Nasiona anyżu od dawna znane są jako przyprawa. Stosowano je w piekarnictwie od czasów starożytnych cywilizacji Bliskiego Wschodu. Zaobserwowano również właściwości lecznicze tej przyprawy: lepsze trawienie, wyleczone przeziębienia. O tym, jakie inne przydatne właściwości ma ta roślina i jak ją wziąć, przeczytaj w tej recenzji.
Co to jest anyż i jego nasiona?
Anyż jest jednoroczną rośliną zielną, która należy do rodziny parasolowatych. Uważa się, że zaczęli go uprawiać na Bliskim Wschodzie z powodu pikantnego aromatu. Wysokość rośliny - 50–70 cm.
Czy wiesz Konstruktorzy lokomotyw parowych w Wielkiej Brytanii umieścili kapsułki oleju anyżowego w łożyskach ślizgowych, aby specjalny zapach mógł ostrzec kierowcę w przypadku przegrzania.
Struktura zakładu jest taka sama, jak innych przedstawicieli parasola:
- korzeń: pręt, do 20 cm długości;
- łodygi: długie proste;
- 3 rodzaje liści: podstawowe, długie i dolne z zaokrągloną płytką z nacięciami i środkowymi liśćmi dwupłatkowymi.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5262/image_l64tpmnxbizsaxSY.jpg)
Nasiona mają charakterystyczny kształt: w postaci przecinka, lekko wydłużony i zakrzywiony. Długość nasion wynosi 3-4 mm. Kolor jest jasnobrązowy. Na zewnętrznej powierzchni znajdują się cienkie paski. Mają słodki i aromatyczny zapach przypominający lukrecję. Roślina jest uprawiana ze względu na te pachnące nasiona. Z nich pozyskiwany jest olej.
Korzeń i liście rośliny są znacznie rzadziej stosowane. Ale mają one również zastosowanie do produkcji leków, które uzupełniają tradycyjne leczenie tabletkami.
Skład chemiczny nasion anyżu
Roślina zawiera wiele ważnych związków chemicznych o właściwościach przeciwutleniających i antyseptycznych. Przyczyniają się do lepszego zdrowia.
Skład odżywczy nasion:
W 100 g produktu | Ilość | % stawki dziennej |
Kalorie | 337 | 17 |
Tłuszcze | 15,9 g | 79 |
Wiewiórki | 17,6 g | 51 |
Włókno | 14,6 g | 38 |
Węglowodany | 50 g | 38 |
Cholesterol | - | - |
W składzie chemicznym nasion znaleziono dużą liczbę witamin z grupy B, w tym ryboflawinę (B2), pirydoksynę (B6), tiaminę (B1), niacynę (B3). Mają także witaminy o właściwościach przeciwutleniających - są to witaminy C i A.
Skład witaminowy nasion:
W 100 g produktu | Ilość | % stawki dziennej |
A (beta karoten) | 311 mg | 10,5 |
B1 (tiamina) | 0,34 mg | 28 |
B2 (ryboflawina) | 0,29 mg | 22 |
B3 (niacyna) | 3,6 mg | 19 |
B5 (kwas pantotenowy) | 0,8 mg | 16 |
B6 (pirydoksyna) | 0,65 mg | 50 |
B9 (folian) | 10 g | 2,5 |
C (kwas askorbinowy) | 21 mg | 35 |
Roślina ma również duży kompleks minerałów potrzebnych organizmowi:
- Mangan - minerał niezbędny do metabolizmu wewnątrzkomórkowego i międzykomórkowego, wspierający funkcje rozrodcze. Jest w anyżu - 100% dziennej normy.
- Miedź - element biorący udział w hematopoezy podczas tworzenia czerwonych krwinek, wspomagający oddychanie tkanek. Ona w składzie nasion - 101%.
- Ale przede wszystkim w anyżu żelaznym - 462%. Żelazko - Aktywny uczestnik procesów hematopoezy, reakcji immunobiologicznych i procesów redoks.
Dość dużo w nasionach wapnia, fosforu, cynku
Skład mineralny:
W 100 g produktu | Waga (w mg) | % stawki dziennej |
Żelazko | 36,96 | 462 |
Miedź | 0,9 | 101 |
Mangan | 2,3 | 100 |
Wapń | 646 | 65 |
Fosfor | 440 | 63 |
Cynk | 5,3 | 48 |
Magnez | 170 | 42,5 |
Potas | 1441 | 31 |
Selen | 5 | 9 |
Sód | 16 | 1 |
Ważne! Substancje chemiczne zawarte w anyżu mogą działać jako środki owadobójcze.
Korzyści i szkody z anyżu
W anyżu znajdziesz linalool - związek przeciwutleniaczy, które poprawiają zdrowie na wiele sposobów. Jego nasiona są bogate w anetol, co nadaje im jasny korzenny aromat. Ich działanie terapeutyczne odnotowali Grecy.Stosowane formy farmakologiczne: ekstrakty, wywary, oleje, nalewki, wywary, herbaty.
