki eteryczne, pektyny i flawonoidy są obecne w zieleni rośliny. Drugą nazwę kultury - pachnący koperek - podano dla jasnego aromatu przypominającego zapach kminku.

Wartość odżywcza i energetyczna:

• białka - 3,5 g;
• tłuszcze - 1,1 g;
• węglowodany - 7 g;
• włókno - 2,1 g;
• woda - 85,95 g;
• kalorie na 100 g - 34 kcal.

Właściwości koperku

Ze względu na bogaty skład koperek ogrodowy ma korzystne właściwości dla ludzkiego ciała. Jednak ten sam skład nie jest przydatny dla wszystkich.

Korzyść

Obecność witamin, zwłaszcza kwasu askorbinowego, przy regularnym stosowaniu ziół w żywności, wzmocni układ odpornościowy i zapobiegnie anemii. Błonnik i kwasy wpływają na przewód pokarmowy, metabolizm.

• Ponadto kultura ma następujące właściwości:
• przeciwdrobnoustrojowy;
• wiatropędny;
• sekretarka;
• środek przeciwbólowy;
• zmniejszający przekrwienie;
• przeziębienie;
• uspokajający;
• gojenie się ran;
• przeciwskurczowe.

Szkoda i przeciwwskazania

Produkt nie powinien być nadużywany ze względu na dużą liczbę olejków eterycznych, które mogą podrażniać błony śluzowe żołądka i jelit. Nie jest pożądane spożywanie zieleni dla osób o niskim ciśnieniu.

Ostrożnie powinieneś stosować preparaty z rośliny i samych zieleni kobietom w ciąży. Surowe przeciwwskazania to indywidualna nietolerancja.

Rosnące funkcje

Koper uprawiany jest jako roślina jednoroczna. Siew odbywa się późną jesienią, pozostawiając nasiona na zimę lub wiosnę. Wiosną siew rozpoczyna się w kwietniu, w odstępie 10-12 dni do lipca włącznie. Ta metoda pozwala uzyskać świeże pachnące zioła przez cały sezon. Podczas siewu taśmy między rzędami pozostaw odległość do 30 cm

Ważne! Nie jest pożądane sadzenie kopru uprawianego na nizinach, gdzie gromadzi się deszcz lub woda z topnienia: nie lubi podlewania.

Koper jest bezpretensjonalny dla składu gleby, ale rozwija się lepiej i owocuje na żyznych i lekkich glebach strukturalnych. Aby to zrobić, jesienią kopią działkę, wprowadzając nawozy organiczne.

Podlewanie roślin jest rzadkie, ma wystarczającą ilość opadów. W przypadku ich braku metoda zraszania jest stosowana raz w tygodniu. Kultura nie potrzebuje górnego opatrunku, ale na słabych glebach dobrze reaguje na materię organiczną. Kiedy górny opatrunek zawiera związki mineralne, ogrodnicy wolą używać „zaprawy”.

Kultura nie potrzebuje podwiązek i podpór, pomimo wysokiego wzrostu. Jego elastyczny trzon nie pęka z powodu silnych podmuchów wiatru. Nie wymaga również formowania krzaka, rosnącej zielonej masy na 2-3 łodygach.

Jak złożyć wniosek?

Zielone części rośliny wykorzystywane są w gotowaniu, kosmetologii i medycynie: łodygi, liście i owoce. Nasiona rośliny nazywane są owocami.

W gotowaniu

Pachnące zioła i owoce są używane jako świeża przyprawa i do przygotowania zimowego.Suszone i świeże zioła - doskonała przyprawa:

• do sałatek;
• drugie i pierwsze dania;
• farsze do ciast i ciast.

Ważne! Oprócz pikantnego smaku i aromatu koper wydłuża okres przydatności konserw.

Kwitnące parasole i liście uzupełniają:

• marynaty;
• pikle;
• solenie;
• produkty marynowane.

W medycynie

Koper jest ziołem leczniczym i jest szeroko stosowany w medycynie ludowej i oficjalnej.

Właściwości zioła leczniczego i jego nasion są wykorzystywane w leczeniu takich chorób:

• wzdęcia;
• hemoroidy;
• procesy zapalne na skórze;
• zapalenie oskrzeli;
• zaburzenia snu;
• zaburzenie metaboliczne;
• dusznica bolesna;
• skurcze mięśni;
• niewydolność wieńcowa.

• w celu poprawy laktacji;
• do utraty wagi;
• kolekcja urologiczna;
• przeziębienie;
• z bezsenności.

W kosmetologii

W kosmetologii domowej i przemysłowej do przygotowania kosmetyków używa się zieleni i nasion:

• płyny;
• zarośla;
• maski i kremy do skóry;
• pasta do zębów;
• płyn do płukania jamy ustnej

Właściwości kosmetyczne kultury:

• wybiela i wyrównuje koloryt skóry;
• łagodzi obrzęk i stany zapalne;
• wygładza nierówności w powierzchniowej warstwie skóry;
• reguluje gruczoły łojowe;
• leczy trądzik i zaskórniki;
• zaciska owal twarzy;
• nawilża i odżywia;
• tonizuje i odmładza.

Czy wiesz Według zapisów starożytnego doktora Avicenny koperek pomaga pozbyć się czkawek, bólów głowy i starczych plam na skórze.

Uprawa jest prosta, jest bezpretensjonalna w stosunku do warunków, nie wymaga wiele uwagi.