Jednym z najbardziej nieprzyjemnych momentów podczas jedzenia arbuza jest potrzeba usunięcia lub wyplucia licznych kości. Jeszcze więcej problemów z tym związanych powstaje przy przygotowywaniu soków, koktajli i innych deserów z gigantycznej jagody. Na szczęście nauka nie stoi w miejscu, a dziś, dzięki wysiłkom hodowców, powstały jagody praktycznie pozbawione nasion, które zostaną omówione w przeglądzie.
Czy wiesz Podczas gdy Japończycy i Amerykanie zastanawiali się nad stworzeniem beznasiennego arbuza, Chińczycy wyhodowali odmianę o zwiększonej liczbie nasion. Okazuje się, że w Środkowym Królestwie bardzo cenione są smażone nasiona arbuza.
Pochodzenie beznasiennych arbuzów
Istnieją dwie wersje pochodzenia arbuza bez pestek. Według jednego z nich, japoński genetyk Hitoshi Kihara po raz pierwszy dokonał takiego cudu około 80 lat temu, kiedy żaden z mieszkańców nie słyszał o modyfikacjach genów. Inne źródła wskazują, że Amerykanie „wymyślili” jagody bez nasion, a ściślej hodowców ze stanu Kalifornia.Stało się to na początku tego stulecia, czyli w dobie aktywnego wykorzystania genetyki w pracach hodowlanych. Ktokolwiek posiadał palmę, beznasienne jagody pojawił się w Holandii i Izraelu, znany również z sukcesu hodowli, już pod koniec XIX wieku, a następnie zaczął podbijać Europę i Azję.
Cechy arbuza bez pestek
Technologia wytwarzania takiej mutacji jest złożona. Zwykły arbuz ma dwa zestawy chromosomów, czyli diploidalny. Traktując nasiona takiej rośliny specjalnym mutagenem, naukowcy uzyskują roślinę tetraploidalną, czyli cztery zestawy chromosomów. Łatwo jest obliczyć, ile zestawów chromosomów otrzyma się przez skrzyżowanie diploidu i tetraploidu, jeśli jest zrozumiałe, że roślina potomna w tym przypadku pobierze jeden rząd chromosomów od jednego rodzica, a dwa od drugiego (jeden z każdej pary).
Ważne! Wszystkie bezpestkowe arbuzy są hybrydami wynikającymi z mutacji genów. W zwykły sposób takie rośliny nie rozmnażają się, to znaczy z biologicznego punktu widzenia są sterylne.
Ponieważ w przypadku normalnego podziału komórek redukujących liczba chromosomów musi być parzysta (sparowana), triploidalna, to znaczy mając trzy zestawy chromosomów, rośliny są niepłodne, i dlatego ich owoce nie zawierają nasion. Beznasienne arbuzy są również czasami nazywane bezszczotkowymi lub, w zależności od liczby chromosomów, triploidami. Jednak pomimo faktu, że w ich hodowli wykorzystuje się inżynierię genetyczną, takie jagody nie są modyfikowane genetycznie.Mówiąc o braku nasion w niektórych odmianach, musisz zrozumieć, że nie jest to do końca prawda. Jagody zawierają nasiona, ale jest ich bardzo niewiele, są mniejsze i mają miękką, szczątkową strukturę, a zatem praktycznie nie są odczuwane podczas gryzienia. Jeśli w zwykłym arbuzie jest średnio około 400 nasion, wówczas w beznasiennych jagodach liczba ta nie przekracza 40. Jednak w niesprzyjających warunkach pogodowych niewystarczające podlewanie, słaba gleba, choroby kości u mieszańców bez nasion mogą stać się sztywne.
Ocena najlepszych gatunków beznasiennych arbuzów
Obecnie na świecie istnieje wiele odmian arbuzów triploidalnych, a liczba ta rośnie każdego roku. Oprócz braku nasion jagody te różnią się od „standardu” tym, że są słodsze. Ponadto są lepiej przechowywane i mniej uszkodzone podczas transportu. To prawda, że triploidy rzadko stają się zbyt duże, ale ta właściwość dla wielu konsumentów może być również uważana za zaletę, a nie za wadę. Pomimo faktu, że rosnące triploidy wiążą się z pewnymi trudnościami, wielu rolników i właścicieli domów opanowuje uprawę tak niezwykłej uprawy.