- Roślina ma następujące korzystne właściwości:
- antykoagulant;
- środki przeciwbólowe;
- przeciwzapalne;
- antydiuretyczne;
- sklepy z potami;
- środki przeczyszczające;
- przeciwgrzybicze;
- przeciwzapalne;
- przeciwgorączkowe;
- antyseptyczne.
Anyż jest całkowicie bezpieczny do spożycia. Jest szkodliwy tylko wtedy, gdy występuje uczulenie na zioła.
Czy wiesz Olejek eteryczny ekstrahowany z nasion anyżu ma właściwości przeciwzapalne. Może złagodzić ból i jest podobny do działania 100 mg aspiryny lub 10 mg morfiny. To wspaniała wiadomość dla osób cierpiących na choroby układu mięśniowo-szkieletowego.
Dla dzieci
Przyprawa ma wiele zalet, które sprawiają, że jest przydatna dla dziecka. Herbatę anyżową można podać dziecku już w 7 miesięcy, z uwagi na jej nieszkodliwość i wiele przydatnych właściwości.
- Główne zalety diety dzieci:
- Herbata anyżowa jest uważana za cenne leczenie zaburzeń snu. Możesz pić po posiłku i przed snem. Ale nie gotuj nasion anyżu dłużej niż 2 minuty, aby nie odparować olejku eterycznego, w przeciwnym razie efekt terapeutyczny zostanie utracony.
- Jest stosowany w celu zwiększenia laktacji u matek karmiących, co wpływa na długotrwałe karmienie dziecka.
- Zioło poprawia funkcje trawienne i jest uważane za doskonałe lekarstwo na rozwiązywanie problemów trawiennych. Działa jako stymulator apetytu.
- Nasiona są uważane za idealny środek wykrztuśny. Przyczynia się do utraty plwociny w płucach i gardle. Są skutecznym leczeniem astmy.
- Anyż jest również skuteczny w leczeniu kaszlu i jest użyteczny w leczeniu innych chorób układu oddechowego, takich jak zapalenie oskrzeli, grypa, zapalenie zatok i zapalenie płuc.
- Olejek anyżowy jest stosowany w leczeniu różnych chorób skóry.
- Ponadto olej ten jest na ogół trujący dla owadów i dlatego służy do zwalczania wszy.
- Olejek eteryczny działa jednocześnie narkotycznie i uspokajająco. A to może pomóc zmniejszyć napady padaczki i histerii u dzieci.
- Pomaga utrzymać zdrowie jamy ustnej. Jest uważany za środek przeciwbakteryjny, przeciwdrobnoustrojowy.
- Zapewnia natychmiastowe usuwanie plam, trądziku i zmian skórnych. Pomaga jej być miękką, gładką i promienną.
- Zapewnia ulgę w bólu zęba.
Czy wiesz W latach 60. XIX wieku, podczas wojny domowej, amerykańska pielęgniarka Maureen Hellstrom po raz pierwszy użyła nasion anyżu do dezynfekcji. Później odkryto, że anyż, pomimo swoich właściwości antyseptycznych, zwiększał toksyczność krwi rannych i stosowanie tej metody zostało przerwane.
Dla dorosłych
Anyż jest również dobry dla dorosłych.
- Jego szczególne właściwości zdrowotne dla mężczyzn i kobiet są następujące:
- Pomaga zarządzać cyklem miesiączkowym u kobiet, a także przyczynia się do zdrowego zdrowia reprodukcyjnego. W tym charakterze stosuje się herbatę anyżkową.
- Nasiona mogą zapobiegać zakrzepicy lub ją zmniejszać dzięki olejkom eterycznym.
- Jest uważany za doskonałe narzędzie do leczenia chorób przewodu pokarmowego i poprawy metabolizmu.
- Pomaga w odbudowie zniszczonych włosów, wspomaga wzrost nowych. Leczy łupież i płatki, które powszechnie występują u osób z suchą skórą głowy.
- Anyż łagodzi problemy hormonalne u kobiet, w tym zmniejsza skurcze menstruacyjne i ból.
- Pomaga w eliminowaniu dolegliwości żołądkowych.
- Metabolizm w organizmie można regulować za pomocą olejku anyżowego.
- Zmniejsza nacisk na serce, pomagając mu dobrze funkcjonować.
- Jest to naturalny środek przeciwbólowy.
- Olej pozyskiwany jest z anyżu gwiazdkowatego, który ma silne właściwości przeciwreumatyczne. Pomaga stymulować krążenie krwi i działa uspokajająco na dotknięte obszary, zmniejszając ból i stany zapalne.
- Pomaga leczyć stany spowodowane skurczami, skurczami, bólem, zaburzeniami nerwowymi i biegunką. Ma działanie uspokajające, które pomaga złagodzić skurcze.
Czy wiesz Nasiona anyżu mają również właściwości afrodyzjaku i mogą zwiększać libido. Pij jedną szklankę bulionu co noc, aby zwiększyć pożądanie seksualne.
Zastosowanie medyczne
Nasiona anyżu i oleje z nich uzyskane są stosowane w tradycyjnych lekach mających na celu promowanie zdrowia i zapobieganie chorobom. Celem leków jest leczenie astmy, zapalenia oskrzeli.
Preparaty z ekstraktem z nasion anyżu są również stosowane w leczeniu zaburzeń trawiennych, w tym: kolki, wzdęć, wzdęć, nudności i niestrawności. Wywar uzyskany z nasion jest przepisywany matkom karmiącym piersią, aby stymulować produkcję mleka matki.
Woda anyżkowa jest bardzo przydatna w łagodzeniu przeziębienia u dzieci. Aby odświeżyć oddech i zdezynfekować jamę ustną, zaleca się żucie nasion anyżu.
Inne właściwości lecznicze rośliny:
- leczy przeziębienia, jest skutecznym środkiem wykrztuśnym w celu zwiększenia produktywnego kaszlu;
- stosowany jako środek moczopędny;
- pomaga stymulować apetyt;
- eliminuje dyskomfort podczas menstruacji i bólu;
- ułatwia poród i zwiększa pożądanie seksualne;
- pomaga w leczeniu uzależnienia od nikotyny;
- służy do rozwiązywania problemów ze snem;
- leczy patologie skórne: świerzb, łuszczyca.
Jest stosowany jako środek aromatyzujący w produktach spożywczych, tytoniu i kosmetykach.
Ważne! Pod koniec przygotowywania do potraw lub preparatów należy dodać całe nasiona i świeżo zmielony proszek. Zmniejsza to odparowywanie z nich olejków eterycznych.
Herbata anyżowa
Jeśli chorujesz, gdy tylko zacznie się jesienny chłód lub wiosną poza sezonem, powinieneś zrobić herbatę z anyżu gwiazdkowatego. Zioło to jest tradycyjnie stosowane w celu przeziębienia i oddychania. Zawiera kwas shikimovoy, który jest niezbędny w leczeniu grypy.Herbata zwalcza bakterie i wirusy, które są źródłem przeziębienia i grypy. Jest również skuteczny w leczeniu chorób układu oddechowego: astmy, kaszlu, zapalenia płuc i zapalenia oskrzeli.
A dzięki właściwościom przeciwgrzybiczym i przeciwbakteryjnym anyż zamienia się w syropy na kaszel, pastylki do ssania i herbatę, która działa wykrztuśnie, zwalczając wszystkie rodzaje kaszlu. Herbata z anyżu gwiazdkowatego pomaga również trawić, łagodząc ból brzucha.
Odwar z owoców anyżu
Wodę z anyżem doprowadza się do wrzenia i podaje przez 10 minut, tworząc rozgrzewający, aromatyczny i dezodoryzujący bulion. Zaleca się pić po każdym posiłku.Odwar służy do płukania jamy ustnej. Łagodzi stany zapalne, leczy błonę śluzową. W dermatologii stosuje się go do nakładania okładów na dotknięte obszary skóry jako składnik przeciwzapalny. Zastosuj taki kompres przez 15-20 minut. Jego zadaniem jest dezynfekcja strony i ograniczenie procesu zapalnego.
Ważne! Przygotuj wywar tylko w emaliowanych naczyniach, które nie reagują z aktywnymi składnikami ziół.
Nalewka z owoców anyżu
Nalewka jest przygotowywana ze świeżych lub suszonych surowców. Należy go zmiażdżyć, a następnie wlać wódkę i umieścić w suchym ciemnym miejscu na okres od 7 do 20 dni do infuzji. Nalej kropelki wodą.Nalewka z owoców anyżu jest środkiem antyseptycznym o silnych właściwościach przeciwzapalnych, dlatego można ją stosować na przeziębienia i w celu wzmocnienia odporności.
Nalewki są idealne do robienia pikantnych koktajli, takich jak Krwawy Cezar, Czerwony Snapper lub Krwawa Mary.
Możliwe przeciwwskazania
Anyż jest bezpieczny do spożycia w ilościach zawartych w żywności. Ale leki na nim oparte należy przyjmować ściśle zgodnie z zaleceniami lekarza.
- Możliwe przeciwwskazania i środki ostrożności:
- Bezpieczny dla kobiet w ciąży i karmiących piersią, jeśli jest stosowany tylko w produktach w normalnych ilościach.
- Bezpieczny dla dzieci tylko w żywności i po nałożeniu na skórę głowy w połączeniu z innymi ziołami.
- Może powodować alergie u osób uczulonych na podobne rośliny: koperek, kminek, kolendrę, koper włoski, szparagi, seler.
- Nie jest zalecany dla osób z chorobami żeńskiego układu rozrodczego, ponieważ ze względu na właściwości estrogenowe może pogorszyć stan zdrowia.
Używając anyżu pamiętaj, że każde zioło wspomaga proces gojenia, ale nie jest środkiem intensywnej opieki. Surowce roślinne są środkami pomocniczymi, które poprawiają stan pacjenta i przyczyniają się do szybkiego powrotu do zdrowia.