Czy wiesz Najmniejsza odmiana arbuza rośnie w Ameryce Południowej. Nazywa się Pepquinos, przypomina wielkością agrest i zawiera tak mało cukru, że nie jest stosowany jako owoc, ale jako warzywo, bliski krewny ogórka, którym w istocie jest.
W rankingu najbardziej udanych hybryd bezpestkowych odpowiednich do uprawy na środkowym pasie europejskiej części Federacji Rosyjskiej należy uwzględnić:
- Boston F1. Wysokowydajna hybryda wczesnego dojrzewania. Wyhodowany przez Nunhems (Holandia). Okres między sadzeniem a zbiorem wynosi do 68 dni. Jagody mają regularny okrągły kształt i duże rozmiary dla triploidu - od 5 do 8 kg. Kolor jest nasycony zielenią z ciemniejszymi paskami. Smak jest doskonały, miąższ jasnoczerwony, gęsty, słodki, soczysty i kruchy, pozbawiony pustek i błonnika. Skórka jest bardzo trwała, dzięki czemu hybryda jest wygodna w transporcie i przechowywaniu. Krzew wyróżnia się wysoką siłą wzrostu, silną odpornością i możliwością łatwego dostosowania się do różnych warunków klimatycznych. Kolejną cechą są duże liście, które chronią roślinę przed palącymi promieniami słońca.
- Crimson Sweet F1. Nowość od holenderskich hodowców. Jest sprzedawany wraz z nasionami najbardziej odpowiedniego zapylacza, co znacznie upraszcza uprawę technologii rolniczej. Hybryda jest uważana za dojrzałą, czas dojrzewania wynosi 65–80 dni od momentu sadzenia. Owoce są bardzo duże, średnia waga od 7 do 9 kg. Kształt jagody jest nieco wydłużony, kolor skóry jest ciemny, paski nie kontrastują. Miąższ jest słodki, jasnofioletowy, pachnący i soczysty. Dobre wskaźniki przenośności i trwałości.
- Ecstasy F1. Ta wysokowydajna hybryda holenderska (producent - firma „Hazera”), w przeciwieństwie do poprzednich, różni się małymi jagodami (maksymalna waga 2 kg). Zwykle nazywa się to późnym, chociaż w rzeczywistości czas dojrzewania owoców jest tylko 2-3 tygodnie dłuższy niż w Bostonie. Arbuz ma odpowiedni okrągły kształt i wysokie właściwości smakowe. Skórka jest jasnozielona z kontrastowymi ciemnymi paskami. Charakterystyczną cechą jest możliwość zachowania uprawy prawie do stycznia. Zaletą hybrydy jest również dobra odporność i wysoka wydajność nawet w ekstremalnych warunkach klimatycznych.
- Red King F1 (King of Hearts F1). Daty dojrzewania są takie same jak w Ecstasy, czyli około 75–85 dni po posadzeniu. Kształt jagody jest owalny, rozmiary są średnie, od 6 do 9 kg. Smak jest wspaniały - miąższ jest pachnący, soczysty, słodki i kruchy. Cienka skóra zwiększa ilość jadalnej części owoców, ale jednocześnie sprawia, że są mniej uparte i bardziej kruche.
- Sagas F1. Hybryda holenderskiej firmy „Hazera”. Dojrzewa nieco dłużej niż Boston, ale o tydzień szybciej niż Ecstasy i Czerwony Król. Charakterystyczną cechą jest duże owoce. Nawet w niesprzyjających warunkach jagody rosną do 9 kg, a dobra pielęgnacja zapewnia przyrost masy do 11 kg. Kształt owocu jest owalny, kolor skóry jasnozielony w ciemnym pasku, miąższ czerwony. Zawartość cukru w przedziale 12-14%. Nadaje się do spożycia i konserwacji (marynowanie), a także do soków. Preferowane warunki uprawy to szklarnie foliowe.
Jak wybrać bezpestkowego arbuza?
Wybierając bezpestkowego arbuza, powinieneś kierować się standardowymi zasadami, które dotyczą wszystkich odmian tej jagody. Najbardziej nieprzyjemną rzeczą, z którą możesz się spotkać przy zakupie arbuza, jest ryzyko zatrucia azotanami. Mniej niebezpieczne, ale wciąż denerwujące wady to niedojrzałość, brak słodyczy i jasny aromat. Najprawdopodobniej zdobądź smaczne i zdrowe owoce.
Ważne! Nie można odróżnić beznasiennego arbuza od zwykłego według zewnętrznych znaków. Jedynym wyjściem jest poproszenie sprzedawcy o przecięcie płodu i upewnienie się, że obecność lub brak nasion.
Eksperci zalecają przestrzeganie tych kryteriów wyboru:
- Aby zdobyć arbuzy nie wcześniej niż na początku sezonu ich dojrzewania na tych szerokościach geograficznych.
- Zbyt duża jagoda jest wątpliwym nabytkiem. W warunkach klimatycznych charakterystycznych dla środkowej strefy Federacji Rosyjskiej i bardziej południowych regionów prawie niemożliwe jest wyhodowanie gigantycznego arbuza bez użycia chemicznych stymulatorów wzrostu.
- Wśród arbuzów tej samej odmiany powinieneś wybrać te, które są okrągłsze i mniejsze. Z dużym prawdopodobieństwem są to „dziewczyny”. Ich miąższ jest bardziej soczysty i słodszy.
- Ogon powinien zawsze znajdować się na jagodzie, z niej łatwiej jest ustalić, czy płód został pobrany po tym, jak całkowicie osiągnął biologiczną dojrzałość. Suchy ogon jest dobrym wskaźnikiem, zielony jest powodem odmowy zakupu.
- Strona jagody przeciwna do ogona nie powinna być zielona, ale żółta lub beżowa. Jest to obowiązkowy znak dojrzałości płodu.
- Dojrzałość arbuza można określić na podstawie dźwięku. Stukając w skórkę, płód powinien wydawać tępy dźwięk; po ściśnięciu powinien lekko trzeszczeć.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5366/image_s8Uvk6hg1cEmV7m0ioWH.jpg)
Z brudnego noża i kontaktu z powietrzem jagoda jest natychmiast wypełniona patogennymi drobnoustrojami, które wielokrotnie zwiększają swoją populację, gdy arbuz jest dostarczany do domu. Dlatego rodzaj pokrojonych owoców można traktować jedynie jako próbkę produktów przedstawionych przez sprzedawcę, ale nadal trzeba go kupować „na ślepo”.
Ważne! Beznasienne arbuzy, w przeciwieństwie do zwykłych, nie mogą osiągnąć dojrzałości po ich usunięciu z krzaka, dlatego szczególnie ważne jest, aby kupować je w pełni dojrzałe.
Rosnące funkcje
Ponieważ arbuzy triploidalne nie istnieją w naturze, ich uprawa ma następujące cechy:
- Nasiona triploidalne mają niskie kiełkowanie w porównaniu z odmianami „naturalnego” pochodzenia, dlatego też na początkowych etapach muszą stworzyć najkorzystniejsze warunki - aby bardziej nawilżyć glebę, utrzymać temperaturę kiełkowania sadzonek wyższą niż w przypadku zwykłych arbuzów.
- Hybrydy triploidalne można wysiewać na otwartym terenie lub hodować przez sadzonki, ale większość rolników woli drugą opcję, ponieważ do kiełkowania nasion takiego arbuza gleba na głębokości 10 cm musi zostać rozgrzana do co najmniej + 21 ° C.
- Przed sadzeniem nasiona nigdy nie powinny być moczone.
- Konieczne jest ostrożne stosowanie nawozów, zwłaszcza nawozów azotowych, na złożu za pomocą triploidów, ponieważ hybrydy mają genetycznie silną energię wzrostu, a zatem po przekarmieniu nadmiernie dojrzewają i pękają. Pojawienie się pustych przestrzeni w miąższu jagody występuje z powodu „stresu wodnego” - nadmiernego lub niewłaściwego podlewania.
- Ponieważ pyłek mieszańców triploidalnych jest sterylny, zapylacze muszą być obecne, aby zaszczepić owoce w pobliżu takich roślin. Odpowiednie arbuzy z nasionami, dostosowane do określonego obszaru. Jako dodatkowy środek stymulujący zapylanie przyda się, jeśli w okolicy lub w pobliżu jest mała pasieka.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5366/image_7S9pxNo8a3W5gq.jpg)
Możliwe rosnące problemy
Aby hybrydy bez pestek uzasadniały zainwestowane w nie koszty - zarówno finansowe, jak i robociznę - rolnik musi znać dodatkowe niuanse, które mogą pojawić się w procesie uprawy tej rośliny, i być w stanie prawidłowo reagować na możliwe problemy.
Ważne! Średnio na każde dwie rośliny bez pestek powinien przypadać jeden zapylacz arbuza.
Warunki klimatyczne
Jednym z największych problemów pojawiających się podczas uprawy arbuzów na środkowej linii jest brak ciepła. Pod tym względem triploidy są wymagające. Aby uzyskać pełnowartościową jagodę, roślina potrzebuje, aby przez cały sezon wegetacyjny dzienne wskaźniki temperatury były w zakresie + 26 ... + 35 ° С, aw nocy powietrze nie powinno schładzać się poniżej + 15 ... + 21 ° С. Jeśli wystąpi odchylenie od tych kryteriów (pogoda jest chłodniejsza), rozwój krzaka gwałtownie spowalnia, a jagoda nie ma czasu dojrzewać przed nadejściem chłodnej pogody.Zapewnienie pełnego i stabilnego ciepła przez trzy miesiące może być trudne nawet w regionach południowych, dlatego w celu udanej uprawy bezpestkowych arbuzów można zastosować takie techniki, jak:
- używaj tylko wczesnych i wczesnych hybryd, które potrzebują mniej intensywnie ciepłych dni w sezonie;
- zastosować metodę sadzenia sadzonek (skróci to czas przebywania rośliny na otwartym terenie o około trzy tygodnie);
- sadzić rośliny w chronionych szklarniach, gdzie latem pozostanie stabilny i sprzyjający mikroklimat;
- przykryć łóżko ogrodowe ciepłą i gęstą tkaniną przy nagłych zmianach temperatury, szczególnie wiosną, a także pod koniec sezonu;
- zapylić rośliny dwa tygodnie później niż hybrydę bezpestkową (taka sztuczka pozwoli uniknąć wiązania pierwszego owocu, zwykle najsłabszego ze względu na niskie temperatury, kwiaty triploidalne, z powodu braku niezbędnego pyłku);
- usuń pierwsze owoce - zwykle rosną zdeformowane i zawierają zwarte kości.
Czy wiesz W Japonii na wyspie Hokkaido arbuzy Densuke są uprawiane z czarną skórką. Roczna wydajność takich jagód to zaledwie 10 tysięcy egzemplarzy, co decyduje o bardzo imponującym koszcie takiego cudu - około 250 USD za sztukę.
Hodowla
Jak już wspomniano, podstawowe triploidalne nasiona są sterylne. W ciepłych krajach ta sztucznie wywodzona kategoria roślin rozmnaża się wegetatywnie, na przykład pędy korzeniowe, warstwy powietrzne lub krzewy dzielące. Ponieważ jednak arbuz jest uprawiany w naszym regionie jako roślina jednoroczna, jedynym sposobem uprawy jagód na tej stronie jest zakup gotowych nasion - za każdym razem nowych. Taki produkt jest drogi, ale nie ma innego sposobu na uzyskanie bezpestkowego arbuza.
Choroby i szkodniki
Choroby i szkodniki w arbuzach triploidalnych i diploidalnych są powszechne. Jednak w przypadku beznasiennych hybryd ataki szkodliwych owadów i mikroorganizmów są bardziej niebezpieczne. W związku z tym najlepiej jest zapobiegać takim problemom.
Wśród najczęstszych wrogów arbuzów należy wymienić:
Szkodniki | Choroba |
|
|
Najlepszymi środkami zapobiegawczymi w celu zapobiegania problemom są właściwa opieka i przestrzeganie zasad sanitarnych, a mianowicie:
- zgodność z zalecanym schematem sadzenia, zapobiegając pogrubieniu łóżek;
- stosowanie czystego, odkażonego narzędzia pracy;
- usuwanie resztek roślinnych z ogrodu po zbiorach;
- regularne spulchnianie, pielenie lub ściółkowanie gleby;
- używać do podlewania wody ogrzanej do temperatury pokojowej (jeszcze lepiej - ustawienie systemu nawadniania kroplowego na łóżku);
- terminowe i dozowane nawożenie;
- ścisłe przestrzeganie zasad płodozmianu (naprzemiennie w pewnej sekwencji sadzenia różnych roślin w tym samym miejscu).
Beznasienny arbuz jest produktem złożonej pracy hodowlanej z wykorzystaniem inżynierii genetycznej. Powstałe hybrydy zachowują smak i aromat zwykłych arbuzów i mają wiele dodatkowych korzyści.Ich uprawa na własnym obszarze wiąże się z pewnymi trudnościami, ale jeśli spełniasz wymagania agrotechniczne, możesz uzyskać bogatsze plony niż podczas sadzenia zwykłych odmian nasion.